Zaostali cilantro? 10 zabavnih načina korištenja dodatnih biljaka

Sadržaj

• Pregled za

Svatko tko je ikada napravio guac vjerojatno je naišao na ovu zagonetku sljedećeg dana: puno viška cilantra i nema pojma što učiniti s njim. Dok ostaci avokada, rajčice, luka i češnjaka sigurno mogu pronaći dom u salatama, prilozima i večeri, guacova zelena biljka ponekad se može naći u smeću. (Ne više! Cilantro, kiselica i još 8 svježih proizvoda u svibnju.)

Ali to je velika šteta, s obzirom na činjenicu da cilantro nije samo pun okusa, već je i njegovo zeleno lišće ispunjeno antioksidansima, vitaminima, eteričnim uljima i vlaknima. Dakle, vrijeme je da potrošite cijelu gomilu - i da u međuvremenu dodate nešto svojim jelima.

SKLADIŠTITI:

1. Operite, nasjeckajte, zamrznite. Nakon što potrošite ono što vam je potrebno, ostatak spremite u malu plastičnu vrećicu u zamrzivač, kaže Keri Gans, dr. Dijeta za male promjene i član Savjetodavnog odbora Shape. Možete uzeti ono što vam je potrebno odjednom, a biljku također održavati svježom. Profesionalni savjet: Koristite vrećice veličine zalogaja i unaprijed izmjerite veličinu porcija kako biste kasnije uštedjeli vrijeme.

2. Dodajte malo vode. "Svježi cilantro možete čuvati u hladnjaku sa stabljikama prema dolje u čaši vode (mijenjajući vodu svaki dan) ili nježno zamotati u vlažni papirnati ubrus i staviti u vrećicu koja se može ponovno zatvoriti u hladnjaku do sedam dana ", kaže Toby Amidor, RD, stručnjak za prehranu i autor Grčka kuhinja s jogurtom: Više od 130 ukusnih, zdravih recepata za svaki dan.

KUHATI:

1. Začinite svoju salsu. Amidor, kupljeno u trgovini ili domaće, malo cilantra može dodati mnogo okusa salsi od rajčice ili manga.

2. Promislite taco utorak. "Pospite kao ukras za tacose", kaže Amidor. Ili napravite korak dalje i prelijte svoje tacose s umakom od češnjaka, aromatnog cilantro chimichurri.

3. Recite zbogom dosadnim salatama. Nasjeckajte dodatni cilantro i prelijte ga zelenom salatom kao temeljem vaše sljedeće salate, predlaže Amidor. Još bolje, potpuno se odreknite zelene salate za ovu salatu od škampa s limetom od tekile s podlogom od cilantre ili salatu od crnog graha, kukuruza i cilantra.

4. Ne zanemarujte stabljike! Za razliku od drugih biljaka, stabljike cilantra su nježne i ukusne, kaže Amidor. Upotrijebite ih u salati ili za aromatiziranje vode za kus-kus (a zatim izvadite prije posluživanja).

5. Zamijenite svoje ražnjiće. Paprika i luk ne moraju nabijati ražanj. Dodajte sjeckani, svježi cilantro za potpuno novi okus omiljenog jela s toplim vremenom. Probajte: pileći ražnjići s cilantro limunom.

6. Dodajte više zelenog u svoj smoothie. Špinat + limeta + cilantro = puno dobrog za vas zelja, s dodatnim okusom za pokretanje. Isprobajte: smoothie od chia ananasa iz Health Warrior -a.

7. Zaboravite dosadne umake i umake. Humus ili pesto umak se čini malo jednostavnim? Nekoliko crtica cilantra može pomoći, kaže Gans. Možete probati i kremasti umak od cilantra.

8. Probudite jelo s rižom. Riža i grah klasik su, ali onima bez mesa među nama može dosaditi. No, nasjeckajte i umiješajte ostatke cilantra u svoju rižu, kao što Amidor predlaže, i bit će vam ukusno u svakom zalogaju. Pokušajte: kubanski crni grah i riža.

9. Začinite ribu. Pospite svježe sjeckani cilantro po ribi na žaru, kaže Amidor. Uz recept poput našeg citrusnog cilantro lososa en papillote, ne samo da će vam biti obećano jednostavno čišćenje, već ćete zapečatiti i puno okusa đumbira i citrusa!

10. Razmutite ga u neka jaja. Kajgana se lijepi za lošeg i dosadnog predstavnika. Promijenite to miješanjem više od samo osnovnog proteina! (Doručak quesadilla s 1 žlicom nasjeckanog cilantra samo je jedan od naših 9 brzih i zdravih doručaka koje možete jesti u pokretu!)

Pregled za