Koliko kalorija ima u macu i siru?

Sadržaj

• Podaci o ishrani za različite vrste maka i sira
• Kako smanjiti broj kalorija maka i sira
• Recept za zdraviji mak i sir
• Donja linija

Ako nešto kupite putem veze na ovoj stranici, možda ćemo zaraditi malu proviziju. Kako ovo funkcionira.

Mac i sir je bogato i kremasto jelo koje se sastoji od tjestenine od makarona pomiješane s umakom od sira. Posebno je popularan u Sjedinjenim Državama.

Uobičajeno je visoko kalorično jer se proizvodi od tjestenine, sira, vrhnja i maslaca, mada sadržaj kalorija značajno varira između marki, sastojaka i veličine posluživanja.

Tradicionalni mac i sir bogati kalorijama mogu se uživati ​​u umjerenim količinama, ali postoje mnoge zdrave zamjene koje možete napraviti kako biste poboljšali sadržaj hranjivih sastojaka u jelu.

Ovaj članak pregledava udio kalorija u različitim vrstama maka i sira, predlaže kako ga sniziti i daje recept za zdraviji mac i sir.

Podaci o ishrani za različite vrste maka i sira

Kalorični sadržaj makarona i sira varira ovisno o marki, sastojcima i veličini posluživanja.

U ovoj je tablici naveden sadržaj hranjivih sastojaka u jednoj šalici (otprilike 150-250 grama) posluživanja najčešćih marki i proizvoda od sira, zajedno s domaćom verzijom (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7):

Mac i sir sadrže velike količine masti i rafiniranih ugljikohidrata, a oboje doprinose visokoj količini kalorija. Jedenje više kalorija nego što sagorite, bez obzira na to iz koje namirnice dolazi, može dovesti do debljanja.

Uz to, mac i sir sadrže visoko natrij. Preporučuje se da većina ljudi ne prelazi oko 2300 mg ovog minerala dnevno, jer prekomjerni unos kod nekih osoba može uzrokovati visok krvni tlak (8, 9)

Daiya "Cheezy Mac" - brend bez mliječnih proizvoda - ima najmanji broj kalorija sa svega 300 kalorija po 1/3 paketa (100 grama), što je približno jednaka obroka od 1 šalice. Sadrži i najmanje natrija.

U međuvremenu, domaći mac i sir - redoviti i bez glutena - imaju najveći broj kalorija, jer se ova verzija obično pravi s velikim količinama sira, mlijeka, krem ​​sira ili maslaca. Zauzvrat, imate mogućnost izostaviti dodavanje dodatnog natrija.

Kako su sve ove mogućnosti relativno kalorične i natrijume za 1 šalicu hrane (oko 150-250 grama) hrane, jesti mac i sir samo umjereno ili kao prigodnu poslasticu kao dio zdrave prehrane.

Makaroni i sir obično su visoko kalorični, sadrže 300–500 kalorija po obroku. Ujedno je i natrij s 600-1200 mg po obroku.

Kako smanjiti broj kalorija maka i sira

Mac i sir obično se proizvode s bogatim, visokokaloričnim sastojcima poput tjestenine, sira, mlijeka ili vrhnja. Neke verzije uključuju i krem ​​sir ili maslac, koji pružaju dodatnu masnoću i kalorije.

Ovi bogati sastojci čine mac i sir ukusnim jelom za uživanje u umjerenim količinama, ali na sreću, postoje jednostavne zamjene koje možete napraviti kako biste smanjili sadržaj kalorija ili učinili jelo zdravijim.

Evo nekoliko zdravijih zamjena za vaše makarone i sir:

• Upotrijebite tjesteninu s visokim postotkom bjelančevina ili grahu od slanutka umjesto običnih makarona da biste povećali sadržaj proteina i vlakana.
• Koristite cvjetove cvjetače ili brokule umjesto običnih makarona da biste smanjili ugljikohidrate i kalorije.
• Slijedite upute za „laganu pripremu“ na kukuruznim mac i proizvodima od sira, jer im je potrebno manje maslaca i mlijeka.
• Dodajte povrće macu i siru kako biste povećali sadržaj vlakana i hranjivih sastojaka i smanjili kalorije po obroku.
• Polovite količinu upotrijebljenog sira i umjesto njega dodajte bilje i začine za aromatiziranje jela.
• Zamijenite vrhnje i mlijeko za nezaslađeno orahovo mlijeko, što može smanjiti kalorije.
• Koristite Neufchâtel sir umjesto krem ​​sira, koji pruža isti tangy okus i kremastu teksturu u manje kalorija.
• Dodajte na kockice pileća prsa ili druge vitke bjelančevine, poput tune ili graha, kako bi jelo dobilo više punjenja i više bjelančevina.

Također imajte na umu da, budući da su mac i sir obično bogati i kalorično napunjeni, trebate uživati ​​u umjerenim količinama i ograničiti svoju porciju na samo jednu šalicu (otprilike 150-250 grama) po obroku.

Postoji nekoliko načina kako smanjiti broj kalorija mac-a i sira, ali i učiniti ih zdravijima. Također se obavezno ograničite na najviše jednu šalicu (150-250 grama) po obroku.

Recept za zdraviji mak i sir

Evo zdravijeg recepta za tradicionalni mac i sir koji i dalje rezultira bogatom kremastom prilogom.

Trebat će vam:

• 12 unci (340 grama) laktova tjestenine od čičerike, suho
• 1/8 šalice (28 grama) maslaca
• 1/2 žličice (2 grama) ksantanske gume
• 1 1/2 šalice (360 ml) nezaslađenog bademovog mlijeka
• 1 1/2 šalice (360 ml) pilećeg ili povrtnog juha
• 1/2 žličice soli
• 1 šalica (125 grama) nasjeckanog cheddar sira

Koraci su:

1. Pripremite makarone slanutak u skladu s uputama na pakiranju i stavite na stranu.
2. U velikoj posudi otopite maslac dok malo ne proključa. Dodajte ksantansku gumu i dobro je pomiješajte s maslacem.
3. Pomiješajte nezaslađeno bademovo mlijeko, juhu i sol te kuhajte 5-6 minuta, redovito miješajući, dok se umak malo ne zgusne.
4. Umiješajte nasjeckani sir dok se ne otopi.
5. Dodajte kuhanu tjesteninu i dobro je promiješajte kako bi se umak ravnomjerno rasporedio.

Ovaj recept čini otprilike šest obroka od 1 šalice. Jedna porcija sadrži:

• kalorije: 314
• Mast: 14 grama
• Protein: 19 grama
• ugljikohidrati: 34 grama
• Vlakno: 8 grama
• Natrij: 583 mg

Slanutak tjestenine sadrži više proteina i vlakana od običnih makarona, a zamjena bijelog mlijeka za nezaslađeno bademovo mlijeko smanjuje malo masti i kalorija.

Umjesto rafiniranog bijelog brašna kao sredstva za zgušnjavanje, ovaj umak od sira koristi malu količinu ksantanske gume, snažnog zgušnjivača koji se može kupiti putem interneta ili kod prirodnih namirnica.

Uz to, ovaj recept je bez glutena i lako ga možete učiniti vegetarijanskim ili veganskim zamjenjujući maslac maslinovim uljem, a sir nemasnim nadomjestkom za sir. Za alternativu s niskim udjelom ugljikohidrata, zamijenite tjesteninu brokoli ili cvjetače cvjetače.

Ostatke možete čuvati do 5 dana u vašem hladnjaku. Slobodno poduzmite bilo koji od gore navedenih prijedloga kako bi ovaj mak i sir bili još niži u kalorijama ili bogatiji hranjivim tvarima.

Gornji recept za mac i sir uključuje neke zdravije zamjene zbog kojih su niže kalorije i više proteina i vlakana od tradicionalnih mac i sira.

Donja linija

Mac i sir obično su bogati, kremasti i visoko kalorični. Udio kalorija i hranjivih sastojaka, međutim, ovisi o marki, sastojcima i veličini posluživanja.

U jelu se može uživati ​​u umjerenim količinama kao dio zdrave prehrane, ali postoji i nekoliko načina za smanjenje kalorijskog sadržaja i poboljšanje sadržaja hranjivih sastojaka.

Slijedeći ovaj recept ili napravite neku od gore navedenih zamjena, možete uživati ​​u zdravijem macu i siru koji je još dekadentan i ukusan.