6 brzih načina da instant rezanci postanu zdravi

Sadržaj

• Uštedite vrijeme bez ugrožavanja zdravlja
• Prženi ramen s povrćem
• Kimchi i tofu pogodni za probiotike
• Meko kuhana jaja s ukusnom brokulom
• Chashu svinjetina sa živim bok choyom
• Spiralizirana mrkva i edamame prepuni proteina
• Wakame i špinat bogati željezom
• Uvijek provjerite sastojke

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Uštedite vrijeme bez ugrožavanja zdravlja

Udobno, domaće i brzo: kada nas vremenska ograničenja najbolje iskoriste, instant ramen je savršen u svakom pogledu ... osim za zdravstveni faktor. Većina ultrazgodnih sorti pretjerano je obrađena, prži se u palminom ulju i sadrži paketiće okusa punjenih natrijem i aditivima.

Ali čak i kada je brza udobnost najveći prioritet, još uvijek je moguće dobiti porciju dobre prehrane. Potrebna su samo dva zdrava sastojka kako bi bilo koja kovrčava cigla s rezancima postala hranjiviji obrok.

Sjetite se sljedećih recepata poput tjestenine od tri sastojka, ali s instant ramenom.

I psst - ovisno o tome koliko ste gladni, možete upotrijebiti pola jufke i dodati još ukusnijih dodataka za bolju prehranu.

Prženi ramen s povrćem

Ponekad je jeftinije kupiti hranu u zamrzivaču, posebno povrće koje nije u sezoni. Kako se obično beru i zamrzavaju na vrhuncu svježine, smrznuto povrće često može biti hranjivije od svježeg proizvoda - koji je možda kilometrima sjedio u dostavnim kamionima. Nemojte se bojati ni opskrbe smrznutim plodovima mora. To često može biti ekonomičnija opcija, pogotovo kad postoji prodaja.

Poslužiti: Bacite paket s okusom i skuhajte svoje rezance instant. Ocijedite ih i ulijte u kuhane škampe i prženo povrće. Umak od soje i sezamovo ulje također čine izvrsnu kombinaciju okusa.

Savjet: Za neku moć superhrane Paldo pravi rezance od zelenog čaja i klorele. Chlorella je vrsta zelenih algi koja može nadopuniti okus škampa. Potražite račiće koji se mogu pohvaliti oznakama neovisnih regulatornih skupina poput Upravnog vijeća za akvakulturu, Vijeća za pomorsko upravljanje ili Naturlanda kako bi podržali održivost.

Kimchi i tofu pogodni za probiotike

Kimchi, fermentirani korejski prilog, pomaže u hranjenju korisnih bakterija u crijevima radi bolje probave. Tipično se pravi s kupusom, te vitaminom C i karotenom koji jačaju imunitet. Možda biste poželjeli isprobati ovu kombinaciju sa crnim rezancima Shin, začinjenim južnokorejskim favoritom. Imajte na umu da su ovi rezanci vrlo obrađeni.

Poslužiti: Tofu nasjeckajte na male kockice i umiješajte u juhu. Ako više volite malo više okusa, marinirajte kocke tofua ujutro u mješavini tamarija, češnjaka i sezamovog ulja. Zahvalit ćete se kasnije te večeri kad ih ubacite u juhu. Također možete uliti malo kimchi soka u ramen za dodatni tan.

Savjet: Pričekajte da se rezanci kuhaju i malo ohlade prije umiješanja kimchi ili kimchi soka. Probiotska hrana je "živa", a kipuća juha ubit će kimchijeve bakterije pogodne za crijeva.

Meko kuhana jaja s ukusnom brokulom

Ljubitelji ramena znaju da je sve bolje s jajetom. Možete ga kuhati svježeg ili marinirati jaja u tamari za sezonski dodatak. U svakom slučaju, iz jaja dobivate hranjivu smjesu vitamina B skupine, koji su presudni za živčani sustav. Osjećate li se pod stresom? Vitamin C u brokuli zapravo, posebno kod anksioznosti.

Poslužiti: Zakuhajte mali lonac vode i dodajte jaja. Za dva jaja poželjet ćete kuhati pet minuta. Miješanjem žumanjka također dodaje tijelo juhi.

Savjet: Možete pripremiti meko kuhana jaja, ne samo za ramen, već i za grickanje tijekom cijelog tjedna. Dobro se drže u hermetički zatvorenoj posudi dva do četiri dana. Za više jaja eksperimentirajte u različito vrijeme kako biste postigli željenu razinu gnječa u žumanjcima.

Chashu svinjetina sa živim bok choyom

Učinite da vaš unutarnji obrok za pripremu obroka sjaji od ponosa vlastitom svinjetinom chashu. Ovo jazira dosadnu zdjelu brzih rezanci, posebno kad se pomiješa sa živopisnim zelenim bok choyom. Dinstani svinjski trbuh (potražite meso uzgajano na pašnjacima) osigurava proteine ​​i masnoće kako bi bili zadovoljni, a istovremeno može spriječiti rak, smanjiti upalu i zaštititi stanice od oštećenja.

Poslužiti: Kuhajte svinjetinu prije vremena, narežite je na tanke kriške i zamrznite u pojedinačnim slojevima prije nego što je spremite u hermetički zatvorenu posudu da kasnije uđe u juhu. Ako svinjska ili koštana juha nije lako dostupna, možete isprobati instant verzije Nissin Demae ili Marutai Kumamoto Tonkotsu, koristeći samo posip pakiranja okusa. Prije posluživanja umiješajte nasjeckani bok choy da malo uvene.

Savjet: Iako je priprema uglavnom bez ruku, treba dosta vremena. Možete napraviti više svinjetine i zamrznuti je za buduće obroke. Također razmislite o tome da pitate svoj omiljeni ramen restoran možete li kupiti samo juhu za ponijeti kući.

Spiralizirana mrkva i edamame prepuni proteina

Nikad ne shvatite koliko hrane ima dok ne izbacite spiralizator. Odjednom je jedna mrkva zapravo divovska zdjela narančastih uvojaka. Iako se radi o istoj količini hrane, pomaže vizualno rastezati obroke, omogućujući vam sporije jesti i bolje prepoznavanje signala sitosti. Edamame u ljusci dodaje još jednu boju u boji s nešto dodatnih proteina.

Poslužiti: Ovisno o širini vaših rezanca od mrkve, kuhajte ih samo malo duže od rezanca od riže, osim ako više ne želite hrskaviju teksturu.

Savjet: Ako nemate spiralizator, mrkvu možete natrgati na ribežu za kutije i umiješati dok se rezanci kuhaju.

Wakame i špinat bogati željezom

Ovo je zeleni, miso juha bogata željezom. Znamo brojne zdravstvene prednosti špinata, ali alge imaju i nevjerojatne pogodnosti. Morske alge nevjerojatno su hranjiva hrana za zdravlje štitnjače i potpuni izvor proteina s esencijalnim aminokiselinama koje naša tijela ne proizvode. Zajedno, ti sastojci čine posudu bogatu mineralima, bogatu umami-jem.

Poslužiti: Izbjegavajte paket s okusom uz ovaj recept. Pomiješajte 2 šalice vruće vode sa šakom špinata, 2 žlice miso paste i 2 žlice wakame, vrste morskih algi. Indijske oraščiće možete dodati za dodatnu kremastost. Da biste sačuvali probiotike miso paste, rezance skuhajte odvojeno u vodi i dodajte u juhu kad su spremni.

Savjet: Od nuklearne katastrofe u Fukušimi 2011. godine, važno je provjeriti je li marka algi koju kupujete testirana na radioaktivnost. Morske alge imaju svojstva detoksikacije i čiste vodu na isti način na koji biljke pročišćavaju tlo. Želite morske alge koje dolaze iz izvora nekontaminiranih onečišćenjem ili zračenjem. Sjedinjene Države i Japan aktivno prate situaciju kako bi osigurali da ne postoji rizik za javno zdravlje.

Uvijek provjerite sastojke

Ovisno o sastojcima, marke rezanka razlikovat će se u prehrani. Smjernica kojih se volim držati za bilo koju pakiranu hranu jest osigurati da mogu izgovoriti sve njezine sastojke ili ih potencijalno moći kupiti pojedinačno. Ideja je da je pretpakirani proizvod dovoljno koristan da se sami napravite ako želite.

Da biste cijelo jelo učinili još zdravijim, zamijenite prženu ciglu s rezancima za vermičele od smeđe riže. Kuha se jednako brzo, dok vam daje istu teksturu kao i pšenični rezanci. Također, ako svoju ostavu opskrbite različitim vrstama juhe, začinima i tekućim začinima - poput tamarija i Srirache - znači da možete baciti MSG paketić juhe.

Ili jednostavno napravite seriju bogate juhe od kostiju koju možete zamrznuti i izvaditi kad god se pojavi potreba za udobnom hranom.

Kristen Ciccolini je holistička nutricionistica sa sjedištem u Bostonu i osnivačica Dobra vještica kuhinja. Kao certificirani stručnjak za kulinarsku prehranu, usredotočena je na obrazovanje o prehrani i podučavanje zauzetih žena kako uključiti zdravije navike u svoj svakodnevni život kroz treniranje, planove obroka i satove kuhanja. Kad ne glumi hranu, možete je pronaći naopaku na satu joge ili s desne strane na rock showu. Slijedite je Instagram.