Kako koristiti Tajín začin da začinite svoje obroke i grickalice

Sadržaj

• Što je Tajín?
• Je li Tajín zdrav?
• Kako koristiti Tajín u svojoj kuhinji
• Pregled za

Nedavno sam ručala u meksičkom restoranu gdje sam naručila margaritu (naravno!). Nakon što sam otpio prvi gutljaj, shvatio sam da to nije sol na rubu, već nešto s malo više udarca. Bio je to začin koji se zvao Tajín, a ja sam bio toliko nadahnut da sam ga naručio s Amazona prije nego što sam uopće naručio svoj obrok.

No Tajín je daleko od toga da je samo margarita - evo više o ovom popularnom začinu i kako možete koristiti Tajín kao zdrav način za "podgrijavanje" svakodnevnih obroka.

Što je Tajín?

Marku Tajín osnovala je u Meksiku Empresas Tajín 1985., a u SAD je dovedena 1993. Tijekom posljednjih pet godina, popularnost Tajína u SAD-u je u porastu, a 2020. godine prepoznat je od vodećih američkih publikacija kao hrana trend i okus godine.

Tajín Clásico Seasoning (Buy It, 3 USD, amazon.com) mješavina je začina od čili limete napravljena od blage čili papričice, limete i morske soli. To je blagi okus čilija (znači, nije isto ljuta) koja, u kombinaciji sa soli i limetom, daje blago ljutkast, slan i trpki okus koji doista omogućuje da se kombinacija okusa kuša u cijelim ustima. (Tajín možete pronaći u prolazu sa začinima većine trgovina mješovitom robom, ali marka također ima lokator trgovine na svojoj web stranici, ako želite biti sigurni da ćete ga pronaći.)

Je li Tajín zdrav?

Iako u vašoj prehrani zasigurno ima mjesta za slatkije okuse (vidi: maslac, ulja itd.), Tajín je izvrstan izbor za dodavanje tone okusa jelu bez dodavanja puno kalorija. Zapravo, po 1/4 žličice (1 gram), Tajín je zapravo besplatno kalorija, masti, ugljikohidrata, šećera i proteina. Sadrži 190 miligrama natrija (ili 8 posto preporučene dnevne vrijednosti). (Ali ako ste zdravi i u formi, postoji velika šansa da ne morate brinuti o tome da pazite na svoj natrij.) Također je bez prvih osam alergena (mlijeko, jaja, riba, školjke rakova, orašasti plodovi, kikiriki, pšenice i soje) i također ispunjava FDA propise za proizvod bez glutena.

Srećom, ako gledate svoj natrij, Tajin s niskim sadržajem natrija (Kupi, 7 USD, amazon.com) dostupan je s istim zadivljujućim okusom. Također možete pronaći ljuću verziju - Tajín Habanero (Buy It, 8 USD, amazon.com) - koja koristi habanero chili paprike umjesto blagih u klasičnom okusu. Ako želite koristiti Tajín na rubu margarite ili drugog citrusnog koktela, Tajín Rimmer (začin pakiran u posudu u koju možete umočiti rub čaše) savršen je za vas. Ili, ako biste radije prskali nego poškropili, postoji čak i tekući Tajín umak.

Kako koristiti Tajín u svojoj kuhinji

U pićima: Spomenuo sam margarite-a Tajín možete koristiti u svojim domaćim krvavim Marys-ali možete uživati ​​i u bezalkoholnim pićima. Zagrijte svoju domaću limunadu ili sok od naranče umočivši rub čaša u Tajín.

Na kokicama: Spustite soljenku i pojačajte okus dodavanjem začina Tajín.

U jelima od jaja: Volim dodavati Tajín za izradu Shakshuke u mediteranskom stilu; pospite ga kad dodate umak od rajčice i promiješajte. Također možete dodati crni grah za više meksičkog sjaja. Ako tražite jednostavnije jelo od jaja, dodajte posip u kajganu ili u jutarnji omlet.

O avokadu Sve: Pospite Tajín na tost od avokada ili pola avokada napunjenog svježim sirom s niskim udjelom masti. Tajín možete dodati i svom domaćem guac -u za ugodan spin.

Na domaćem "čipsu": Ako miješate domaći čips, čips mrkve ili kelj, dodajte Tajín u zdjelu s maslinovim uljem i ubacite svoje povrće prije nego što uđete u pećnicu.

na voću: Tajín možete posipati pojedinačnim narezanim voćem, ali napravite zabavu kombiniranjem naranči, manga i ananasa s malo Tajína. Ako ste ikada jeli jedan od onih izrezanih, začinjenih manga na štapiću, Tajín vam može pomoći da stvorite isti okus čili-limete.

Na kukuruzu: Bilo da se radi o kukuruzu na klipu, kremu od kukuruza ili običnom starom smrznutom ili konzerviranom kukuruzu, svi oni zaslužuju štrcanje sira Tajín i Cotija, meksičkog sira napravljenog od kravljeg mlijeka slanog okusa i mrvičaste teksture. (Isprobajte i ove druge kombinacije ukusnih okusa na kukuruzu.)

Na piletinu ili meso: Tajín obilno utrljajte na pileća prsa i pecite na roštilju ili pirjajte dok pileća prsa ne dosegnu unutarnju temperaturu kuhanja od 165 stupnjeva Fahrenheita, oko 6 do 8 minuta po strani. Ako volite piletinu narezanu na kockice, učinite to pa je uvaljajte u začin. Zatim poslužite kako jest s grahom i rižom sa strane ili ga premijenite u quesadille s naribanim meksičkim sirom ili tacosima.

Pregled za