Higijena hrane: što je to i kako to treba učiniti

Sadržaj

• Kako izbjeći onečišćenje
• Što se može dogoditi kad nema higijene hrane?

Higijena hrane odnosi se na brigu vezanu uz rukovanje, pripremu i skladištenje hrane kako bi se smanjio rizik od onečišćenja i pojave bolesti, poput trovanja hranom, na primjer.

Stoga je važno dobro oprati ruke prije rukovanja hranom, zaključati kosu i izbjegavati nošenje prstenja i satova, na primjer, prilikom njihove pripreme, jer se time izbjegava onečišćenje hrane i ljudi.

Kako izbjeći onečišćenje

Higijena hrane uzima u obzir rok trajanja hrane, uvjete skladištenja, vrijeme konzumacije i načine rukovanja hranom. Na taj je način moguće izbjeći bilo kakvu kontaminaciju i sačuvati dobrobit ljudi. Za to se preporučuje:

• Prije pripreme hrane temeljito operite ruke vodom i sapunom;
• Izbjegavajte upotrebu drvenog posuđa za pripremu hrane, jer ova vrsta materijala pogoduje širenju mikroorganizama;
• Kad je riječ o pripremi hrane, zaključavanju kose i ne nošenju prstenova, narukvica, naušnica i satova;
• Obratite pažnju na osobnu higijenu, redovito se brijte i nokte držite kratke i čiste;
• Izbjegavajte šminkanje prilikom pripreme hrane;
• Održavajte sudoper i kuhinju čistim, izbjegavajući širenje gljivica i bakterija;
• Voće i povrće temeljito operite prije skladištenja i prije konzumiranja. Saznajte kako treba biti dezinfekcija hrane;
• Čuvajte hranu na ispravnoj temperaturi kako biste spriječili širenje mikroorganizama. Pogledajte kako bi trebao biti organiziran hladnjak kako bi se izbjegla kontaminacija.

Također se preporučuje izbjegavanje konzumiranja ulične hrane, jer u većini slučajeva higijenski uvjeti nisu primjereni, što može pogodovati pojavi bolesti, posebno trovanja hranom. U slučaju ulične hrane, konzumacija se preporučuje samo kad je poznat izvor hrane.

Također je važno oprati ljuske jaja prije nego što ih razbijete, kako biste izbjegli moguće onečišćenje bakterijama Salmonella sp., i izbjegavajte da se meso otopi iz hladnjaka.

Što se može dogoditi kad nema higijene hrane?

Ako se svakodnevna higijenska skrb ne provodi, rizik od onečišćenja i bolesti vrlo je velik, što može uzrokovati trovanje hranom, na primjer, što se može opaziti kao malaksalost, mučnina, povraćanje, bolovi u trbuhu, vrućica, gubitak apetita i grčevi, na primjer. Znati prepoznati simptome trovanja hranom.

U nedostatku higijene hrane, rizik od zaraze virusima, bakterijama i parazitima vrlo je velik i može ometati kvalitetu života te osobe.