Kako kupiti najbolji Rosé svaki put

Sadržaj

• Pregled za

Rosé je nekad bio samo za St. Tropez, a zatim je stigao do SAD-a, gdje je postao samo ljetna stvar. No, sada je svaki dan dobar dan za uživanje u vinu, a prodaja to povećava. Prema podacima tvrtke Nielsen, u 2015. prodaja stolnog vina porasla je za 2 posto, dok je ružičasta porasla za 7 posto.

"Rose ne bi trebao biti ograničen na ljeto; to je samo lagana verzija crnog vina", kaže majstor sommelier Laura Maniec, vlasnica restorana Corkbuzz. "Crveno vino dobiva svoju boju fermentacijom bijelog soka s grožđem s crvenom kožom dok ne dobije crvenu boju, a rosé se fermentira na isti način, ali u kraćem vremenskom razdoblju."

I ide uz sve, od ribe ili suhomesnatih proizvoda i sira do azijske hrane ili večere za Dan zahvalnosti, kaže Jessica Norris, direktorica edukacije o pićima i vinu u Del Frisco's Grilleu.

No, kao i svako vino, rosé ima raspon od dva dolara do boca od stotinu dolara iz Provanse. Evo pet savjeta sommeliera koji će vam pomoći pri odabiru roséa koji će se svidjeti vašoj paleti i novčaniku.

1. Odaberite iz pouzdane regije.

"Vinske regije mogu biti pomalo nezgodne-čak i za profesionalce-budući da se svijet vina neprestano povećava i mijenja", kaže Norris. Ali morate započeti od negdje, a njezin najbolji savjet je da počnete s provjerenim regijama Provansa, Kalifornija, Bordeaux, sjeverna Španjolska i Oregon.

Još uvijek niste sigurni? Razmislite koje crvene boje volite. "Gotovo svaka regija u kojoj se proizvodi crno vino proizvodi rosé vino, pa ako uživate u crnom vinu iz određene regije, uvijek je dobra ideja probati rosé", kaže Maniec. Dakle, ako volite španjolski tempranillo, samo naprijed i probajte rosé.

2. Uvijek odaberite nedavnu berbu.

"Iako postoje neke iznimke, trebali biste piti rosé što svježije ili što mlađe", kaže Maniec. To znači da ćete ove godine kupiti berbu 2016. godine.

3. Znajte hoće li biti slatko ili suho.

Tajna je volumni alkohol, ili ABV, na etiketi. "Sve više od 11 posto bit će suho", objašnjava Norris. "Ako volite slatka vina, što je niži alkohol, to je slađe ružičasto." Regije starog svijeta (Italija, Španjolska, Francuska) obično su oštre i trpke u usporedbi s regijama novog svijeta (SAD, Južna Amerika, Australija), koje su tipično voćnije i slađe, dodaje Maniec.

4. Provjerite boju.

"Tamniji rosé može imati nešto bogatiji osjećaj u ustima, a ponekad može biti i voćnijeg stila od blijede boje kože s lukom", kaže Maniec. (Povezano: Kako svaki put kupiti sjajnu bocu crnog vina)

5. Odaberite svoje omiljeno grožđe.

"Od svakog grožđa od crnog vina može se napraviti vino rose", objašnjava Maniec. A glavna baza ružičastog vina bit će najistaknutija u okusima. Dakle, pinot noir rosé obično ima kiselkast crveni voćni okus poput trešanja i jagoda, dok će roze na bazi caberneta imati više aroma crnog voća poput kupina i crnih šljiva, kaže ona.

Pregled za