Fosfor u vašoj prehrani

Sadržaj

• Što radi fosfor?
• Koja hrana sadrži fosfor?
• Koliko vam treba fosfora?
• Rizici povezani s previše fosfora
• Rizici povezani s premalo fosfora

Što je fosfor i zašto je važan?

Fosfor je drugi mineral po veličini u vašem tijelu. Prvi je kalcij. Vaše tijelo treba fosfor za mnoge funkcije, poput filtriranja otpada i popravljanja tkiva i stanica.

Većina ljudi svakodnevnom prehranom dobiva potrebnu količinu fosfora. Zapravo, češće je u tijelu imati previše fosfora nego premalo. Bolesti bubrega ili jedenje previše fosfora i nedovoljno kalcija može dovesti do viška fosfora.

Međutim, određena zdravstvena stanja (poput dijabetesa i alkoholizma) ili lijekovi (poput nekih antacida) mogu uzrokovati prenizak nivo fosfora u vašem tijelu.

Previsoka ili preniska razina fosfora može uzrokovati medicinske komplikacije, poput bolesti srca, bolova u zglobovima ili umora.

Što radi fosfor?

Fosfor vam treba za:

• neka vaše kosti budu jake i zdrave
• pomoći u stvaranju energije
• pokretati mišiće

Osim toga, fosfor pomaže u:

• graditi jake zube
• upravljati načinom na koji vaše tijelo pohranjuje i koristi energiju
• smanjiti bolove u mišićima nakon vježbanja
• filtrirati otpad u bubrezima
• rasti, održavati i popravljati tkivo i stanice
• proizvode DNA i RNA - genetske građevne blokove tijela
• uravnotežite i koristite vitamine poput vitamina B i D, kao i druge minerale poput joda, magnezija i cinka
• održavajte redovit rad srca
• olakšavaju provođenje živaca

Koja hrana sadrži fosfor?

Većina hrane sadrži fosfor. Hrana bogata proteinima također je izvrstan izvor fosfora. To uključuje:

• meso i perad
• riba
• mlijeko i drugi mliječni proizvodi
• jaja

Kada vaša prehrana sadrži dovoljno kalcija i proteina, vjerojatno ćete imati dovoljno fosfora. To je zato što mnoga hrana koja sadrži puno kalcija sadrži i mnogo fosfora.

Neki ne-proteinski izvori hrane također sadrže fosfor. Na primjer:

• cjelovite žitarice
• krumpir
• češnjak
• suho voće
• gazirana pića (fosforna kiselina se koristi za proizvodnju karbonizacije)

Cjelovite inačice kruha i žitarica sadrže više fosfora od onih izrađenih od bijelog brašna.

Međutim, fosfor u orašastim plodovima, sjemenkama, žitaricama i grahu vezan je za fitat koji se slabo apsorbira.

Koliko vam treba fosfora?

Količina fosfora koja vam je potrebna u prehrani ovisi o vašoj dobi.

Odraslima je potrebno manje fosfora nego djeci između 9 i 18 godina, ali više nego djeci mlađoj od 8 godina.

Preporučeni dodatak prehrani (RDA) za fosfor je sljedeći:

• odrasli (u dobi od 19 godina i stariji): 700 mg
• djeca (u dobi od 9 do 18 godina): 1.250 mg
• djeca (u dobi od 4 do 8 godina): 500 mg
• djeca (u dobi od 1 do 3 godine): 460 mg
• novorođenčad (u dobi od 7 do 12 mjeseci): 275 mg
• novorođenčad (u dobi od 0 do 6 mjeseci): 100 mg

Malo ljudi treba uzimati dodatke fosforu. Većina ljudi može dobiti potrebnu količinu fosfora kroz hranu koju jedu.

Rizici povezani s previše fosfora

Previše fosfata može biti otrovno. Višak minerala može uzrokovati proljev, kao i otvrdnjavanje organa i mekih tkiva.

Visoke razine fosfora mogu utjecati na sposobnost vašeg tijela da učinkovito koristi druge minerale, poput željeza, kalcija, magnezija i cinka. Može se kombinirati s kalcijem zbog čega se u vašim mišićima stvaraju mineralne naslage.

Rijetko je kad imate previše fosfora u krvi. Tipično ovaj problem razvijaju samo ljudi s problemima s bubrezima ili oni koji imaju problema s regulacijom kalcija.

Rizici povezani s premalo fosfora

Neki lijekovi mogu smanjiti razinu fosfora u vašem tijelu. Primjeri uključuju:

• inzulin
• ACE inhibitori
• kortikosteroidi
• antacidi
• antikonvulzivi

Simptomi niskog fosfora mogu uključivati:

• bolovi u zglobovima ili kostima
• gubitak apetita
• razdražljivost ili tjeskoba
• umor
• loš razvoj kostiju u djece

Ako uzimate ove lijekove, razgovarajte sa svojim liječnikom o tome preporučuje li se jesti hranu s visokim udjelom fosfora ili uzimati dodatke fosfora.