Zdravstvene prednosti sirka

Sadržaj

• Što je sirak?
• Zdravstvene prednosti sirka
• Kako jesti sirak
• Pregled za

Unatoč svom imenu, sirak nije žvakaća guma. To je zapravo drevna žitarica i ona koju biste možda htjeli zamijeniti za svoju voljenu kvinoju.

Što je sirak?

Ova drevna žitarica bez glutena ima neutralan, blago slatkast okus, a dostupna je i kao brašno. Kao brašno od cjelovitog zrna, to je hranjiva i bezglutenska opcija za peciva, ali neka vrsta veziva, poput ksantanske gume, bjelanjaka ili želatine bez okusa, vjerojatno će biti potrebna kako bi konačni proizvod ostao zajedno dobro.

Zdravstvene prednosti sirka

Pola šalice nekuhanog sirka sadrži 316 kalorija, 10 grama proteina i 6,4 grama vlakana, što je za zrno prilično impresivno. Proteini pomažu vašem tijelu u izgradnji i obnavljanju mišića, a vlakna pomažu u održavanju probavnog sustava redovitim i na dobrom putu. Dijetalna vlakna također dulje zadovoljavaju glad i pomažu u snižavanju razine kolesterola. Prepun vitamina i minerala, sirak je nutricionista. Sadrži vitamine B (niacin, riboflavin i tiamin) koji su potrebni za pretvaranje hrane u energiju, kao i magnezij, kalcij i fosfor koji su važni za zdravlje kostiju. Zrno sirka također sadrži željezo, potrebno za proizvodnju crvenih krvnih stanica, te kalij, koji je kritičan za regulaciju krvnog tlaka.

Kako jesti sirak

Posebno se sirk od cjelovitih žitarica, sa svojom srdačnom, žvakaćom teksturom, može koristiti umjesto riže, ječma ili tjestenine kao jednostavan prilog (kao u ovom receptu za tostirani sirk sa šitakesom i prženim jajima), u zdjelu sa žitaricama, ubačen u salata, gulaš ili juha. (Isprobajte ovu juhu od kelja, bijelog graha i sirka od rajčice.) Može se čak i "iskakati", slično kokicama, što rezultira ukusnim, zdravim zalogajem.

Iskočeni sirk

Upute:

1. Stavite 1/4 šalice sirka u malu smeđu papirnatu vrećicu za ručak. Dvaput preklopite gornji dio da zatvorite i pecite u mikrovalnoj na jakoj 2-3 minute, ovisno o vašoj mikrovalnoj pećnici. (Uklonite kad je iskakanje usporeno na 5-6 sekundi između iskakanja.)

Pregled za