Hrana s visokim kolesterolom nije na listi hit prehrane

Sadržaj

• Pregled za

Pomaknite se preko masti! Od danas u gradu postoji nova pogrešno osuđena grupa hrane: Hrana bogata kolesterolom više se neće smatrati opasnom po zdravlje, prema nacrtu izvješća Savjetodavnog odbora za smjernice o prehrani. (Trebamo li zaista okončati rat protiv masti?)

"Odbor ne mijenja nužno svoje savjete o rizicima od visoke razine LDL kolesterola, već revidira kolesterol u prehrani kao 'nutrijent koji izaziva zabrinutost'", objašnjava Penny Kris-Etherton, dr. sc., RD, profesorica nutricionizma na Pennsylvania State University i glasnogovornica American Heart Association.

Prije svega, ovdje govorimo o dvije različite vrste kolesterola. Kolesterol u krvi (i HDL, ili "dobar" kolesterol i LDL, ili "loš" kolesterol) nalazi se u vašem krvotoku, a nezdrave razine mogu uzrokovati srčani ili moždani udar. To se razlikuje od dijetalnog kolesterola, koji je spoj koji se nalazi u namirnicama poput žumanjaka, crvenog mesa i sira.

Ogromna je zabluda da kolesterol u prehrani utječe na razinu kolesterola u krvi-studija nakon studije to je opovrgla, objašnjava dr. Jonny Bowden, autor Veliki mit o kolesterolu. (Što je još pogrešno osuđeno? Ovih 11 loših za vas namirnica koje nisu toliko loše za vas.)> Zapravo postoje jači dokazi koji povezuju zasićene masti i trans masti s visokim razinama kolesterola u krvi-dovoljno da opravdaju trenutnu preporuku o prehrani kako bi smanjili oboje kako bi vaše srce bilo zdravo, objašnjava Kris-Etherton. (Pitajte liječnika za dijetu: Koliko zasićenih masti trebam jesti?)

Zapravo, skidanje hrane s visokim kolesterolom s popisa hitova može zapravo pomoći vašem zdravlju. “Kolesterol se obično nalazi u neprerađenoj hrani i bogatom hranjivim tvarima, što ih čini vrlo dobrim za vas”, dodaje Bowden. Jaja, na primjer, imaju bezbroj hranjivih tvari koje pomažu vašem mozgu i zdravlju očiju, a da ne spominjemo, odličan su izvor proteina.

Iako panel još nije objavio svoje konačno izvješće, prema njemu će vrlo vjerojatno biti uključeno isto stajalište kao i nacrt Washington Post. Odbor će svoje konačne preporuke poslati Ministarstvu zdravstva i socijalnih usluga i Ministarstvu poljoprivrede SAD -a, koje će posljednju riječ o prehrani objaviti kasnije ove godine.

Do tada, koji je najbolji način za održavanje zdrave razine kolesterola u krvi? "Ljudi bi i dalje trebali planirati zdravu prehranu s širokim izborom namirnica iz svih skupina hrane, uključujući hranu s visokim kolesterolom - ali, baš kao i sve skupine hrane, ne u prevelikim količinama", kaže Kris-Etherton. (I jedite više od najboljeg voća za zdravu prehranu za srce.) Gledajte i dalje od svoje prehrane: Stres, pušenje i pretilost veliki su krivci visokog kolesterola – daleko više od krivo osuđenog kolesterola u prehrani, dodaje Bowden.

Pravda je zadovoljena - sada s omletom od jaja i sira. (Za više ažuriranja o zdravoj prehrani preuzmite najnovije posebno izdanje našeg digitalnog časopisa besplatno!)

Pregled za