Mogu li osobe s dijabetesom jesti jabuku?

Sadržaj

• Ishrana jabuka
• Može pomoći u kontroli razine šećera u krvi
• Može se jesti umjereno
• Donja linija

Jackfruit je jedinstveno voće koje je podrijetlom iz Južne Indije, ali u porastu svjetske popularnosti kao zamjena za meso.

To je veliko voće - koje redovito raste do 20 kilograma (20 kg) - s hrapavom zelenom kožom i žutim mesom. Meso je blago slatko i ima teksturu rezanog mesa, zbog čega se najčešće koristi kao mesna alternativa među vegetarijancima i veganima (1).

Međutim, jackfruit utječe na razinu šećera u krvi, pa bi ga ljudi s dijabetesom trebali obavijestiti prije nego što ga dodaju u svoju prehranu.

Ovaj članak govori o prehrambenom sadržaju jackfruit-a, kako utječe na razinu šećera u krvi i je li to dobar izbor za dijabetes.

Ishrana jabuka

Jackfruit je bogat izvor vitamina i antioksidanata, ali sadrži i veliku količinu prirodnog šećera.

Jedna šalica (150 grama) komada jackfruit sadrži sljedeće (2):

• kalorije: 143
• Mast: 1 gram
• Protein: 3 grama
• ugljikohidrati: 35 grama
• Vlakno: 2 grama
• Vitamin B6: 29% dnevne vrijednosti (DV)
• Vitamin C: 23% DV

Patka je odličan izvor vitamina B6 i antioksidansa C.

Ovi hranjivi sastojci igraju vitalnu ulogu u proizvodnji energije i imunitetu i mogu pomoći u sprječavanju kroničnih upala, što može dovesti do stanja poput bolesti srca i dijabetesa tipa 2 (3, 4).

U smislu makronutrijenata, jackfruit se sastoji uglavnom od ugljikohidrata. Ove ugljikohidrate su u obliku prirodnih šećera, koji podižu razinu šećera u krvi.

Ipak, druge hranjive tvari i spojevi u jackfruit-u mogu pozitivno utjecati na razinu šećera u krvi.

Jackfruit sadrži prirodne šećere, koji podižu razinu šećera u krvi. Međutim, ona također sadrži malo proteina i vlakana.

Može pomoći u kontroli razine šećera u krvi

Jackfruit ima srednji glikemijski indeks (GI) oko 50–60 na skali od 100 (5, 6).

GI je mjerenje koliko brzo hrana uzrokuje porast razine šećera u krvi. Glukoza - ili čisti šećer - ima GI od 100 i uzrokuje najbrže povećanje šećera u krvi. U kontekstu, bijeli kruh ima indeks vrijednosti od 75 (7).

Jackfruit sadrži bjelančevine i vlakna, koja doprinose nižem GI jackfruit-a, jer pomažu usporavanju probave i sprečavaju brzo porast razine šećera u krvi (8).

Jackfruit također ima srednje glikemijsko opterećenje (GL). GL uzima u obzir broj ugljikohidrata u posluživanju hrane, kao i njihov GI.

Kao takav, točniji je način procjene utjecaja hrane na šećer u krvi. GL od 0–10 smatra se niskim, a jackfruit s umjerenim GL od 13–18. GL od 20 ili više smatra se visokim (9).

Uz to, jackfruit je bogat flavonoidnim antioksidansima, to su spojevi koje su neka istraživanja dugoročno povezala s nižim rizikom od kroničnih bolesti (1).

U nekim studijama dokazano je da ekstrakti jackfruit smanjuju razinu šećera u krvi. Međutim, većina ovog istraživanja provedena je na životinjama i koristili su ekstrakte lišća i stabljika jackfruit-a (10, 11, 12, 13).

Potrebno je više istraživanja kako bismo u potpunosti shvatili kako jackfruit utječe na razinu šećera u krvi kod ljudi.

Jackfruit ima srednji GI od 50 do 60, a srednji GL 13-18. Sadrži i flavonoide i druge hranjive tvari koje mogu pomoći dugoročnoj kontroli šećera u krvi.

Može se jesti umjereno

Ako imate dijabetes, možete uživati ​​u jackfruit u umjerenim količinama.

Ipak, s obzirom na to da je malo vlakana i puno ugljikohidrata koji će povisiti šećer u krvi, važno je odabrati odgovarajuću veličinu porcija, poput 1/2 šalice (75 grama) - koja će osigurati 18 grama ugljikohidrata.

Ima srednji GI, što znači da vam neće brzo povećati šećer u krvi, u usporedbi s hranom sa višim GI. Sadrži i antioksidanse koji vam mogu pomoći upravljati razinom šećera u krvi.

Međutim, grah i mahunarke mogu biti još bolja zamjena za meso ako ste vegetarijanac ili vegan s dijabetesom.

Mahunarke, kao što su slanutak, leća i bubrežni grah, obično imaju GI od 20 do 30 i sadrže više vlakana i proteina od jackfruit (7).

Osobe s dijabetesom mogu umjereno jesti jackfruit. Međutim, mahunarke su bolja alternativa mesu, jer imaju niži GI, više proteina i više vlakana.

Donja linija

Jackfruit je jedinstveno voće koje se često koristi kao mesna alternativa.

Iako će povećati razinu šećera u krvi, on ima umjereni GI i GL. Osim toga, antioksidanti u jackfruit mogu dugoročno pomoći u kontroli šećera u krvi.

Ipak, mahunarke mogu biti bolji mesni nadomjestak za vegane i vegetarijance s dijabetesom, jer imaju niži GI od jackfruit-a.

Unatoč tome, jackfruit je zdrav izbor u kojem ljudi s dijabetesom mogu umjereno uživati.