Ovi Matcha glazirani kolači od crnog sezama vrhunska su poslastica u trendu

Sadržaj

• Matcha-glazirani crni kolači od sezama Bundt
• Pregled za

Odbacite lame bombone za ovu Noć vještica i umjesto toga odlučite se za jeziviju, mnogo ukusniju poslasticu. Upoznajte desert svojih (loših) snova: Matcha-glazirane crne kolače od sezama Bundt kreirala je Bella Karragiannidis, blogerica iza Ful-ispunjenih, za SideChef aplikaciju za kuhanje.

ICYMI, "goth hrana" je trenutno nešto poput. (Kao prvo, postoji sva ta buka oko aktivnog ugljena. Drugo, provjerite postove o gotskoj hrani koji preuzimaju Instagram.) Antiteza ~ pjenušavog čarobnog jednorog ~ trenda koji je preplavio internet, ovo je duboki, mračni, oholi trend koji stigao baš na vrijeme za Noć vještica.

Dodajte jednako trendovsku (a opet vještičinu zelenu) matču kako bi se ovo jelo potpuno računalo kao zdrava hrana. (Što, matcha ima mnoštvo zdravstvenih prednosti!) Umutite ih za svoju noć vještica ili za grickanje da biste se vratili duhu. (I dok ste već kod toga, napravite hrpu drugih zdravih zelenih recepata s ostatkom te matche.)

Matcha-glazirani crni kolači od sezama Bundt

Vrijeme pripreme: 25 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Ukupno vrijeme: 45 minuta

Pravi: 6 mini Bundt kolača

Sastojci

Za pastu od crnog susama

• 1/2 šalice prženih sjemenki crnog sezama
• 1/2 šalice meda

Za Bundt tijesto za torte

• 1 žlica maslaca, rastopljenog + 1 žličica crnog kakaa u prahu (za podmazivanje i brisanje prašine u Bundt kalupu za kolače)
• 1 1/4 šalice univerzalnog brašna
• 3 žlice crnog kakaa u prahu
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/2 žličice soli
• 1/2 šalice neslanog maslaca, sobne temperature
• 1/2 šalice šećera
• 1/4 šalice paste od crnog sezama
• 2 jaja, sobne temperature
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 2/3 šalice mlaćenice

Za matcha glazuru

• 1 čajna žličica Encha kulinarske matche
• 1/4 šalice masnog vrhnja
• 4 oz bijele čokolade, sitno nasjeckane

Upute

1. Za pastu od crnog sezama: Sjemenke crnog sezama stavite u procesor hrane i obradite dok se gotovo sve sjemenke ne samelju u prah. U med u prah crnog susama dodajte med i nastavite s postupkom dok se smjesa ne pretvori u gustu pastu.
2. Zagrijte pećnicu na 350 ° F i pripremite mini bundt kalup za tortu tako što ćete udubljenja premazati otopljenim maslacem, a zatim ih posuti crnim kakaom u prahu.
3. U zdjeli umutite brašno, crni kakao u prahu, prašak za pecivo i sol.
4. U zdjeli samostojećeg miksera (ili u velikoj zdjeli s električnim mikserom) izmiješajte maslac, šećer i pastu od crnog sezama na srednjoj brzini dok ne postane blijeda i kremasta.
5. Smanjite brzinu na nisko i dodajte jaja, jedno po jedno, dobro promiješajte nakon svakog jaja. Zatim dodajte ekstrakt vanilije i miješajte dok se ne sjedini.
6. Naizmjenično dodajte mješavinu brašna i mlaćenicu u tri dodatka, miješajući dok se ne sjedine.
7. Ravnomjerno žlicom umiješajte tijesto u jamice pripremljenog mini Bundt kalupa za kolače i pecite 20 minuta.
8. Ostavite kolače da se ohlade u tavi 5 minuta, a zatim ih preokrenite na rešetku da se potpuno ohlade.
9. Za glazuru stavite sitno nasjeckanu bijelu čokoladu u zdjelu zaštićenu od topline.
10. Matcha prosijte u lonac, dodajte 2 žlice guste pavlake i umutite dok ne postane savršeno glatka. Umiješajte preostalu gustu kremu i zagrijte smjesu na umjerenoj vatri, često miješajući, dok ne počne kuhati. Maknite smjesu s vatre pa je prelijte preko nasjeckane bijele čokolade.
11. Vruću matcha kremu pustite da se čokolada malo otopi, a zatim miješajte dok se bijela čokolada potpuno ne otopi. Glazura treba biti guste, tekuće konzistencije. Stavite rešetku s kolačima od crnog susama Bundt na komad papira za pečenje i prelijte ohlađene kolače glazurom. Prije posluživanja ostavite da se glazura stegne.

Pregled za