Zdravi obroci koji dobivaju urednike kroz karantenu

Sadržaj

• Domaća zdjela granole s bobicama, bananama i maslacem od kikirikija
• Burrito zdjela od pečene cvjetače
• Juhana tjestenina s proteinima + povrćem
• Sve ide u zobene pahuljice
• Klasični humus
• Zdravica s najviše
• Pregled za

Na početku karantene protiv koronavirusa prije čitavog života (poznatije kao 10+ tjedana), polagali ste velike nade u sva ukusna, radno intenzivna jela koja ćete pripremati s novim slobodnim vremenom. Ispekli biste svoju štrucu kruha od kiselog tijesta za luksuzne francuske toste, konačno naučili kako napraviti kremšnite u svojoj kuhinji, pa čak i smisliti kako koristiti pećnicu za pizzu koja je tri godine stajala u stražnjem dijelu ormara .

No kako su dani odmicali, a od kuhanja vam je postajalo sve više i više, obilne večere pretvorile su se u zdjele sa žitaricama, a zasitni, domaći zalogaji postali su rukavi Oreosa.

Kako bi vam pomogli da izađete iz kolotečine s hranom, Oblikurednici dijele zdrave obroke u karanteni koje su bez prestanka jeli posljednja tri mjeseca. To nisu jela s Michelinovom zvjezdicom, ali zasigurno će vas uzbuditi oko kuhanja, jela i ponavljanja.

Domaća zdjela granole s bobicama, bananama i maslacem od kikirikija

"Obično ujutro napravim divovski zeleni smoothie, povučem ga sa sobom na posao i pijuckam dok pregledavam e-poštu. Sada kada radim na dohvat ruke od svoje kuhinje (i ne moram nešto praviti prikladan za putovanje), nadogradio sam se na doručak koji mi se iskreno čini luksuznim: domaća granola (zob, sjeckani orašasti plodovi, grožđice i nasjeckani kokos u agavi, kokosovom ulju i cimetu, pečena ~25 minuta na 300 stupnjeva F) preliveno obranim mlijekom, malinama, borovnicama, pola banane (narezane) i pozamašnom žlicom maslaca od kikirikija.

Nikada prije nisam napravila vlastitu granolu, ali sada kada je mogu staviti u pećnicu dok sam WFH, postala je moja nova opsesija – i volim započeti dan s njom svako jutro.” – Lauren Mazzo, web urednica

Burrito zdjela od pečene cvjetače

"U posljednje vrijeme mi ide na ručak ova zdjela od pečenog karfiola od cvjetače. Vrlo je jednostavno pripremiti jelo vikendom, a SUPER je zasitno i zadovoljavajuće, a da nije toliko teško da me onesvijesti do 15 sati. Traži rižu (smeđu ili bijeli), kukuruz (ja koristim konzerviranu, ali bonus bodove ako imate kukuruz svjež iz klipa) i pico de gallo (TBH, možete kupiti gotovi pico ako ga ne želite pripremati—ali to je samo sjeckana rajčica, luk, cilantro i malo soka od limete). Ali prava zvijezda showa je začinjena cvjetača koju pečete u pećnici (recept samo zahtijeva da cvjetiće začinite taco začinima, ali ja dodajem kumin i kajenski papar jer, IMO , cvjetača može biti malo bljutava ako ne pretjerate sa začinima).

"Dok je to u pećnici, na štednjaku dinstate crni grah, vodu i još taco začina (i, ako ste kao ja, još kajenskog papra i kumina), gnječeći grah žlicom dok ne dobijete toliko gusto, kremaste teksture od prženog graha. Kad je sve spremno, sagradite svoju zdjelu za burrito i prelijte je guacom, ljutim umakom, kiselim vrhnjem ili jedite onako kako jest! (Kad imam čips ležeći u blizini, ponekad volim zdjelu s burritom koristiti kao pseudo -dip. 😉) " -Allie Strickler, urednica vijesti

Juhana tjestenina s proteinima + povrćem

"Zamislite tjesteninu gotovo kao dodatak svom povrću i proteinima u ovom obroku. Toliko sam se zabavio eksperimentirajući s različitim sastojcima i mogu vam reći da su 'sposobnosti tjestenine' uistinu beskrajne. Evo moje tajne formule: 1/2 šalice tjestenine (okretao sam se između Rao-ove tjestenine, Banze za dodatne proteine ​​biljnog podrijetla ili njoka od cvjetače trgovca Joea za više biljaka), povrća (meni je najdraži špinat i gljive pržene u češnjaku), proteina (House Foods čvrsti tofu ili cannellini grah bili su mi odlazak), i malo umaka (pesto ili Rao's Marinara su mi uobičajeni prilozi).

"Ovaj tjedan sam otišla na njoke od cvjetače, oguljene i kuhane smrznute škampe, smrznuti špinat dinstan u češnjaku i Raov umak marinara, preliven posipanjem pahuljica crvene paprike. Rao's Marinara mi je daleko najdraža jer je niže u šećer, ima prirodne sastojke i jednostavno je odličnog okusa. BTW ako se stvarno želite prepuniti povrćem, isprobajte ovaj hack koji sam dobio od poznatog trenera i nutricioniste Harleya Pasternaka: skuhajte brokulu na pari, izmiješajte, a zatim dodajte jednake dijelove umaku stvarno progutajte svoju tjesteninu." - Marietta Alessi, viši menadžer društvenih medija

Sve ide u zobene pahuljice

"Radila sam najviše kad je kuhanje u pitanju. Kad se moram resetirati s brzim/lakim receptom, uvijek mi je na raspolaganju zdjela od zobenih pahuljica s bilo kojim preljevom koji mi je pri ruci. Sviđa mi se kombinacija jednog voća , jedan tekući element (maslac od kikirikija, tahini itd.) i nešto hrskavo. Danas su to bili slatki trputci pečeni s kokosovim uljem, vanilijski grčki jogurt umućen s medom (upravo sam koristila vilicu) i pepita. Dodao sam malo cimeta nakon snimanja ove fotografije, koja je upravo ono što joj je nedostajalo. " - Renee Cherry, spisateljica

Klasični humus

"Radila sam zaista ukusan i jednostavan recept s humusom kojim sam opsjednuta! Definitivno više grickam sad kad sam samo nekoliko metara udaljena od frižidera, pa se svim silama trudim napraviti svoj zalogaje malo zdravije i manje obrađeno.Humus jetako jednostavno za napraviti - zahvaljujući praktičnom kuhaču za kuhanje - i uzbuđen sam što ovom receptu dodajem stvari kako bih ga svaki put mijenjao (pečena crvena paprika, sve začine za bagele itd.). Koristila sam mrkvu, papriku i čips od pita za umakanje, a također je sjajan za nanošenje slojeva na omote!" – Rachel Crocetti, SEO strateg za sadržaj

Zdravica s najviše

"Nepopularno mišljenje: Mrzim avokado. Zemljani okus voća i kašasti osjećaj u ustima - čak i u guac -u - izazivaju da napravim isto lice kao dijete koje je upravo probalo limun. Nije slatko. Dakle, kako bih sudjelovao u trendu tosta, Ili idem na tost s maslacem od badema preliven chia sjemenkama i kriškama banane, ili na ovu neurednu ljepoticu.

To je prepečena kriška bilo kojeg kruha koji trenutno imam, naslagan visoko s dinstanim špinatom, pečenim rajčicama, dva pretjerano laka jaja, feta se mrvi i začinom sve od peciva trgovca Joea. Slani se kuhač može napraviti za manje od deset minuta, a dovoljno je zasitan za doručak, ručak ili večeru u noćima kada nisam previše gladan. Osim toga, špinat možete zamijeniti keljom ili rikolom, upotrijebiti poširana jaja ili jaja okrenuta sunčanom stranom ili zamijeniti rajčice gljivama ili slaninom za okus umamija." – Megan Falk, urednička asistentica

Pregled za