Kakva je razlika između breskve i marelice?

Sadržaj

• Marelice su puno manje
• Različite vrste
• Breskve su slađeg okusa
• Kulinarske uporabe
• Donja linija

Breskve i marelice su dva popularna kamena ploda.

Iako su slične boje i oblika, imaju svoje jedinstvene karakteristike.

Ovaj članak uspoređuje sličnosti i razlike između breskve i marelice.

Marelice su puno manje

Iako su oba ploda mutne i žuto-narančaste boje, marelice su primjetno manje od breskve.

Jedna marelica (35 grama) je otprilike 1/4 veličine male breskve (130 grama) (1,2).

Ovo voće također ima manje kalorija, sa samo 17 kalorija po voću u usporedbi s 50 u maloj breskvi (1, 2).

Zbog manje veličine marelica, većina ljudi uživa jesti nekoliko u jednom sjedanju.

Oboje su kameni plodovi, što znači da sadrže jamu. Koštice marelice su glađe i manje od onih koje nalazite u breskvama (3).

Sažetak Marelice su 1/4 veličine male breskve i mnogo manje kalorija. Ljudi mogu jesti više marelica u jednom sjedenju - dok bi se oni mogli držati samo jedne breskve.

Različite vrste

Breskve i marelice pripadaju istoj obitelji, Rosaceae, poznata i kao obitelj ruža. Jabuke, kruške i bademi također su u ovoj skupini.

Iako su usko povezane, breskve i marelice nisu iz istih regija.

Znanstveno ime breskve, Prunus persica, označava njegovo obilje u Perziji - modernom Iranu - unatoč podrijetlu iz Azije (4, 3).

U međuvremenu, marelice (Prunus Armeniaca) također se nazivaju armenskim šljivama jer se zna da su na ovom području povijesno rasle (5, 6).

Kako ti plodovi potječu iz iste obitelji, sadrže slične hranjive sastojke, uključujući kalij, vitamin C i beta karoten.

Međutim, breskve pružaju veće količine ovih hranjivih sastojaka u jednoj porciji zbog veće veličine (1,2).

Sažetak Breskve i marelice pripadaju obitelji ruža, ali su različite vrste. Oboje nude visoku razinu kalija, vitamina C i beta karotena.

Breskve su slađeg okusa

Najočitija razlika između marelice i breskve je njihov okus.

Breskve imaju veći udio šećera od marelice, što im daje slađi okus. Jedna mala breskva (130 grama) pakira 11 grama šećera, dok 1 marelica (35 grama) sadrži samo 3 grama (1,2).

Suprotno tome, marelice su mršavije zbog razine jabučne kiseline, spoja koji promiče trnovitost (7, 8, 9).

Nadalje, breskve imaju veći udio vode što im daje karakterističan sočnost uz svaki zalogaj (7).

Sažetak Breskve imaju veći sadržaj šećera i vode u odnosu na marelice, što ih čini slatkijima.

Kulinarske uporabe

Breskve i marelice široko se koriste u glavnim jelima, desertima i džemovima. U njima se može uživati ​​svježi, konzervirani ili sušeni.

Oba voća su obično dostupna tijekom ljeta i imaju nisku cijenu.

Unatoč razlikama u ukusu, oni se često mogu zamijeniti jedni s drugima u receptima.

Imajte na umu da ako zamijenite breskve marelicama, možda ćete morati dodati nešto više tekućine i šećera u jelo. Možda ćete morati dodati i više marelica u svoj recept kako biste ih prilagodili njihovoj manjoj veličini.

Pazljivo operite kožu svakog voća kako biste uklonili suvišnu prljavštinu, pesticide i bakterije. Da biste to učinili, trpite voće pod hladnom vodom i rukama nježno trljajte kožu. Izbjegavajte korištenje četkice za povrće jer ćete na taj način oštetiti kožu.

Na kraju, uklonite jamu prije jela.

Sažetak Breskve i marelice su u sezoni tijekom ljetnih mjeseci. U receptima se obično mogu zamijeniti jedno za drugo.

Donja linija

Marelice i breskve su plodovi kamena koji nose sličnu boju i oblik, ali se razlikuju u veličini i okusu.

Breskve su slađe i sočnije, dok marelice imaju blago trnovit okus.

Bez obzira što odaberete, oba su izvrstan izvor mnogih hranjivih sastojaka i mogu se ugraditi u mnoga jela, deserte i džemove.

Uzimajući sve u obzir, oba ljetna voća vrijedi dodati svojoj prehrani radi zdravog praska slatkoće.