Je li maslinovo ulje bolje nego što smo ikada mislili?

Sadržaj

• Pregled za

U ovom trenutku siguran sam da ste dobro svjesni zdravstvenih prednosti ulja, posebno maslinovog, ali pokazalo se da je ova ukusna mast dobra za više od zdravlja srca. Jeste li znali da su masline i maslinovo ulje dobar izvor vitamina E i sadrže vitamine A i K, željezo, kalcij, magnezij i kalij? Također su izvrstan izvor aminokiselina! Zahvaljujući svim vitaminima i mineralima, masline i njihovo ulje izvrsni su za zdravlje očiju, kože, kostiju i stanica, kao i za imunološku funkciju.

Čitajte dalje za nekoliko zabavnih činjenica o maslinama i maslinovom ulju te nešto više o tome kako konzumiranje ove dobre za vas hrane može poboljšati vaše zdravlje prema istraživanju koje je sastavilo Međunarodno vijeće za masline. Osim toga, ukradite moje omiljene načine korištenja zdravih sastojaka u nastavku.

Prednosti i zabavne činjenice maslinovog ulja

• Maslina se sastoji od 18 do 28 posto ulja
• Približno 75 posto tog ulja čine mononezasićene masne kiseline zdrave za srce (MUFA)
• Maslinovo ulje olakšava cjelokupnu probavu i apsorpciju hranjivih tvari, uključujući ključne vitamine topive u mastima (jedan od razloga zašto preljevi za salate bez masti doista čine vašem tijelu medvjeđu uslugu)
• Maslinovo ulje prirodno ne sadrži kolesterol, natrij i ugljikohidrate
• Iako većina ljudi misli da tamnozeleno maslinovo ulje ukazuje na veću kvalitetu, boja nije faktor. Zelenije ulje dolazi od zelenih maslina (crne masline daju blijedo ulje)
• Unatoč uobičajenim uvjerenjima, točka dimljenja maslinovog ulja (410 stupnjeva Fahrenheita) dovoljno je visoka da izdrži prženje uz miješanje. Obično maslinovo ulje, a ne ekstra djevičansko, najbolje je za prženje zahvaljujući visokom sadržaju oleinske kiseline (MUFA)
• 98 posto svjetske proizvodnje maslinovog ulja dolazi iz samo 17 zemalja
• U narodnoj medicini maslinovo se ulje koristilo za sve, od smanjenja bolova u mišićima i mamurluka, pa do afrodizijaka, laksativa i sedativa-govorite o svestranosti!
• Maslinovo ulje prekriva, a ne prodire, pa je hrana pržena u maslinovom ulju manje masna od hrane sušene u drugim vrstama ulja
• Kad se čuva na hladnom i tamnom mjestu, maslinovo ulje može se čuvati dvije godine ili više

Izvrsna upotreba maslinovog ulja (i maslina). Naravno da možete sami napraviti preljev, ali ima još mnogo toga!

• Smanjite kolesterol u svojim omiljenim receptima zamjenom jednog bjelanjka i žličice maslinovog ulja za jedno cijelo jaje
• Produžite život kolačima maslinovim uljem. Zahvaljujući vitaminu E, maslinovo ulje produžava svježinu pekarskih proizvoda
• Preskočite krutone i komadiće slanine na salati i upotrijebite masline za slani preljev kako biste smanjili prazne kalorije i dobili pojačanje vlakana
• Odbacite umake pune kalorija i tartar umak i prelijte ribu ili piletinu jednostavnom tapenadom od maslina
• Zbogom maslace. Koristite maslinovo ulje za jutarnji tost, u pečenom ili pire krumpiru ili pokapajte po kukuruzu na klipu umjesto maslaca

Pregled za