Kako kuhati kukuruz u klipu (plus kombinacije ukusnih okusa koje morate isprobati)

Sadržaj

• Zašto je kukuruz na klipu zdrav AF
• Kako kuhati kukuruz na klipu
• Ukusni kukuruz na okusima i preljevima klipova
• Pregled za

Kukuruz u klipu je poput zdravog heroja ljetnih roštilja. Budući da ga možete baciti na roštilj i pojesti rukama, savršeno se slaže uz hrenovke, hamburgere i sendviče sa sladoledom-ali dodaje jelovniku prijeko potrebnu prehranu. To ipak ne znači da ga morate jesti jednostavno. Ovdje pogledajte najbolje načine kuhanja, vrhnja i jedenja kukuruza. (Mrzite kako vam to ulazi u zube? Umjesto toga isprobajte ove recepte iz kukuruza.)

Zašto je kukuruz na klipu zdrav AF

Jedan veliki klasni kukuruz ima samo 75 kalorija i oko 4 grama proteina plus, tonu vlakana po obroku. "Kukuruz je cjelovito zrno i nudi 4,6 grama vlakana po šalici", kaže dijetetičarka Christy Brissette, MS, RD "Vlakna vas održavaju redovitima, pomažu u kontroli razine šećera i kolesterola u krvi i mogu vam pomoći u kontroli tjelesne težine" (vidi više o prednostima vlakana zbog kojih su toliko važne.)

A zahvaljujući svojoj žutoj boji, znate da je prepun hranjivih antioksidansa. "Kukuruz je također pun antioksidansa koji se nazivaju karotenoidi, posebno luteina i zeaksantina", kaže Brissette. "Ovi antioksidansi mogu pomoći u sprječavanju i liječenju artritisa te poboljšati zdravlje vaših očiju, sprječavajući katarakte i gubitak vida kasnije u životu."

Bonus: Upravo je u sezoni. "Ljeto je najbolje vrijeme za svježi kukuruz, budući da su lipanj i srpanj vršno vrijeme za berbu svježeg kukuruza, što rezultira slađim, ukusnijim kukuruzom", dodaje dijetetičarka Dana Angelo White, M.S., R.D.

Kako kuhati kukuruz na klipu

Što se tiče kuhanja kukuruza, postoji nekoliko različitih načina.

Kuhati: "Najčešći način kuhanja kukuruza je njegovo kuhanje", kaže Ashley Iovinelli, certificirana trenerica integrativne prehrane i blogerica o hrani u Wheatgrass Warrior. Oljuštite kukuruz, pa ga bacite u veliki lonac kipuće, posoljene vode na štednjak otprilike pet minuta.

mikrovalna pećnica: Ako se osjećate pomalo lijeno (ovdje nema srama!), Također možete kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici četiri do pet minuta, kaže Iovinelli.

Roštilj: Pečenje na roštilju je najzahtjevnije, ali se isplati. (Ps u svojoj ljusci (da ostane vlažan) oko 20 minuta ukupno. Prvo povucite vanjske ljuske (bez da ih potpuno odvojite) i uklonite sve svile. Zatim povucite ljuske natrag prema gore da prekriju uho i stavite cijelu hranu na roštilj. Nakon 15 minuta povucite ljuske prema dolje i ostavite kukuruz da stoji izravno na roštilju zadnjih pet minuta da doda malo zadimljenosti kao završni dodir, kaže kuharica Mareya Ibrahim, holistička nutricionistica i osnivačica Eat Cleanera. Završite s opcijskim dodirom otopljenog maslaca ili gheeja i malo morske soli. Profesionalni savjet: Ako volite malo ugljika na kukuruzu, vratite ga na rešetku za dodatno 1 do 2 minute, kaže White.)

Ukusni kukuruz na okusima i preljevima klipova

Sad kad vam je kukuruz skuhan, vrijeme je za popravke.

Prije svega, stavite malo masti za premazivanje kukuruza prije nego što stavite željene preljeve. "Karotenoidi su također topivi u mastima, što znači da ih vaše tijelo bolje apsorbira kada jedete svoj kukuruz s malo masti. Stoga samo naprijed dodajte malo maslaca, maslinovog ulja ili ulja avokada u svoj kukuruz u klipu", kaže Brissette. (Zaista: masnoća nije zlo, dečki.)

Isprobajte ove recepte i kombinacije okusa:

• Bslanina omotana kukuruzom na klipu: Ovaj Mareyin recept odličan je za ljubitelje mesa. Uklonite ljuske iz kukuruza i kuhajte klipove dok vilica ne omekša. Zamotajte svaku u krišku slanine bez nitrata i pospite origanom, granuliranim češnjakom i paprom. Zamotajte klipove omotane slaninom u čvrstu aluminijsku foliju i pecite na roštilju dok slanina ne postane hrskava; oko 8 do 10 minuta. Ocijedite višak ulja i prije uživanja tapkajte papirnatim ručnikom.
• Vatreni feta kukuruz u klipu: Pomiješajte 2 žlice feta sira, 1 žlicu EVOO-a, mrvicu sušenog origana i pahuljice crvene paprike (na 1-2 klipa), kaže Mareya. Pospite po kuhanom, namašćenom kukuruzu.
• Mexicali kukuruz u klipu: Pomiješajte 2 žlice cotija sira, 2 žlice gheeja, pola žličice dimljene paprike, malo morske soli i ispucanog papra. Razmažite kuhani ili pečeni kukuruz, kaže Mareya.
• Citrusi i začinsko bilje kukuruz u klipu: Svježe začinsko bilje, poput bosiljka, peršina i cilantro, dobro će se uklopiti s kukuruzom na klipu, kaže Iovinelli. "Jedan od mojih omiljenih načina za ukrašavanje kukuruza je slikanje na otopljenom maslacu i dodavanje svježe iscijeđenog soka limete, listova cilantra, čilija u prahu, paprike i komadića neosušene slanine", kaže ona.
• Kukuruz od sira i krušnih mrvica na klipu: U posudi otopite malo maslaca i namažite ga na kukuruz. Na posebnom tanjuru pomiješajte krušne mrvice, češnjak u prahu i biljni kozji sir. "Sir se lako razmazuje i topi na vrućem kukuruzu, a krušne mrvice dodaju dodatnu hrskavu završnicu", kaže Iovinelli.
• Pesto kukuruz od sjemenki bundeve na klipu: Umutite domaći pesto od sjemenki bundeve s ovim receptom, ljubaznošću Mareye: Prvo, prepecite 1 šalicu sjemenki bundeve oljuštenih na tavi na srednje tihoj vatri dok ne zamirišu, s vremena na vrijeme protresite; oko 5-6 minuta. Pomiješajte 1/2 šalice cilantra (upakirano), 3 žlice EVOO (ili mješavine bučinog ulja i EVOO), 1 žlicu limunovog soka, 1 žlicu nutritivnog kvasca, 2 češnja svježeg češnjaka, 1/2 žličice morske soli, 1/2 žličicu bijelog papra i mućkajte kuhačom dok ne dobijete pastu. Dodajte prepržene sjemenke bundeve i ponovno propirjajte, pa premažite na kuhani kukuruz. (Napravi oko 1 i 1/2 šalice pesta. Možete isprobati i ove druge kreativne recepte za pesto.)

Pregled za