Znanost napokon kaže da bi vam tjestenina mogla pomoći da smršavite

Sadržaj

• Pregled za

Keto dijeta i drugi stilovi života s niskim udjelom ugljikohidrata mogu biti bijesni, ali novi pregled istraživanja služi kao podsjetnik da izbacivanje ugljikohidrata nije nužno zlo kako bi se smršavjelo. Rad Sveučilišta u Torontu objavljen u British Medical Journal pogledao je kako konzumiranje tjestenine u sklopu prehrane s niskim GI (koja se usredotočuje na konzumiranje hrane s niskim glikemijskim indeksom, mjerenje brzine razgradnje ugljikohidrata u šećerima) može utjecati na nečije tjelesne i tjelesne mjere. Ispostavilo se da ovakva prehrana zapravo može pomoći u mršavljenju.

Budući da se tjestenina i druga hrana bogata ugljikohidratima često označavaju kao neprijatelj ljestvice, istraživači su ispitali uzrokuje li konzumiranje tjestenine povećanje tjelesne težine u kontekstu prehrane s niskim GI, što se konvencionalno smatra pogodnim za gubitak težine. Otkrili su da su među 32 ispitivanja u kojima su sudionici jeli dijetu s niskim GI koja je uključivala tjesteninu, ne samo da su izbjegavali debljanje, već su je često i izgubili – iako u prosjeku manje od 2 funte.

Tim je osmislio ovaj pregled podataka kako bi se pozabavio mogućnošću ugljikohidrata da naštete pokušajima mršavljenja, jer postoji zajednička zabrinutost zbog ugljikohidrata, posebice tjestenine, kaže koautor studije, dr. Sc. John Sievenpiper.“Nismo vidjeli dokaze štete ili debljanja, ali zanimljivo je da smo vidjeli neki gubitak težine”, kaže dr. Sievenpiper. I u uvjetima kada je namjera bila održati težinu, sudionici su smršavili bez pokušaja, također ističe. (Povezano: Ponovno punjenje ugljikohidrata: trebate li jesti ugljikohidrate noću da biste smršavili?)

Ali nemojte ovo uzeti kao znanstveni dokaz da možete pojesti ogromnu zdjelu tjestenine za svaki obrok, a da ipak smršavite. Znanstvenici su uspjeli kvantificirati količinu tjestenine koju su sudionici pojeli u otprilike jednoj trećini studija koje su pregledali. Od te jedne trećine, srednja količina pojedene tjestenine bila je 3,3 porcije (po 1/2 šalice po obroku) tjedno. Prijevod: Mnogi od ovih ljudi su tjedno jeli manje tjestenine nego što biste mogli dobiti u jednom obroku u restoranu. "Ne bih želio da mi netko oduzme da tjestenina ne uzrokuje debljanje", pod bilo kojim okolnostima, kaže Sievenpiper. „Ako konzumirate previše tjestenine, bit će kao da je konzumirate previše bilo što"To govori o tome da umjerenost i dalje vlada, a prejedanje tjesteninom (ili bilo čime drugim) neće dovesti do gubitka težine.

Također je vrijedno napomenuti da postoji vjerojatnost da je gubitak težine rezultat ukupnog unosa hrane s niskim GI, a ne nužno izravnom posljedicom konzumiranja tjestenine. Autori studije zaključili su u svom radu da je potrebno više istraživanja kako bi se procijenilo bi li se isti rezultati mršavljenja zadržali da su tjestenine dio nekog drugog stila zdrave prehrane poput mediteranske ili vegetarijanske prehrane. (Još više razloga da uključite tjesteninu među ovih 50 recepata zdrave mediteranske prehrane.)

Dobre vijesti koje treba uzeti iz svega ovoga: ovi nalazi snažno sugeriraju da se mršavljenje i jedenje tjestenine međusobno ne isključuju. Glazba za naše uši koje vole ugljikohidrate. "Mislim da ljudi mogu smršavjeti na način prehrane" sve namirnice odgovaraju "", kaže Natalie Rizzo, magistrica medicinskih znanosti, dr. Sc., Vlasnica Nutrition à la Natalie. "Sve dok netko jede dobro izbalansiranu prehranu s puno voća, povrća, integralnih žitarica i nemasnih proteina, definitivno može izgubiti težinu." Rizzo predlaže posezanje za tjesteninom na bazi graha ili tjesteninom od cjelovitog zrna, koja nudi više vlakana i proteina u odnosu na tradicionalne sorte. (BTW: Jesu li te tjestenine od graha i povrća zapravo bolje za vas?) Pokušajte poslužiti tjesteninu u stilu primavere s puno povrća ili s umakom od marinara umjesto umaka na bazi vrhnja. Također je korisno osigurati da obrok od tjestenine (ili bilo koji drugi obrok) ima izvor proteina i da se zdrave masti i dijelovi drže pod kontrolom, dodaje ona. Dakle, koji je krajnji rezultat tjestenine i mršavljenja? Ako pokušavate izgubiti nekoliko kilograma, ne morate se u potpunosti odreći rezanaca. Samo dodajte nešto zelenog i zadržite kontrolu nad porcijama.

Pregled za