Što je mlijeko od pistacija i je li zdravo?

Sadržaj

• Koliko je mlijeko od pistacija zdravo?
• Mlijeko od pistacija protiv drugih alternativnih mlijeka
• Mlijeko od pistacija u odnosu na kravlje mlijeko
• Dakle, trebate li u prehranu dodati mlijeko od pistacija?
• Pregled za

Na temelju broja opskurnih "mlijeka" bez mliječnih proizvoda na policama trgovina danas (gledajući vas, mlijeko od konoplje i mlijeko od banane), čini se kao da se sve i sve može pretvoriti u mlijeko uz pomoć mističnog mliječnog štapića .

I sada, pistaći dobivaju „čarobni“ tretman. Još u studenom lansirala se marka mlijeka od pistaća Táche, koja je pustila svoje novo biljno piće bez mliječnih proizvoda, sastavljeno prvenstveno od vode i pistacija, u zaslađenim i nezaslađenim sortama. Dok je Táche jedino alt-mlijeko od pistacija na tržištu, Three Trees - organska marka mlijeka od orašastih plodova i sjemenki - također prodaje nezaslađeno mlijeko napravljeno od mješavine pistacija i badema.

No je li mlijeko od pistacija vrijedno mjesta u vašem hladnjaku? Evo što trebate znati o pijenju zelenog oraha.

Koliko je mlijeko od pistacija zdravo?

Prije nego se pomiješaju i pune u boce u obliku mlijeka, pistaći su hranjive tvari. Prema porciji američkog Ministarstva poljoprivrede, u jednoj unci (oko 49 oraha) sirovih pistacija dobit ćete otprilike 6 g proteina i 3 g vlakana. Zahvaljujući ovim hranjivim tvarima za punjenje, nećete postati gladni ni sat vremena nakon grickanja. Štoviše, porcija pistacija sadrži 30 posto vaše preporučene dnevne doze kalcija, minerala koji pomaže vašem tijelu u izgradnji i održavanju jakih kostiju, zgrušavanju krvi te slanju i primanju živčanih signala, prema Nacionalnoj medicinskoj knjižnici.

Nakon što se pretvore u glatko piće, pistaći ne pakiraju isti udarac. Na primjer, jedna šalica, 50-kalorijska čaša Tácheova nezaslađenog mlijeka od pistacija, sadrži samo 1 g vlakana i 2 g proteina-trećinu onoga što biste dobili u obroku sirovih orašastih plodova-a kalcij u napitku pokriti će samo 2 posto vaše RDA.

Također važno napomenuti: 80-kalorijska čaša zaslađenog mlijeka od pistacija marke 6 g sadrži šećer. "To nije strašna količina šećera, ali zapitajte se: je li potrebno?" kaže Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, dijetetičar i Oblik Član Brain Trusta. "To je nešto što treba razmotriti jer postoje i druga mlijeka koja možete dobiti bez dodanog šećera." USDA preporučuje ograničavanje kalorija iz dodanih šećera na 10 posto vašeg ukupnog unosa kalorija (ili 50 g za prosječnu ženu), pa postoji prostor za uživanje u slatkoj čaši mlijeka od pistacija ako je to ono za čime žudite.Samo pazite da razmislite gdje još možete dobivati ​​dodani šećer tijekom dana kako ne biste prešli preko tog prijedloga, objašnjava Gans.

Mlijeko pistaća iz tri stabla uvijek je nešto bolje od Táchea, s 2 g vlakana, 4 g proteina i 4 posto vaše dnevne dnevne doze kalcija po šalici. Ali postoji kvaka: ovo mlijeko od pistacija od 100 kalorija po porciji također sadrži bademe, koji bi mogli biti odgovorni za ta mala povećanja specifičnih hranjivih tvari i njegovih 50 dodatnih kalorija, kaže Gans. (Povezano: Recepti s bademovim mlijekom za zadovoljenje svake žudnje za kremom)

Iako ova mlijeka od pistacija nisu nužno krema zdravih napitaka, ne podižu značajnije crvene zastavice i nema razloga da ne bi trebao dodajte ih u svoju rotaciju alt-mlijeka, objašnjava Gans. "Oni nisu nužno zamjena za prehranu 100-postotnog cijelog orašastih plodova", kaže ona. “Ali za one koji traže alternativu, barem vam ova mlijeka daju neki hranjive tvari, a ne ništa.”

Mlijeko od pistacija protiv drugih alternativnih mlijeka

Kalorije: Ova mlijeka od pistacija možda nemaju ~ iznimne zdravstvene beneficije, ali imaju prednost kod nekih alt-mlijeka u kategoriji kalorija, kaže Gans. Jedna šalica Oatlyjevog originalnog zobenog mlijeka sadrži 120 kalorija - više nego dvostruko više od Tácheova nezaslađenog mlijeka od pistacija - dok šalica Silkinog nezaslađenog sojinog mlijeka ima 80 kalorija. Svilino nezaslađeno bademovo mlijeko, s druge strane, ima samo 30 kalorija po šalici. (P.S. htjet ćete zadržati ovo orašasto mlijeko na svom radaru.)

Protein: Što se tiče proteina, ova mlijeka od pistacija su u skladu sa zobenim mlijekom, jer Tácheovo nezaslađeno mlijeko daje 2 g, a Three Trees nudi 4 g, dok Oatly pakira 3 g po šalici. Ako vam je učitavanje proteina glavni prioritet, bolje je da popijete čašu sojinog mlijeka koje sadrži nevjerojatnih 7 g proteina. (FYI, to je gram više proteina nego jaje.)

Mast: Na najnižem kraju spektra nalazi se Svileno nezaslađeno bademovo mlijeko, koje sadrži samo 2,5 g masti po šalici. Slično, šalica Tácheovog nezaslađenog mlijeka od pistacija ima samo 3,5 g masti po obroku, a ništa od toga nije zasićena mast (vrsta masti povezana s povećanim rizikom od razvoja kardiovaskularnih bolesti kada se konzumira u velikim količinama). Umjesto toga, iz tih hranjivih pistacija dobivate mono- i polinezasićene masti, one koje su bolje za vas, zdrave za srce koje mogu pomoći u poboljšanju kolesterola, kaže Gans. Također ćete dobiti 7 g ovih masti — plus 1 g zasićenih — u verziji Three Trees.

Mlijeko od pistacija u odnosu na kravlje mlijeko

Iako bi se moglo hranjivo nagomilati u odnosu na druga alt-mlijeka, mlijeko od pistacija nedostaje kada su u pitanju esencijalne hranjive tvari koje se nalaze u kravljem mlijeku OG: kalcij i vitamin D. Podsjetimo, šalica 2-postotnog mlijeka ima gotovo 31 posto vašeg RDA za kalcij i 18 posto vaše RDA za vitamin D, hranjivu tvar koja pomaže vašem tijelu da apsorbira prethodni. Budući da se ove hranjive tvari prirodno ne nalaze u izobilju u orašastim plodovima, većina biljnog mlijeka - ali ne i Táche ili Three Trees - obogaćena je njima (re: dodana u piće) kako biste se mogli zasititi.

"Možda kravlje mlijeko zamjenjujete mlijekom od pistacija jer mislite da je to bolje za vas, ali zapravo vam nedostaju najveći ključni nutrijenti iz mlijeka", kaže Gans. Dakle, ako je mlijeko od pistacija jedino mlijeko koje ćete dodati u svoju prehranu, vjerojatno ćete se morati okrenuti drugim izvorima kalcija (poput sira, jogurta, kelja i brokule) i vitamina D (kao što su losos, tuna , i jaja) kako biste ispunili svoju kvotu. (Povezano: Je li mlijeko koje nije u hladnjaku i stabilno na polici loše za vas?)

Dakle, trebate li u prehranu dodati mlijeko od pistacija?

Ova mlijeka od pistacija možda se ne svrstavaju u najbolje alt mlijeko u pogledu sadržaja proteina ili kalcija, ali ipak nude neki tih hranjivih tvari, što znači da je u redu uliti si čašu ako to želite. I na kraju dana, vaša odluka će se vjerojatno svesti na ukus, kaže Gans. I Táche i Three Trees mlijeka imaju blago sladak, pomalo orašast okus, uparen s luksuzno kremastom teksturom koja je idealna za pjenjenje. Da biste dobili te pogodnosti, Gans predlaže dodavanje mlijeka od pistaća u lattes, matcha napitke, smoothie i zobene pahuljice, ili čak ispijanje izravno - ovdje nema pogrešnih odgovora. (Ozbiljno, čak ga možete koristiti za pripremu kremastog koktela.)

Ako vas određeni sastojak u bilo kojem od ovih mlijeka – kao što je gelan guma koja se zgušnjava i dodaje teksturu Tácheovim mlijecima – pomalo odbija (iako je potpuno siguran), možete pokušati napraviti i svoje mlijeko od pistacija, kaže Gans. Jednostavno pomiješajte jednu šalicu oljuštenih pistacija i četiri šalice vode dok se dobro ne sjedine i smjesa se ne počne zgušnjavati. Prelijte tekućinu preko gaze kako biste ocijedili sve komade, i voilà - domaće mlijeko od pistacija.

Bilo da se opskrbite već pripremljenim mlijekom od pistacija ili skuhate svoje, znajte da napitak bez mliječnih proizvoda ne bi trebao služiti kao zamjena za same orašaste plodove. "Postoje neke prednosti pijenja ovog mlijeka, ali to još uvijek nije isto kao jesti vrećicu pistacija", kaže Gans. “Mislim da mnogi ljudi misle: 'Oh, sad mogu samo popiti svoje orahe', a ja zapravo ne mislim da je to isto. Nećete unijeti sve hranjive tvari u čašu. "

Pregled za