Probiotici: prijateljske bakterije

Sadržaj

• Pregled za

Čak i dok ovo čitate, u vašem se probavnom traktu događa znanstveni eksperiment. Više od 5000 sojeva bakterija raste u njemu, daleko nadmašujući sve stanice u vašem tijelu. Osjećate se pomalo mučno? Opustiti. Ove bube dolaze u miru. "Oni pomažu stimulirati vaš imunološki sustav, potiču zdravu probavu, a mogu smanjiti i plinove i nadutost", kaže Sherwood Gorbach, dr. Med., Profesorica javnog zdravlja i medicine na Sveučilištu Tufts. "Osim toga, dobra crijevna flora istiskuje mikroorganizme poput kvasca, virusa i bakterija koji izazivaju bolesti."

U posljednje vrijeme prehrambene tvrtke počele su dodavati te bakterije, poznate kao probiotici, u svoje proizvode. Trebate li se upustiti u hype? Imamo stručnjake za mjerenje.

P. Ako već imam dobre bakterije u tijelu, zašto mi treba više?

A.Stres, konzervansi i antibiotici su među mnogim stvarima koje mogu ubiti korisne greške u vašem sustavu, kaže John R. Taylor, dr. Sc. Čudo od probiotika. Zapravo, znanstvenici sa Sveučilišta Stanford otkrili su da su ljudi koji su uzimali petodnevni tečaj antibiotika smanjili sojeve koji se bore protiv bolesti u svom sustavu za 30 posto. Iako se ove razine obično vraćaju u normalu, čak i kratak pad može omogućiti štetnim mikroorganizmima da napreduju. "Kao rezultat toga, možete dobiti gljivične infekcije ili infekcije mokraćnog sustava ili proljev", kaže Taylor. "Ako već imate bolest iritabilnog crijeva, manjak dobrih bakterija mogao bi uzrokovati njeno rasplamsavanje. Međutim, povećanje unosa probiotika može suprotstaviti tim učincima, pokazuje studija Medicinskog fakulteta Sveučilišta Tufts. Dodatna istraživanja pokazuju da probiotici također mogu pomoći u borbi protiv pretilosti i smanjiti rizik od raka.

P. Moram li kupiti probiotike za dobivanje posebne hrane?

A. Nije nužno. Male količine dobrih bakterija mogu se pronaći u fermentiranoj hrani, poput jogurta, kefira, kiselog kupusa, misa i tempeha. I dok isprobavanje jedne od novih obogaćenih namirnica – sve od soka od naranče i žitarica do pizze i čokoladnih pločica – može zvučati ukusnije od, recimo, žličarenja kiselog kupusa, imajte na umu da sve ove opcije ne nude iste probiotičke učinke. “Kultivirani mliječni proizvodi, poput jogurta, pružaju hladno, vlažno okruženje za razvoj bakterija,” kaže Gorbach. "Ali većina sojeva ne živi toliko dugo kad se doda suhoj robi." Kako biste bili sigurni da dobivate najotpornije oblike, potražite proizvod s bifidobakterijom, lactobacillus GG (LGG) ili L. reuteri na ploči sa sastojcima.

P. Mogu li uzeti dodatak probiotika umjesto promjene prehrane?

A. Da-iz većine kapsula, praškova i pilula dobit ćete više bakterija nego iz posude s jogurtom. Osim toga, uzimanje dodatka prehrani tijekom uzimanja antibiotika može smanjiti rizik od nuspojava, poput proljeva, za 52 posto, pokazalo je istraživanje Sveučilišta Yeshiva. Druga istraživanja pokazuju da suplementi mogu smanjiti trajanje i težinu prehlade. Potražite onaj koji sadrži 10 do 20 milijardi jedinica koje stvaraju kolonije (CFU) i pročitajte naljepnicu kako biste saznali kako se treba pohraniti.

Pregled za