Ovaj recept s kruhom s niskim udjelom ugljikohidrata dokazuje da kruh možete jesti na keto dijeti

Sadržaj

• Keto kruh za sendvič s niskim udjelom ugljikohidrata
• Pregled za

Razmišljate o keto dijeti, ali niste sigurni možete li živjeti u svijetu bez kruha? Uostalom, ova dijeta za mršavljenje odnosi se na prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata, s visokim udjelom masti, pa to znači da svoje hamburgere zamotate u zeleno zrnce i valjate puretinu i sir zajedno bez zavoja. Keto dijeta ostavlja prostora za neki ugljikohidrati (po mogućnosti putem povrća), ali ograničeni su na oko 40 do 50 grama dnevno. Stoga je lako pretjerati ako naručite svoju običnu šunku i švicarski na cjelovitoj pšenici. (BTW, evo razlike između cjelovite pšenice i cjelovitih žitarica ako još uvijek niste sigurni.)

Ali što ako vam kažemo da možete jesti kruh i još uvijek ostati u ketozi? Da! Ovaj recept za keto kruh s niskim udjelom ugljikohidrata je rješenje.

Sve je u odabiru pravih sastojaka za stvaranje kruha s niskim udjelom ugljikohidrata, a izostavljanje nekih uobičajenih komponenti recepta. "Keto pečenje je lakše nego što mislite, kad se jednom snađete", kaže Nora Schlesinger iz tvrtke A Clean Bake, koja je stvorila ovaj recept za keto kruh. "Najteži dio je balansiranje makronaredbi i okusa, bez upotrebe prerađenih ili nezdravih sastojaka."

Ovaj recept za keto kruh s niskim udjelom ugljikohidrata napravljen je od baze jaja i bademovog brašna, a tijesto (ne tijesto) se može miješati u blenderu radi lakšeg čišćenja.

"U svim svojim keto receptima koristim samo pravu hranu, sastojke dobre za vas poput orašastih plodova i brašna od orašastih plodova, zdravih ulja i jaja", kaže Schlesinger. "Svi su ovi sastojci neophodni kako bismo bili sigurni da je recept izvrstan okus, ali i dalje bogat mastima i niskim udjelom ugljikohidrata."

Ovo naglašava uobičajenu pogrešku među keto početnicima: ako ste na keto dijeti, to je više od očitih krivaca koji sadrže velike količine ugljikohidrata koji nisu dopušteni. Škrobno povrće i voće s visokim sadržajem šećera također su slatki krumpir, patlidžan, jabuke Gala i banane. Štoviše, važno je ne samo smanjiti unos ugljikohidrata, već i povećati unos masti. Nekoliko keto dijetalnih namirnica s visokim udjelom masti koje biste trebali uključiti su, između ostalog, punomasni grčki jogurt, kokos, punomasni sir, jaja, orasi, mlijeko od orašastih plodova, krem ​​sir, avokado i maslinovo ulje. (Saznajte više: Keto obročni plan za početnike)

Dakle, sada kada znate da su keto peciva mogući, evo još nekoliko Schlesingerovih savjeta koje trebate imati na umu za svoj sljedeći recept: Koristite blanširano bademovo brašno za glatkiji, blaži okus. Isprobajte kokosovo brašno za još jedan sastojak za pečenje pogodan za keto. Ulje avokada dobro djeluje u kolačima i kolačima, a kokosovo ulje pametan je izbor kada trebate ulje kao zamjenu za maslac u krutoj masnoći. (Napomena: moguće je postići uspjeh na keto dijeti ako imate ograničenja u prehrani. Postoji mnogo vegetarijanskih keto recepata i veganskih keto recepata koji imaju izvrstan okus.)

Keto kruh za sendvič s niskim udjelom ugljikohidrata

Vrijeme pripreme: 5 minuta

Ukupno vrijeme: 1 sat i 5 minuta

Sastojci

• 2 šalice + 2 žlice blanširanog bademovog brašna
• 1/2 šalice kokosovog brašna
• 1 žličica sode bikarbone
• 1/2 žličice soli
• 5 velikih jaja
• 1/4 šalice organskog ulja repice (ili ulja sjemenki grožđa ili bademovog ulja)
• 3/4 šalice vode
• 1 žličica jabučnog octa

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Namastite kalup za kruh od 8,5 inča i ostavite sa strane.
2. U velikoj zdjeli za miješanje umutite bademovo brašno, kokosovo brašno, sodu bikarbonu i sol. Staviti na stranu.
3. Umutite jaja u mikseru velike brzine na srednjoj brzini 10 do 15 sekundi dok se ne zapjeni.
4. Dodajte ulje, vodu i ocat te obradite još nekoliko sekundi dok se ne sjedini.
5. Dodajte suhe sastojke odjednom i odmah obradite na visokoj temperaturi 5 do 10 sekundi dok tijesto ne postane glatko.
6. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu za kruh i zagladite vrh u ravnomjerni sloj.
7. Pecite 50 do 70 minuta dok tester umetnut u središte ne izađe čist.
8. Ostavite kruh da se ohladi 10 minuta u tavi prije nego što ga okrenete na rešetku da se potpuno ohladi.

Pregled za