Koliko kofeina u šalici kave? Detaljan vodič

Sadržaj

• Koji čimbenici utječu na sadržaj kofeina?
• Koliko kofeina ima u šalici kave?
• Skuhana kava
• Espresso
• Pića na bazi espressa
• Instant kava
• Kava bez kofeina
• Iznenađujuće blagodati kave
• Jesu li komercijalne marke više kofeinirane?
• Starbucks
• McDonald’s
• Dunkin krofne
• Treba li zabrinjavati kofein?

Kava je najveći prehrambeni izvor kofeina.

Možete očekivati ​​da ćete dobiti oko 95 mg kofeina iz prosječne šalice kave.

Međutim, ta količina varira između različitih napitaka od kave i može se kretati od gotovo nule do preko 500 mg.

Ovo je detaljan vodič za sadržaj kofeina u različitim vrstama i markama kave.

Koji čimbenici utječu na sadržaj kofeina?

Sadržaj kofeina u kavi ovisi o mnogim čimbenicima, kao što su:

• Vrsta zrna kave: Dostupne su mnoge vrste zrna kave, koje prirodno mogu sadržavati različite količine kofeina.
• Prženje: Svjetlije pečenje ima više kofeina od tamnije pečenja, iako tamnije pečenje ima dublji okus.
• Vrsta kave: Sadržaj kofeina može se značajno razlikovati između redovito kuhane kave, espressa, instant kave i kave bez kofeina.
• Porcija: “Jedna šalica kave” može se kretati od 30 do 700 ml (1–24 oz), što uvelike utječe na ukupan sadržaj kofeina.

Na sadržaj kofeina utječe vrsta zrna kave, način pečenja, način pripreme kave i veličina posluživanja.

Koliko kofeina ima u šalici kave?

Glavna odrednica sadržaja kofeina je vrsta kave koju pijete.

Skuhana kava

Kuhanje je najčešći način kuhanja kave u SAD-u i Europi.

Poznata i kao obična kava, kuhana kava se pravi prelijevanjem vruće ili kipuće vode preko mljevenih zrna kave, koja se obično nalaze u filtru.

Jedna šalica skuhane kave (8 oz) sadrži oko 70–140 mg kofeina ili prosječno oko 95 mg (, 2).

Espresso

Espresso se proizvodi potiskivanjem male količine vruće vode ili pare kroz fino mljevena zrna kave.

Iako espresso ima više kofeina po volumenu od uobičajene kave, obično sadrži manje po obroku, jer su porcije espressa obično male.

Jedna čaša espressa obično iznosi oko 30-50 ml (1-1,75 oz) i sadrži oko 63 mg kofeina ().

Dvostruka kaša espressa stoga sadrži otprilike 125 mg kofeina.

Pića na bazi espressa

Mnogi popularni napitci od kave izrađeni su od espresso šalica pomiješanih s različitim vrstama i količinama mlijeka.

Uključuju lattes, cappuccino, macchiatos i Americanos.

Budući da mlijeko ne sadrži dodatni kofein, ova pića sadrže jednaku količinu kofeina kao i ravni espresso.

Jedan (mali) sadrži oko 63 mg kofeina u prosjeku, a dvostruki (veliki) sadrži oko 125 mg.

Instant kava

Instant kava pravi se od skuhane kave koja je osušena smrzavanjem ili sušenjem raspršivanjem. Općenito je u velikim suhim komadima koji se otapaju u vodi.

Za pripremu instant kave jednostavno pomiješajte jednu ili dvije žličice suhe kave s vrućom vodom. Nema potrebe za bilo kakvim kuhanjem.

Instant kava obično sadrži manje kofeina od obične kave, a jedna šalica sadrži otprilike 30–90 mg ().

Kava bez kofeina

Iako naziv možda vara, kava bez kofeina nije u potpunosti bez kofeina.

Može sadržavati različite količine kofeina, u rasponu od 0–7 mg po šalici, a prosječna šalica sadrži 3 mg (,,).

Međutim, neke sorte mogu sadržavati i veće količine kofeina, ovisno o vrsti kave, načinu uklanjanja kofeina i veličini šalice.

Prosječni sadržaj kofeina u kuhanoj šalici kave od 8 oz je 95 mg. Jedan espresso ili piće na bazi espressa sadrži 63 mg, a kava bez kofeina sadrži oko 3 mg kofeina (u prosjeku).

Iznenađujuće blagodati kave

Jesu li komercijalne marke više kofeinirane?

Neke komercijalne marke kave sadrže više kofeina od obične, domaće kave.

Kavane su također poznate po velikim veličinama šalica koje se kreću i do 700 ml. Količina kave u takvim šalicama ekvivalentna je oko 3-5 šalica kave uobičajene veličine.

Starbucks

Starbucks je vjerojatno najpoznatija kavana na svijetu. Također nudi neke od dostupnih kava s najviše kofeina.

Sadržaj kofeina u kuhanoj kavi u Starbucksu je sljedeći (8, 9):

• Kratko (8 oz): 180 mg
• Visok (12 oz): 260 mg
• Grande (16 oz): 330 mg
• Venti (20 oz): 415 mg

Nadalje, jedna čaša espressa u Starbucksu sadrži 75 mg kofeina.

Prema tome, sva mala pića na bazi espressa sadrže i 75 mg kofeina. To uključuje lattes, cappuccino, macchiatos i Americanos, između ostalog (10).

Veće veličine, koje se rade s dvije, ili čak tri espresso injekcije (16 oz), također sadrže 150 ili 225 mg kofeina.

Kava bez kofeina iz Starbucksa sadrži 15–30 mg kofeina, ovisno o veličini šalice.

Skuhana kava Starbucksa od 8 oz sadrži 180 mg kofeina. Jedan espresso i pića na bazi espressa sadrže 75 mg, dok šalica kafe bez kofeina od 8 oz sadrži oko 15 mg kofeina.

McDonald’s

McDonald’s kavu prodaje po cijelom svijetu, često pod njihovim brendom McCafe.

Međutim, iako je jedan od najvećih lanaca brze hrane koji prodaje kavu, oni ne standardiziraju niti izračunavaju količinu kofeina u svojoj kavi.

Prema procjeni, sadržaj kofeina u njihovoj kuhanoj kavi je oko (11):

• Mala (12 oz): 109 mg
• Srednje (16 oz): 145 mg
• Veliki (21–24 oz): 180 mg

Njihov espresso sadrži 71 mg po obroku, a bez kofeina 8-14 mg, ovisno o veličini šalice.

McDonald’s ne standardizira količinu kofeina u njihovoj kavi. Prema procjeni, mala šalica skuhane kave sadrži 109 mg kofeina. Espresso sadrži oko 71 mg, a bez kofeina oko 8 mg.

Dunkin krofne

Dunkin Donuts još je jedan lanac trgovina kavom i krafnama koji je vrlo popularan u cijelom svijetu. Sadržaj kofeina u njihovoj kuhanoj kavi je sljedeći (12):

• Mala (10 oz): 215 mg
• Srednje (16 oz): 302 mg
• Veliki (20 oz): 431 mg
• Izrazito velik (24 oz): 517 mg

Njihova pojedinačna espresso kapsula sadrži 75 mg kofeina, koliko ujedno možete očekivati ​​od njihovih napitaka na bazi espressa.

Kava bez glutena iz Dunkin Donuts-a može sadržavati i poprilično kofeina. Prema jednom izvoru, mala šalica (10 oz) sadrži 53 mg kofeina, a velika šalica (128 oz) sadrži 128 mg (13).

To je gotovo onoliko kofeina koliko možete naći u drugim sortama obične kave.

Mala šalica kave od Dunkin Donuts sadrži 215 mg kofeina, dok jedan espresso sadrži 75 mg. Zanimljivo je da njihova kava bez kofeina može sadržavati čak 53-128 mg kofeina.

Treba li zabrinjavati kofein?

Kava je bogata antioksidansima, a mnoga istraživanja pokazuju da je dobra za vaše zdravlje.

Međutim, dobivanje previše kofein je povezan sa štetnim učincima poput anksioznosti, poremećaja spavanja, lupanja srca i nemira (,).

Konzumacija 400–600 mg / dan kofeina uglavnom nije povezana sa štetnim učincima kod većine ljudi. To je oko 6 mg / kg (3 mg / lb) tjelesne težine ili 4–6 prosječnih šalica kave dnevno ().

Kad se to već kaže, kofein na ljude djeluje vrlo različito.

Neki su vrlo osjetljivi na nju, dok na druge velike količine ne utječu. To je uglavnom zbog genetskih razlika (,).

Jednostavno ćete morati eksperimentirati i vidjeti koja vam količina najviše odgovara.