Je li mlijeko keto?

Sadržaj

• Mlijeko koje treba izbjegavati na keto
• Mlijeko za keto
• Donja linija

Mlijeko i alternativa mlijeku su ukusna pića i ključni sastojci u mnogim receptima. Ipak, možda se pitate možete li ih piti na keto dijeti.

Keto je dijeta s vrlo malo ugljikohidrata, bogata masnoća, umjerena proteina. Na keto dijeti većina ljudi treba ograničiti unos ugljikohidrata na oko 25-30 grama neto ugljikohidrata dnevno. Koncept neto ugljikohidrata odnosi se na ukupni broj ugljikohidrata umanjen za sadržaj vlakana.

Stoga, da bi mlijeko moglo biti keto, ono mora imati malu količinu ugljikohidrata.

Iako neka mlijeka nisu keto dijeta, nekoliko je vrsta kompatibilno s keto dijetom.

Ovaj članak navodi mlijeka koja odgovaraju keto dijeti, kao i ona koja nisu.

Mlijeko koje treba izbjegavati na keto

Keto dijete treba izbjegavati mlijeko koje sadrži umjerenu ili prekomjernu količinu ugljikohidrata.

Na primjer, trebalo bi izbjegavati sva zaslađena mlijeka, uključujući zaslađene verzije mlijeka prilagođenih ketoima, jer imaju veliku količinu ugljikohidrata iz dodatka šećera.

Evo još nekoliko mlijeka koje biste trebali izbjegavati dok ste na ketu:

• Kravlje mlijeko. Kravlje mlijeko sadrži laktozu ili mliječni šećer. To uključuje evaporirano mlijeko, ultrafiltrirano mlijeko i sirovo kravlje mlijeko. Jedna šalica (244 mL) 2% mlijeka sadrži 12 grama neto ugljikohidrata (1).
• Zobeno mlijeko. Zobje mlijeko je napravljeno od zobi, koje je prirodno puno ugljikohidrata. To zobeno mlijeko čini neprikladnim za keto. Jedna šalica (240 mL) daje 17 grama neto ugljikohidrata (2).
• Rižino mlijeko. Kao i zob, riža je prirodno bogata ugljikohidratima, pa tako i rižino mlijeko postaje veći izbor ugljikohidrata. Jedna šalica (240 mL) sadrži 21 grama neto ugljikohidrata (3).
• Zaslađeno kondenzirano mlijeko. Kondenzirano mlijeko sadrži velike količine dodanog šećera i koristi se za izradu dekadentnih deserta. Zbog visokog sadržaja šećera, ne biste ga smjeli koristiti dok ste na ketu. Jedna šalica (240 mL) sadrži nevjerojatnih 165 grama neto ugljikohidrata (4).
• Kozje mlijeko Slično kao i kravlje mlijeko, kozje mlijeko sadrži prirodne šećere koji ga čine previsokom u ugljikohidratima da bi bili ketološki prihvatljivi. Jedna šalica (240 mL) daje 11 grama neto ugljikohidrata (5).

Neka od viših mlijeka ugljikohidrata koje treba izbjegavati keto uključuju kravlje mlijeko, zobeno mlijeko, rižino mlijeko, kondenzirano i kozje mlijeko. Također biste trebali izbjegavati zaslađene verzije mlijeka prilagođenih ketoima.

Mlijeko za keto

Keto pogodno mlijeku mora biti malo ugljikohidrata. Srećom, postoji nekoliko dobrih opcija.

Međutim, trebate imati na umu da su samo neprikladne verzije ovih mlijeka prikladne za keto.

Uz to, broj ugljikohidrata značajno će varirati od različitih marki zbog različitih sastojaka i formulacija. Obavezno pažljivo pročitajte činjenice o hranjivosti na etiketi da biste utvrdili je li mlijeko uistinu keto.

Evo nekoliko mlijeka prilagođenih ketoima:

• Bademovo mlijeko. Bademovo mlijeko je vjerovatno najčešće korišteno mlijeko na keto. Jeftin je, prodaje se u većini trgovina prehrambenim proizvodima i relativno malo ugljikohidrata, a sadrži samo 1 gram neto ugljikohidrata po šalici (240 mL) (6).
• Kokosovo mlijeko. Kokosovo mlijeko je također dobar izbor za keto, ali neke marke sadrže do 5 grama neto ugljikohidrata po obroku od 1 šalice (240 ml). Kako je ovo jedna petina dnevnog udjela ugljikohidrata za keto, treba ga koristiti rijetko (7).
• Mlijeko s orasima makadamije. Mlijeko s orasima makadamije skuplje je od drugih mlijeka prilagođenih ketoima, ali najniže je u ugljikohidratima. Jedna šalica (240 mL) sadrži 1 gram vlakana i 0 neto ugljikohidrata (8).
• Laneno mlijeko. Laneno mlijeko je napravljeno od lanenih sjemenki i sadrži visoko-protuupalne omega-3 masti. Jedna šalica (240 mL) sadrži samo 1 gram neto ugljikohidrata (9, 10).
• Sojino mlijeko. Nezaslađeno sojino mlijeko sadrži 1 gram vlakana i 3 neto ugljikohidrata po šalici (240 mL). Uz to, osigurava 7 grama proteina (11).
• Cashew mlijeko. Kasko mlijeko sadrži samo 2 grama neto ugljikohidrata po šalici (240 mL) (12).
• Graško mlijeko. Kao mahunarke grašak je prirodno bogati proteinima, a grašak mlijeko ima 8 grama bjelančevina i 2 grama neto ugljikohidrata po 1 šalici (240 mL) (13).
• Pola, pola. Pola i pol je kombinacija mlijeka od cijelog kravljeg mlijeka i teške kreme. Sadrži samo 1 gram neto ugljikohidrata po unci (30 ml) i dobra je zamjena za kravlje mlijeko u kavi i kuhanju (14).
• Teška krema. Teška krema je onaj masni dio koji je odvojen od svježeg kravljeg mlijeka kako bi napravili maslac ili šlag. Visoko je masnoća i kalorija, ali sadrži samo 1 gram neto ugljikohidrata po unci (30 mL) (15).

Nezaslađeno bademovo mlijeko, kokosovo mlijeko, makadamijino orahovo mlijeko, laneno mlijeko, sojino mlijeko, indijsko mlijeko i graško mlijeko - zajedno s polovinom i pol i teškim kremama - sve su to mogućnosti keto-mlijeka.

Donja linija

Postoji puno mogućnosti za keto mlijeko.

Vaš najbolji izbor su nezaslađene, biljne mliječne alternative - s izuzetkom mlijeka od riže i zobi. Pola i pol i teška krema također su solidan izbor.

Izbjegavajte kravlje i kozje mlijeko jer sadrže prirodni šećer i izbjegavajte zaslađena mlijeka jer imaju visok dodani šećer.

Srećom, mlijeko ne mora biti prošlost samo zato što slijedite keto dijetu.