Kako pekmez učiniti zdravijim s Chia sjemenkama

Sadržaj

• Pregled za

Volim ideju domaćeg pekmeza, ali mrzim neurednu proizvodnju. Sterilizirane staklenke za džem, pektin i ogromne količine dodanog šećera. Zar voće nije dovoljno slatko? Srećom, s popularnošću chia sjemenki, sada postoji lakši i hranjiviji način. Predstavljamo chia džem.

Chia sjemenke postale su popularne u veganskim pudingima zahvaljujući svojim jedinstvenim svojstvima stvaranja želea (pogledajte ove brze i jednostavne recepte s chia sjemenkama), ali iz istog razloga čine i nevjerojatan džem. Kada ih dodate u tekućinu (ili u ovom slučaju u pire od voća), male sjemenke procvjetaju u gustu želatiniziranu teksturu pudinga, savršenu za pravljenje gustih džemova za mazanje bez dodanog šećera. Osim funkcionalnih svojstava, one su i snažne hranjive tvari. Chia sjemenke prepune su zasićenih vlakana-samo jedna unca daje nevjerojatnih 11 grama. Oni također sadrže 5 grama omega-3 masti i 4 grama proteina po unci, što ih čini savršenim početkom dana.

Ovaj 20-minutni džem od trešnjinih jagoda iz Abbey's Kitchen je ukusan na jutarnjem tostu, ali mogućnosti su beskrajne. Volimo ga slagati u ovaj PB&J proteinski puding parfe, mazati njime palačinke, uvrtati u zob ili praviti ove čokoladne PB&J šalice.

TrešnjajagodaChia džem

Sastojci

• 1 1/2 šalice tamnih trešanja bez koštica (svježe ili smrznute)
• 1 1/2 šalice narezanih jagoda (svježih ili smrznutih)
• 2 žlice limunovog soka (ili po ukusu)
• 2 žličice javorovog sirupa (ili po ukusu)
• 3 žlice chia sjemenki

Upute

1. U loncu zagrijte trešnje i jagode dok ne počnu mjehurići i postaju sirupaste. Kad postanu super mekani, zgnječite ih gnječilicom za krumpir dok smjesa ne postane džemasta, rastresita i s malo vidljivih komadića voća.
2. Dodajte limunov sok i javorov sirup i okusite. Prilagodite sirup od limuna i javora ovisno o slatkoći vašeg voća.
3. Smjesu maknite s vatre, prebacite u posudu i dodajte chia sjemenke. Ostavite smjesu da se stegne najmanje 20 minuta ili dok se ne zgusne. Uživajte odmah ili spremite u hladnjak za korištenje tijekom cijelog tjedna.

Pregled za