Što su zlatne bobice? Sve što trebate znati

Sadržaj

• Prepun hranjivih sastojaka
• Zdravstvene dobrobiti
• Visoko u antioksidansima
• Ima protuupalne prednosti
• Može pojačati imunitet
• Može koristiti zdravlju kostiju
• Može poboljšati vid
• Potencijalne nuspojave
• Kako ih jesti
• Donja linija

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Zlatne bobice su svijetlo, narančasto voće koje je usko povezano s tomatillom. Poput tomatillosa, omotani su papirnatom ljuskom zvanom čaška koja se mora ukloniti prije jela.

Nešto manje od cherry rajčica, ovo voće ima slatkast, tropski okus koji pomalo podsjeća na ananas i mango. Mnogi ljudi uživaju u svom sočnom okusu kao međuobrok ili u salatama, umacima i džemovima.

Zlatne bobice poznate su i pod nazivom Inka bobica, peruanska prizemnica, poha bobica, borovnica, ljuska trešnja i rt ogrozda.

Pripadaju obitelji velebilje i rastu na toplim mjestima širom svijeta.

Ovaj vam članak govori sve što trebate znati o zlatnim bobicama, uključujući njihovu prehranu, blagodati i potencijalne nuspojave.

Prepun hranjivih sastojaka

Zlatne bobice imaju impresivan hranjivi profil.

Drže umjeren broj kalorija, pružajući 74 po šalici (140 grama). Većina njihovih kalorija dolazi iz ugljikohidrata ().

Ista količina porcije sadrži i 6 grama vlakana - više od 20% referentnog dnevnog unosa (RDI).

Porcija zlatnih bobica u 1 šalici (140 grama) sadrži sljedeće ():

• Kalorije: 74
• Ugljikohidrati: 15,7 grama
• Vlakno: 6 grama
• Protein: 2,7 grama
• Mast: 1 gram
• Vitamin C: 21% IRD-a za žene i 17% za muškarce
• Tiamin: 14% IRD-a za žene i 13% za muškarce
• Riboflavin: 5% IRD-a
• Niacin: 28% IRD-a za žene i 25% za muškarce
• Vitamin A: 7% IRD-a za žene i 6% za muškarce
• Željezo: 8% IRD-a za žene i 18% za muškarce
• Fosfor: 8% IRD-a

Zlatne bobice također sadrže velike količine beta-karotena i vitamina K, uz malo kalcija (,).

Zlatne bobice mogu se pohvaliti impresivnom količinom vitamina, minerala i vlakana - sa samo 74 kalorije po šalici (140 grama).

Zdravstvene dobrobiti

Zlatne bobice sadrže nekoliko biljnih spojeva koji mogu pozitivno utjecati na vaše zdravlje.

Visoko u antioksidansima

Zlatne bobice sadrže puno biljnih spojeva koji se nazivaju antioksidanti ().

Antioksidanti štite i popravljaju štetu uzrokovanu slobodnim radikalima, koji su molekule povezane sa starenjem i bolestima, poput raka (,).

Do danas su studije identificirale 34 jedinstvena spoja u zlatnim bobicama koji mogu imati koristi za zdravlje (6).

Nadalje, pokazalo se da fenolni spojevi u zlatnim bobicama blokiraju rast stanica raka dojke i debelog crijeva u ispitivanjima epruveta (6).

U drugoj studiji epruvete utvrđeno je da ekstrakti svježih i dehidriranih zlatnih bobica povećavaju život stanica, istovremeno sprječavajući stvaranje spojeva koji uzrokuju oksidativno oštećenje ().

Koža zlatnih bobica ima gotovo tri puta veću količinu antioksidansa od njihove pulpe. Uz to, razina antioksidansa je na vrhuncu kada su plodovi zreli ().

Ima protuupalne prednosti

Spojevi u zlatnim bobicama nazvani vithanolidi mogu imati protuupalni učinak na vaše tijelo, potencijalno štiteći od raka debelog crijeva ().

U jednoj je studiji ekstrakt ljuske zlatnih bobica smanjio upalu kod miševa s upalnom bolesti crijeva. Uz to, miševi liječeni ovim ekstraktom imali su niže razine upalnih biljega u tkivima ().

Iako nema usporedivih studija na ljudima, studije epruveta na ljudskim stanicama otkrivaju obećavajuće učinke protiv upale (,,).

Može pojačati imunitet

Ne postoje ljudska ispitivanja zlatnih bobica i funkcije imunološkog sustava, ali studije na epruvetama ukazuju na nekoliko blagodati.

Studije na ljudskim stanicama primjećuju da zlatne bobice mogu pomoći u regulaciji vašeg imunološkog sustava. Voće sadrži više polifenola koji blokiraju oslobađanje određenih upalnih imunoloških biljega ().

Uz to, zlatne bobice dobar su izvor vitamina C. Jedna šalica (140 grama) osigurava 15,4 mg ovog vitamina - 21% RDI-a za žene i 17% za muškarce ().

Vitamin C igra nekoliko ključnih uloga u zdravom odgovoru imunološkog sustava ().

Može koristiti zdravlju kostiju

Zlatne bobice sadrže puno vitamina K, vitamina topivog u mastima koji sudjeluje u metabolizmu kostiju ().

Ovaj vitamin neophodan je sastojak kostiju i hrskavice, a također je uključen u stope zdrave kosti, što je način na koji se kosti razgrađuju i reformiraju (15).

Najnoviji dokazi sugeriraju da vitamin K treba uzimati zajedno s vitaminom D radi optimalnog zdravlja kostiju ().

Može poboljšati vid

Zlatne bobice daju lutein i beta-karoten, zajedno s nekoliko drugih karotenoida ().

Prehrana bogata karotenoidima iz voća i povrća povezana je s manjim rizikom od dobne degeneracije makule, vodećeg uzroka sljepoće ().

Točnije, karotenoidni lutein dobro je poznat po prevenciji očnih bolesti ().

Pokazalo se da lutein i drugi karotenoidi, uključujući zeaksantin i likopen, štite od gubitka vida zbog dijabetesa ().

Zlatne bobice mogu imati nekoliko blagodati za vaše zdravlje. Oni su bogati antioksidantima, pokazuju protuupalno djelovanje i mogu poboljšati zdravlje kostiju i vid.

Potencijalne nuspojave

Zlatne bobice mogu biti otrovne ako ih jedete nezrele.

Nezrele zlatne bobice sadrže solanin, toksin koji se prirodno nalazi u povrću noćurka, poput krumpira i rajčice ().

Solanin može uzrokovati probavne smetnje, uključujući grčeve i proljev - a u rijetkim slučajevima može biti fatalan ().

Da biste bili na sigurnoj strani, jedite samo potpuno zrele zlatne bobice koje nemaju zelene dijelove.

Uz to, imajte na umu da jesti velike količine zlatnih bobica može biti opasno.

U jednoj studiji na životinjama, vrlo visoke doze liofiliziranog soka zlatnih bobica - 2.273 mg po kilogramu tjelesne težine (5.000 mg po kg) dnevno - rezultirale su oštećenjem srca muških - ali ne i ženskih - miševa. Nisu primijećene nikakve druge nuspojave ().

Ne postoje dugotrajne studije sigurnosti zlatnih bobica kod ljudi.

Čini se da jesti zlatne bobice sigurno, iako na ljudima nema studija. Ipak, nezrelo voće može uzrokovati probavne smetnje, a pokazalo se da su visoke doze njegovog soka toksične u istraživanjima na životinjama.

Kako ih jesti

Zlatne bobice mogu se uživati ​​svježe ili sušene nakon uklanjanja ljuske papira.

Svježe zlatne bobice mogu se naći na poljoprivrednim tržnicama i u mnogim prehrambenim trgovinama. Suhe zlatne bobice često se mogu kupiti putem interneta.

Evo nekoliko načina na koje zlatne bobice možete uvrstiti u svoju prehranu:

• Jedite ih sirove kao međuobrok.
• Dodajte ih u voćnu salatu.
• Pospite ih na slanu salatu.
• Izmiješajte ih u smoothie.
• Umočite ih u čokoladni umak za desert.
• Pretvorite ih u umak za uživanje s mesom ili ribom.
• Od njih napravite džem.
• Umiješajte ih u salatu od žitarica.
• Upotrijebite ih na jogurt i granolu.

Zlatne bobice dodaju jedinstveni okus gotovo svakom jelu ili međuobroku.

Zlatne bobice su svestrano voće koje se može jesti svježe ili suho. Džemovima, umacima, salatama i desertima dodaju jedinstveni okus.

Donja linija

Iako su zlatne bobice usko povezane s tomatillosima, imaju slatkast, tropski okus sličan ananasu i mangu.

Sadrže vlakna, vitamine, minerale i korisne biljne spojeve koji mogu poboljšati vaš imunološki sustav, vid i kosti.

Najbolje ih je jesti potpuno zrele - bez ikakvih zelenih mrlja.

Ovo ukusno voće dodaje jedinstveni, slatkasti okus džemovima, umacima, desertima i još mnogo toga.