Kako Ellie Krieger brzo dobiva večeru na stolu

Sadržaj

• Pregled za

Zvijezda Food Networka i dijetetičarka Ellie Krieger bavi se ravnotežom. Njena emisija, Zdrav apetit, odnosi se na kuhanje zdrave hrane koja je također ukusna-i uklapa se u naporan raspored. "Živimo u svijetu u kojem je ukusno u jednom kutu, a zdravo u drugom", kaže ona. "Mit je da tako mora biti-a moja je misija pronaći slatko mjesto gdje se sastaju." Jedan od načina na koji to čini: razvijanjem obroka koji se mogu pripremiti - sjeckanje, zagrijavanje i kipuća voda uključeni u manje od pola sata. Njena knjiga Čuda tijekom tjedna pun je ovih recepata. (Za više savjeta za pripremu pogledajte Genijalne ideje za planiranje obroka za zdrav tjedan.)

No, čak se i slavni kuhari nalaze bez plana igre i trebaju zdravi obrok, zbog čega Krieger drži svoju ostavu i zamrzivač opskrbljenu zdravim namirnicama koje se lako slažu u odličan obrok, poput konzervirane rajčice bez soli i graha , tjestenina od cjelovitih žitarica, konzervirana tuna i losos te smrznuto voće i povrće. Također drži pri ruci Campbellove zdrave juhe na zahtjev, a u partnerstvu je s tvrtkom radi podizanja svijesti o srčanim bolestima kod žena. (Campbell je surađivala s American Heart Association kako bi linija Healthy Request ispunila zahtjeve grupe za kvačicu srca.) Stvorila je ovaj super-brz recept za srce s jednom tavicom koristeći kondenziranu juhu od rajčice Healthy Request.

Piletina s bijelim grahom i povrćem dinstati

Sastojci:

4 komada tanko izrezanih pilećih prsa bez kože bez kosti (ukupno oko 1 ¼ funte)

¼ žličice soli

¼ žličice svježe mljevenog crnog papra

2 žlice maslinovog ulja

1 mali luk, nasjeckan

1 velika mrkva, oguljena i sitno narezana

1 velika tikvica narezana na kockice

2 češnja češnjaka, mljevena

½ žličice sušenog timijana

1 konzerva juhe od rajčice Campbell's Healthy Request od 10 ¾-unci

1 15,5 unci ne može dodati soli bijeli grah (poput cannellinija), ocijeđen i ispran

2 žličice svježeg limunovog soka

½ šalice listova bosiljka, narezanih na vrpce

Upute:

1. Začinite piletinu solju i paprom.

2. U velikoj tavi na srednje jakoj temperaturi zagrijte jednu žlicu ulja. Dodajte pola piletine i kuhajte dok ne porumeni s obje strane i ne skuha, otprilike 2-3 minute po strani. Prebacite na tanjur i prekrijte folijom da se zagrije. Ponovite s preostalom piletinom.

3. U tavu dodajte preostalu žlicu ulja, smanjite vatru na srednju i dodajte luk. Kuhajte dok luk ne omekša i postane proziran, oko 3 minute. Dodajte mrkvu, tikvice, češnjak i majčinu dušicu te kuhajte miješajući dok mrkva ne omekša, ali je i dalje čvrsta, oko 5 minuta. Umiješajte juhu, zajedno s ¼ šalice vode. Dodajte grah i pustite da prokuha. Smanjite vatru na nisku i kuhajte poklopljeno, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 8 minuta. Umiješajte limunov sok.

4. Smjesu od graha i povrća podijelite između četiri tanjura i svaku prelijte komadom piletine. Ukrasite svježim bosiljkom.

Služi: 4

Priprema: 6 minuta

Kuhati: 24 minute

Ukupno: 30 minuta

Pregled za