Kako to olakšavam: Moja veganska dijeta

Sadržaj

• Pregled za

Većina nas čuje "vegansku prehranu" i razmišlja o nedostatku. To je zato što se vegani obično definiraju prema onome što oni nemoj jesti: Bez mesa, mliječnih proizvoda, jaja ili drugih životinjskih proizvoda, poput meda. No, veganska hrana može biti ukusna, raznolika i vrlo zadovoljavajući. Pitajte 25-godišnjaka Jessica Olson (na slici lijevo), samoopisani "Domaći vegan" (pogledajte njen blog) iz Minneapolisa u državi Minnea. Njezina zdrava prehrana sve je samo ne restriktivna ili bljutava-a ni život ne provodi gladna ili vezana za štednjak. Budući da se hrani vegansko – oko tri godine – Jessica kaže da joj je koža čišća, da joj je energija podignuta, a da je probava učinkovitija nego ikad prije. Najbolja korist: "Osjećam se zaista radosno." Provjerite kako je Jessica učinila da joj "ide povrće" uspije:

Veganska dijeta: Moj doručak, ručak, večera

Doručak

Smoothie. Zadržava me satima satima. Miješam bademovo mlijeko, bilo koju vrstu voća i mljevene sjemenke lana ili malo konoplje u prahu kako bih zaista zapakirao veliki proteinski punč. Za kremastost vam nije potrebno mlijeko u smoothieju: umjesto toga dodajte smrznutu bananu.

Ručak

Divovska salata sa svim ukrasima. Nije dosadna dijetalna hrana! volim ovo salata od rajčice, kukuruza i salate. Ali možete jednostavno početi s bilo kojim zelenilom koje volite i dodati sve povrće koje vam je pri ruci (ne zaboravite na pečeno ili povrće na žaru). Dodajem proteine ​​(marinirani i pečeni tofu, sjemenke suncokreta, sjemenke konoplje ili slanutak ...) i završavam kremastim preljevom na bazi indijskih oraščića.

Večera

Curry s kokosovim mlijekom. To mi je trenutno najdraži, a ima tona povrća, rižinih rezanci i pirjanog seitana (zamjena za proteine ​​na bazi pšenice). Ili skuham čili s tri zrna graška preliven avokadom narezanim na kockice za manje od 30 minuta. Ukradi moj recept ovdje.

Veganska prehrana: Kako kupujem i kuham

Kupovina je jednostavna: često kupujem u Whole Foodsu, ali čak i mjesta poput Targeta sada prodaju stvari kao što su mlijeko od konoplje i veganski (nemliječni) sladoled.

Ne trošim više vremena na kuhanje od onih koji nisu vegani; Ja samo kuham razne stvari. Kad sam umoran ili gladan na kraju dugog dana, skuham a prženje ili juha u trenu. Također volim marinirati i peći tofu za sendviče, salate i grickalice. Moj kuhinjski gadget koji morate imati je blender! Ja svoj koristim barem jednom dnevno za smoothie, humus, juhu, preljeve za salate ili čak domaće maslace od oraha.

Veganska dijeta: Olakšavanje jela

Kad sam zaglavljen u restoranu bez jasnih veganskih opcija, ne koristim juhe i salate, jer su to obično biljnog podrijetla. Pitam da li se juha pravi s juhom od povrća (ponekad juha od povrća nije). Ako je tako, dobijem i naručim prilog sa salatom i vinaigrette. Ako sam jako gladan, mogu naručiti pečeni krumpir i umjesto maslaca ga preliti maslinovim uljem. Najgori scenarij? Na kraju dobijem slatku salatu, uživam u razgovoru i društvu i kasnije pojedem nešto bolje. "Kako se hranite u restoranima?" jedno je od najčešćih pitanja koje mi ljudi postavljaju, pa sam više o tome napisao na svom blog.

Veganska dijeta: Moji grickalice u pokretu

•Larabari. Najdraži su mi cimet, kikiriki i pita od đumbira.

• PB&J sendvič od integralne pšenice, pogotovo ako znam da ću biti negdje bez povrća.

• burito sa grahom Taco Bell bez sira, ako sam u pravoj stisci.

Veganska prehrana: Da, dobivam puno proteina iz biljaka

Proteini ne dolaze samo u mesu ili mliječnim proizvodima (ili dodacima), već se nalaze i u mnogim biljnim namirnicama. mahunarke, grah, orasi i tofu samo su neki izvori, a moja prehrana je bogata tim.

Pregled za