Ako ovoga mjeseca učinite nešto ... kuhajte sa svježim biljem

Sadržaj

• Pregled za

Započinjanje obroka sa salatom pametno je, ali obogatiti ga svježim začinskim biljem još je pametnije. "Skloni smo ih gledati kao ukras, ali su također izvrstan izvor antioksidansa", kaže Elizabeth Somer, R.D., autorica knjige 10 navika koje poremete prehranu žene (McGraw-Hill). U usporedbi s određenim voćem i povrćem, neke biljke imaju više od 10 puta veću količinu ovih spojeva za borbu protiv raka i srčanih bolesti, prema nedavnim studijama. “Svježe začinsko bilje smatrajte osnovnom hranom u kolicima, baš kao zelena salata ili dječja mrkva,” kaže ona.

Korištenje bilja u jelima već punim antioksidansima može rezultirati snažnom sinergijom, otkriva nedavno izvješće u British Journal of Nutrition. Uključivanje mažurana u salatu s rajčicama bogatim antioksidansima, ekstra djevičanskim maslinovim uljem i vinskim octom povećava ukupni sadržaj antioksidansa za oko 200 posto; uključujući matičnjak pojačava ga 150 posto. I ne treba vam tona-nekoliko grančica uz većinu obroka je dovoljno. Da biste dobili dnevnu dozu, umiješajte metvicu u jutarnji smoothie ili umotajte bosiljak u sendvič. Najbolji borci protiv bolesti

Ružmarin

Najbolje u jelima od peradi, juhama i ribi, čak može spriječiti i rak debelog crijeva i kože.

Origano

Dodajte zip omletima, govedini i tjestenini uz ovaj slani pojačivač imunološkog sustava.

Timijan

Isprobajte ovo protuupalno sredstvo u nadjevima i preljevima za salatu ili preko povrća.

Peršin

Prepun vitamina C, ovaj osnovni sastojak prirodan je sastojak u salatama, umacima i ribljim jelima.

Pregled za