Zašto je Jackfruit dobar za vas? Prehrana, dobrobiti i način prehrane

Sadržaj

• Što je Jackfruit?
• Jabuka je prepuna hranjivih sastojaka
• Koristite kontrolu šećera u krvi
• Može zaštititi od bolesti
• Ostale potencijalne zdravstvene koristi
• Rizici jedenja jagodičastog voća
• Kako jesti
• Donja linija

Jackfruit je jedinstveno tropsko voće koje je posljednjih godina sve popularnije.

Ima karakterističan slatki okus i može se koristiti za izradu širokog spektra jela. Takođe je vrlo hranjiv i može imati nekoliko zdravstvenih koristi.

Ovaj članak govori o prednostima dodavanja jackffruta vašoj prehrani.

Što je Jackfruit?

Jackfruit je egzotično voće koje se uzgaja u tropskim regijama svijeta. Rodom je iz Južne Indije.

Dio je biljke porodice biljaka Moraceae, koja također uključuje smokve, maline i kruh. Jackfruit ima šiljastu vanjsku kožu i zelene je ili žute boje.

Jedan jedinstveni aspekt jackfruit-a je njegova neobično velika veličina. To je najveće stablo voća na svijetu i može doseći težinu do 80 kilograma (35 kg).

Jackfruit ima suptilan slatko-voćni okus. Rečeno je da je po okusu slična kombinaciji voća, uključujući jabuke, ananas, mango i banane.

Vegani i vegetarijanci ovo voće često koriste kao zamjenu za meso zbog njegove teksture, koja je usporediva s zdrobljenim mesom.

Budući da jackfruit može izdržati tropsku klimu, može biti glavni izvor kalorija i ugljikohidrata za ljude u zemljama u razvoju kojima prijeti gladovanje (1, 2).

Iako se jackfruit uzgaja u tropskim područjima, postaje široko dostupan u drugim dijelovima svijeta, uključujući SAD. U sezoni je tijekom ljeta.

Dio konzumnog voća koji se najčešće konzumira je meso ili voćne mahune koje su jestive i kada su zrele i nezrele. Može se koristiti u slatkim i slanim jelima, uključujući deserte i curries. Sjemenke su također sigurne za jelo.

Sažetak Jackfruit je egzotično tropsko voće suptilnog slatkog okusa koje se konzumira u mnogim dijelovima svijeta. Može se jesti na različite načine.

Jabuka je prepuna hranjivih sastojaka

Jackfruit ima impresivan prehrambeni profil.

Sadrži umjerenu količinu kalorija, pružajući 155 u obroku od jedne šalice (165 grama). Otprilike 92% kalorija dolazi iz ugljikohidrata, a ostatak iz proteina i male količine masti (3).

Nadalje, jackfruit sadrži neke od gotovo svih potrebnih vitamina i minerala, kao i pristojnu količinu vlakana (3).

Jedna šalica narezanog voća sadrži sljedeće hranjive tvari (3):

• kalorije: 155
• ugljikohidrati: 40 grama
• Vlakno: 3 grama
• Protein: 3 grama
• Vitamin A: 10% RDI
• Vitamin C: 18% RDI
• riboflavin: 11% RDI
• Magnezij: 15% RDI
• Kalij: 14% RDI
• Bakar: 15% RDI
• Mangan: 16% RDI

Ono što jackfruit čini jedinstvenim od ostalih voća je njegov sadržaj bjelančevina. Omogućuje više od 3 grama proteina po šalici u usporedbi s 0–1 grama u drugim sličnim vrstama voća, poput jabuka i manga (3, 4, 5).

Jabuka je također bogata nekoliko vrsta antioksidansa, koji su vjerojatno odgovorni za većinu zdravstvenih koristi (6).

Sažetak Jackfruit je sasvim zdrav. Omogućuje umjerenu količinu kalorija uz puno vlakana, vitamina, minerala i antioksidanata.

Koristite kontrolu šećera u krvi

Jackfruit ima nekoliko svojstava koja mogu pomoći u upravljanju šećerom u krvi.

Ima prilično nizak glikemijski indeks (GI), koji je mjera koliko brzo se povećava šećer u krvi nakon jela. To se pripisuje vlaknima koja ona pružaju, a koja usporavaju probavu i pomažu u sprečavanju šiljaka šećera u krvi (7, 8).

Dijeta koja uključuje puno namirnica sa niskim GI pokazalo se kao korisna za promicanje kontrole šećera u krvi (7).

Štoviše, jackfruit nudi neke bjelančevine, što može spriječiti da se razina šećera u krvi prebrzo poveća nakon obroka (9).

U jednom istraživanju otkriveno je da su odrasle osobe koje su konzumirale ekstrakt jackfruit znatno poboljšale razinu šećera u krvi (10).

Uz to, istraživanje dijabetičnih miševa otkrilo je da ekstrakt lista jackfruit-a pomaže u smanjenju razine šećera u krvi na brzinu i omogućava dugoročnu kontrolu šećera u krvi (11).

Ovi učinci pripisani su sadržaju flavonoidnih antioksidanata jackfruit, koji su poznati po svojoj sposobnosti da promoviraju uravnoteženu razinu šećera u krvi (12, 13).

Iako su rezultati ovih studija obećavajući, potrebno je više studija ljudi koji jedu svježi jackfruit kako bi potvrdili ove potencijalne koristi.

Sažetak Jackfruit ima nizak glikemijski indeks i osigurava neke vlakna, proteine ​​i antioksidante, a svi oni mogu promovirati bolju kontrolu šećera u krvi.

Može zaštititi od bolesti

Jackfruit je visok u nekoliko snažnih antioksidanata koji pružaju razne zdravstvene koristi, uključujući smanjeni rizik od nekoliko bolesti.

Antioksidanti štite vaše stanice od oksidativnog stresa i upala koje često proizlaze iz oštećenja uzrokovanih molekulama zvanim slobodni radikali (14).

Evo pregleda antioksidansa koji su najzastupljeniji u jackfruit:

• Vitamin C: Jackfruit sadrži velike količine vitamina C, što može spriječiti upalu koja može dovesti do kroničnih bolesti poput bolesti srca i raka (3, 15).
• karotenoidi: Karotenoidi pokazali da pomažu u smanjenju upale i smanjuju rizik od različitih kroničnih bolesti, poput dijabetesa tipa 2 i bolesti srca (6, 16, 17, 18).
• flavanona: Flavanoni sadrže protuupalna svojstva koja mogu pomoći u snižavanju razine šećera u krvi, krvnog tlaka i kolesterola - važnih čimbenika u smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti (13, 19, 20).

Sažetak Jackfruit sadrži mnoštvo antioksidanata koji mogu biti od koristi za sprečavanje razvoja nekoliko kroničnih bolesti, poput srčanih bolesti i dijabetesa.

Ostale potencijalne zdravstvene koristi

Kaže se da Jackfruit ima nekoliko drugih zdravstvenih koristi koje nisu posebno proučavane.

• Imuno zdravlje: Sadržaj vitamina A i C koji jačaju jabukovu plod može pomoći u sprečavanju bolesti. Jedenje ovog voća također se tvrdi da pomaže u smanjenju rizika od virusnih infekcija (18).
• Sprečavanje problema s kožom: Ovo voće pruža nekoliko hranjivih sastojaka i antioksidanata, poput vitamina C, koji mogu poboljšati zdravlje kože. Postoje anegdotski dokazi da njeno jedenje može usporiti starenje vaše kože (18, 21).
• Zdravlje srca: Jackfruit može imati potencijal smanjenja rizika od srčanih bolesti zbog sadržaja kalija, vlakana i antioksidanata (18).

Nadalje, korijenje i ekstrakti korišteni su u tradicionalnoj indijskoj i šrilankanskoj medicini za liječenje nekoliko stanja, uključujući astmu, proljev i čir na želucu, ali ti učinci nikada nisu znanstveno dokazani (18, 21).

Iako ove prijavljene blagodati nisu potkrijepljene znanstvenim dokazima, uključujući jackfruit u vašu prehranu svakako je vrijedno probati ako želite poboljšati svoje zdravlje.

Sažetak Postoji nekoliko potencijalnih zdravstvenih koristi jackfruit-a o kojima je prijavljeno slučajno, ali nisu dokazane znanstvenim dokazima.

Rizici jedenja jagodičastog voća

Iako je sigurno za većinu, neki će ljudi možda trebati ograničiti ili izbjeći jackfruit. Određeni ljudi su alergični na njega, posebno oni koji su alergični na pelud breze (22).

Štoviše, zbog potencijala da smanji razinu šećera u krvi, osobama sa šećernom bolešću možda će biti potrebno mijenjati doze lijekova ako jedu ovo voće redovito.

Ipak, konzumiranje jackfruit-a nikada nije zabilježilo ozbiljne nuspojave, a većina ljudi je sigurno jela.

Sažetak Nema nekih većih rizika povezanih s jedenjem jackfruit-a, osim pojedinaca koji su alergični na njega.

Kako jesti

Jackfruit je vrlo svestran i može se jesti sirovo ili kuhano.

Da biste ga pripremili, prvo ćete je htjeti prerezati na pola i ukloniti žute voćne mahune i sjemenke s kože i jezgre. To možete učiniti nožem ili rukama.

Važno je napomenuti da je bijeli, vlaknasti dio jackfruit-a nevjerojatno ljepljiv, pa bi moglo biti korisno nositi rukavice tijekom rukovanja.

Jackfruit se može konzumirati običan ili kuhani u slatka i slana jela, ovisno o zrelosti. Nezrelo voće uglavnom je najbolje ukusno u slatkim receptima, dok je slatkoća zrelog voća izvrsna za deserte.

Budući da je riječ o egzotičnom voću, svježe jackfruit može biti teško naići u trgovinama, posebno kada nije u sezoni. Međutim, često se prodaje konzervirano, što je zgodna opcija.

Vegetarijanci i vegani često koriste jackfruit kao alternativu mesu zbog njegove teksture. Na primjer, voće možete koristiti kao zamjenu za meso u tacku od jackfruit, kuhajući ga, a zatim kombinirajući s povrćem i začinima.

Uz to, jackfruit možete ugraditi u curries ili juhe. Zrelo voće se također izvrsno osjeća kada se doda u jogurt ili zobene pahuljice.

Sjemenke rogača također su jestive. Mogu se pržiti ili kuhati, a zatim kombinirati s začinima. Možete čak koristiti sjeme da napravite hummus.

Sažetak Jackfruit je prilično svestran. Može se jesti sirovo, kuhano, zrelo ili nezrelo i izvrsno je ukusno u raznim slatkim i slanim jelima.

Donja linija

Jackfruit vam je iz mnogih razloga vrlo dobar.

Sadrži bogato hranjivim tvarima i antioksidansima i može imati brojne zdravstvene koristi, uključujući poboljšanu kontrolu šećera u krvi.

Jackfruit možete lako uključiti u svoju prehranu jedući ga običnim ili u raznim jelima.To je izvrsna mesna alternativa u vegetarijanskim i veganskim receptima.

Svježi jackfruit najlakše je pronaći kada je sezona u ljetnim mjesecima, ali konzervirani jackfruit možete pronaći u većini trgovina prehrambenim proizvodima tijekom cijele godine.

Dodavanje jackffruta u vašu prehranu vrijedi probati, jer je prilično zdrava i jedinstvena hrana s kojom se eksperimentira.