Kako dubinsko očistiti kuhinju i *zapravo* ubiti mikrobe

Sadržaj

• Prvo očistite, a zatim se borite protiv klica
• Skrivene klice vruće točke
• Sudoperi i brojači
• Spužva
• Ručke i gumbi
• Daske za rezanje
• Brtve i brtve
• Ručnici za posuđe
• Pregled za

Mi ga više koristimo, što znači da je pun mikroba, kažu stručnjaci. Evo kako svoj prostor za kuhanje učiniti čistim i sigurnim.

Kuhinja je najklijavo mjesto u kući ”, kaže dr. Charles Gerba, mikrobiolog sa Sveučilišta Arizona. To je zato što tamo postoji stalna zaliha hrane za bakterije, a donedavno je bila manja vjerojatnost da ćemo koristiti dezinfekcijska sredstva u našim kuhinjama, kaže. (Povezano: Ubija li ocat koronavirus?)

No sada, s koronavirusom na koje treba pripaziti, da ne spominjemo klice koje uzrokuju bakterije poput hrane E coli i Salmonela, vrijeme je da se uozbiljimo sa sanitacijom. Evo vašeg plana.

Prvo očistite, a zatim se borite protiv klica

Čišćenjem se uklanja prljavština i neki mikrobi s površina, ali ne moraju nužno ubiti viruse i bakterije, kaže dr. Nancy Goodyear, izvanredna profesorica biomedicinskih i nutricionističkih znanosti na Sveučilištu Massachusetts Lowell. Za to služe dezinfekcija i dezinfekcija. Ali evo zašto je prvo čišćenje ključno: ako to ne učinite prije dezinfekcije, prljavština na vašim površinama može spriječiti dezinficijens da dosegne klice koje pokušavate ubiti ili čak deaktivirati sredstva za dezinfekciju, kaže ona. Koristite univerzalno sredstvo za čišćenje s krpom od mikrovlakana. (Povezano: Proizvodi za čišćenje koji bi mogli biti loši za vaše zdravlje - i što umjesto toga koristiti)

Nakon čišćenja upotrijebite drugi proizvod za ubijanje klica, kaže Jason Marshall iz Instituta za smanjenje upotrebe toksina pri UMass Lowell. Uvijek pažljivo čitajte etikete: Sredstvo za dezinfekciju će smanjiti broj mikroorganizama koji uzrokuju bolesti uzrokovane hranom na sigurnu razinu, ali samo nešto s oznakom dezinficijens može ubiti viruse poput onog koji uzrokuje COVID-19. I nemojte samo prskati i brisati. Da bi radili ispravno, dezinficijensi moraju ostati u kontaktu s površinom određeno vrijeme, koje se razlikuje od proizvoda do proizvoda, pa prije uporabe provjerite bočicu. (Povezano: Ubijaju li dezinfekcijske maramice viruse?)

Skrivene klice vruće točke

Sudoperi i brojači

Sudoper je leglo za razmnožavanje klica, a ploče se neprestano dodiruju. Dezinficirajte ih jednom ili dva puta dnevno. (Evo 12 drugih mjesta koje biste trebali očistiti što je prije moguće)

Spužva

To je magnet za mikrobe. Očistite ga u mikrovalnoj pećnici (stavite mokro, u mikrovalnu na jednu minutu na visoku temperaturu) ili u perilici posuđa ili namočite u razrijeđenu otopinu izbjeljivača svakih nekoliko dana. Zamijenite spužvu svakih nekoliko tjedana.

Ručke i gumbi

Kvake na vratima hladnjaka, ormara i smočnice skrivaju klice od svake upotrebe koju dobiju. Dezinficirajte ih jednom ili dvaput dnevno.

Daske za rezanje

Ove "obično imaju više E. coli nego WC daska", kaže Gerba. Nakon što izrežete sirovo meso, prođite dasku za rezanje kroz perilicu posuđa u ciklusu dezinfekcije, kaže.

Brtve i brtve

Prema istraživanju, klice mogu vrebati na brtvi mješalice i brtvama spremnika za skladištenje hrane. Rastavite ih, očistite i temeljito osušite nakon svake upotrebe. (Vezano: Najbolji osobni blenderi ispod 50 USD)

Ručnici za posuđe

Zamijenite ih čistim ručnicima svaka tri dana.

Časopis Shape, izdanje za listopad 2020

Pregled za