Nova hrana za borbu protiv bolesti

Sadržaj

• Pregled za

Obogaćena hrana je u modi. Evo nekoliko stručnih savjeta što ponijeti na blagajnu - a što ostaviti na polici.

Hrana s Omega-3 masnim kiselinama

Postoje tri glavne vrste ove polinezasićene masti - EPA, DHA i ALA. Prva dva se prirodno nalaze u ribi i ribljem ulju. Soja, ulje kanole, orasi i laneno sjeme sadrže ALA.Sada u: Margarin, jaja, mlijeko, sir, jogurt, vafli, žitarice, krekeri i tortilja čips.

Što oni rade: Snažno oružje protiv srčanih bolesti, omega-3 masne kiseline pomažu u snižavanju krvnog tlaka, kontroliraju upalu unutar stijenki arterija koje mogu dovesti do začepljenja i reguliraju rad srca. Osim toga, važni su za rad mozga, pomažući u sprječavanju depresije.

Trebate li ugristi? Većina ženskih dijeta sadrži puno ALA, ali samo 60 do 175 miligrama DHA i EPA dnevno-ni približno dovoljno. Masna riba najbolji je način da povećate unos jer je najkoncentriraniji izvor omega-3 masnih kiselina, osim što je niskokalorična, bogata bjelančevinama i bogata mineralima cinkom i selenom. Ali ako ne jedete ribu, obogaćeni proizvodi su dobra zamjena. Ove obogaćene proizvode možete iskoristiti i ako ste trudni ili dojite, osobito ako jutarnje mučnine čine ribu manje privlačnom nego inače. Povećanje unosa EPA i DHA moglo bi spriječiti komplikacije trudnoće kao što su prijevremeni porod i visoki krvni tlak. Omega-3 također mogu povećati IQ beba koje ga dobivaju iz majčinog mlijeka.

Što kupiti: Potražite proizvode s dodanim DHA i EPA koje možete zamijeniti za drugu zdravu hranu u svojoj prehrani. Egglandova najbolja omega-3 jaja (52 mg DHA i EPA u kombinaciji po jajetu), Horizon Organic Reduced Fat Milk Plus DHA (32 mg po šalici), Breyers Smart jogurt (32 mg DHA po kutiji od 6 unci) i Omega Farms Monterey Jack Cheese (75 mg DHA i EPA zajedno po unci) sve odgovara računu. Ako vidite proizvod s nekoliko stotina miligrama omega-3, pažljivo provjerite naljepnicu. Vjerojatno je napravljen od lana ili nekog drugog izvora ALA, a vaše tijelo neće moći iskoristiti više od 1 posto omega-3 iz njega.

Hrana s fitosterolima

Male količine ovih biljnih spojeva prirodno se nalaze u orašastim plodovima, uljima i proizvodima.

Sada u: Sok od naranče, sir, mlijeko, margarin, bademi, kolačići, muffini i jogurt

Što čine: Blokiraju apsorpciju kolesterola u tankom crijevu.

Trebaš li ugristi? Ako je vaša razina LDL-a (lošeg kolesterola) 130 miligrama po decilitru ili više, Nacionalni program edukacije o kolesterolu američke vlade preporučuje dodavanje 2 grama fitosterola u vašu prehranu dnevno – količinu koju je praktički nemoguće dobiti hranom. (Na primjer, trebalo bi 11-4 šalice kukuruznog ulja, jednog od najbogatijih izvora.) Ako je vaš LDL kolesterol 100 do 129 mg/dL (nešto iznad optimalne razine), razgovarajte sa svojim liječnikom. Potpuno prođite ako ste trudni ili dojite jer istraživači nisu utvrdili jesu li dodatni steroli sigurni u to vrijeme. Iz istog razloga ne dajte djeci proizvode pojačane sterolima.

Što kupiti: Pronađite jednu ili dvije stavke koje možete jednostavno zamijeniti za hranu koju ste skloni konzumirati svakodnevno kako biste izbjegli unos dodatnih kalorija. Isprobajte Minute Maid Heart Wise sok od naranče (1 g sterola po šalici), Benecol namaz (850 mg sterola po žlici), Cheddar s niskim udjelom masti (660 mg po unci) ili Promise Activ Super-Shots (2 g na 3 unce) . Za maksimalnu korist, podijelite 2 grama koja su vam potrebna između doručka i večere. Na taj ćete način blokirati apsorpciju kolesterola u dva obroka umjesto u jednom.

Hrana s probioticima

Kada su žive, aktivne kulture korisnih bakterija dodaju se hrani posebno kako bi im dale poticaj za zdravlje – ne samo da fermentiraju proizvod (kao kod jogurta) – nazivaju se probioticima.

Sada u: Jogurt, smrznuti jogurt, žitarice, smoothieji u bocama, sir, energetske pločice, čokolada i čaj

Što rade: Probiotici pomažu u sprječavanju infekcija mokraćnog sustava i održavaju vaš probavni sustav sretnim, pomažući u smanjenju i sprječavanju zatvora, proljeva i nadutosti. Probiotici mogu spriječiti rast E. coli u mokraćnom sustavu, smanjujući rizik od infekcije. Druga istraživanja pokazuju da probiotici jačaju imunološki sustav, pomažući u sprečavanju prehlade, gripe i drugih virusa.

Trebaš li ugristi? Stručnjaci kažu da bi većina žena mogla imati koristi od konzumiranja probiotika kao preventivne mjere. Ako imate problema sa želucem, to je još veći poticaj da ih konzumirate. Uzmite jednu do dvije porcije dnevno.

Što kupiti: Potražite marku jogurta koja sadrži kulture izvan dviju potrebnih za proces fermentacije-Lactobacillus (L.) bulgaricus i Streptococcus thermophilus. Oni koji su izvijestili o blagodatima koje umiruju želudac uključuju Bifidus regularis (isključivo za Dannon Activia), L. reuteri (samo u jogurtima Stonyfield Farm) i L. acidophilus (u Yoplaitu i nekoliko drugih nacionalnih marki). Nova tehnologija znači da se probiotici mogu uspješno dodavati proizvodima koji su stabilni na policama poput žitarica i energetskih pločica (Kashi Vive žitarice i Attune pločice dva su primjera), što je dobar izbor, posebno ako ne volite jogurt. No, budite oprezni u pogledu tvrdnji o kulturama u smrznutom jogurtu; probiotici možda neće dobro preživjeti proces zamrzavanja.

Namirnice s ekstraktima zelenog čaja

Dobiveni iz zelenog čaja bez kofeina, ovi ekstrakti sadrže snažne antioksidanse zvane katehini.

Sada u: Prehrambene pločice, bezalkoholna pića, čokolada, kolačići i sladoled

Što oni rade: Ovi antioksidansi bore se protiv raka, srčanih bolesti, moždanog udara i drugih ozbiljnih zdravstvenih problema. Japanski istraživači otkrili su da žene koje piju tri do četiri šalice zelenog čaja dnevno smanjuju rizik od smrti od bilo kojeg medicinskog uzroka za 20 posto. Neke rane studije sugeriraju da zeleni čaj pospješuje metabolizam, no potrebno je više istraživanja.

Trebaš li ugristi? Nijedan obogaćeni proizvod neće vam dati više katehina od šalice zelenog čaja (50 do 100 mg), a potrebno je mnogo više od toga da biste iskoristili prednosti. Ali ako obogaćeni proizvodi zamjenjuju manje zdravu hranu koju obično jedete, vrijedi ih uključiti.

Što kupiti: Tzu T-Bar (75 do 100 mg katehina) i kolači s čajem od nara Luna Berry (90 mg katehina) zdrave su alternative grickalicama koje možda već jedete.

Pregled za