Kako olakšati pripremu obroka i kuhanje sa smrznutim povrćem

Sadržaj

• Zašto je smrznuto povrće dobar izbor
• Na što pripaziti prilikom kupovine
• Kako koristiti smrznuto povrće
• Pregled za

Mnogi ljudi prolaze odmah pored odjela sa smrznutom hranom u trgovini, misleći da dolje ima samo sladoled i jela iz mikrovalne pećnice. No, bacite još jedan pogled (nakon što ste svoje smrznuto voće uzeli za smoothie) i shvatit ćete da postoji mnogo smrznutog, često unaprijed nasjeckanog povrća koje će vam olakšati zdravu prehranu kad nemate dovoljno vremena. (Otkrijte drugu zdravu smrznutu hranu koju možete dobro kupiti.) Iako ne postoji ništa poput lijepog, svježeg povrća, smrznute vrste zaslužuju pravo mjesto u vašoj kuhinji. Evo kako smrznuto povrće može pojednostaviti vašu rutinu zdravog života.

Zašto je smrznuto povrće dobar izbor

1. Uštede vrijeme.

U većini slučajeva, sve što trebate učiniti je staviti ih u mikrovalnu pećnicu, promiješati ih nekoliko puta i sve je spremno. Također ne morate gnjaviti s bilo kakvim guljenjem, rezanjem ili kockanjem, što LBH -u može oduzeti puno više vremena nego što ste očekivali. (Zamrzivač vam može biti prijatelj u pripremi obroka na druge načine, poput zamrzavanja potpuno pripremljenih jela za kasnije jelo.)

2. Lakše je ići organski.

Naravno, možda će biti dovoljno lako pronaći svježe, organsko bobičasto voće, zelje i tikvice po realnoj cijeni tijekom vrhunskih ljetnih mjeseci u sezoni. No s dolaskom zime, čak i one stvari za koje izlupate mogu imati pomalo slab okus. Svježe tikvice u siječnju? Da, ne. Osim toga, bez pesticida ili konzervansa na organskom povrću, neki kažu da se može pokvariti brže od svojih uobičajenih prijatelja. To znači da ćete morati požuriti i pojesti te lokalne borovnice brže nego što inače mislite ili ćete potrošiti dodatna 3 dolara koje ste potrošili. Odabir smrznutog eliminira "što sada" trenutke kada prekasno shvatite da su proizvodi koje ste namjeravali kuhati pokvarili.

3. Hranjive tvari su zaključane.

Budući da je smrznuto na najvećoj svježini, smrznuto povrće zapravo bolje zadržava hranjive tvari nego svježe, što će izgubiti dio tijekom procesa zrenja (i prezrijevanja). Osim toga, kuhanje u mikrovalnoj pećnici zapravo je zdravije od kuhanja povrća jer možete lako zadržati hranjive tvari koje biste izgubili nakon ispuštanja vode. Da, bruto voda od špinata je mjesto gdje ide mnogo dobrih stvari, što je u osnovi samo još jedan razlog za pripremu juhe!

Na što pripaziti prilikom kupovine

Na popisu sastojaka potražite druge nepotrebne stvari poput šećera (koji se krije pod mnogim pseudonimima) i sumnjive dodatke, poput škroba u hrani i guma. U idealnom slučaju, želite proizvod koji je samo povrće i možda malo soli. Ipak, imajte na umu razinu natrija jer neke marke dodaju mnogo soli za okus. Ciljajte 150 miligrama ili manje po obroku.

Polako s pohanim stvarima ili povrćem u umaku. Pogledajte što je u tom umaku prije nego se odlučite hoćete li ga kupiti. Primjerice, pomfrit od tikvica nije automatski zdrav jer je baza povrće. Umaci od sira mogu biti prepuni skrivenih kalorija i teško izgovorljivih sastojaka "ne hvala". Možda bi bilo primamljivo samo uzeti vrećicu prženog povrća u teriyaki umaku, ali vjerojatno ćete na etiketi hranjivih tvari vrebati mnogo šećera i natrija.

Kako koristiti smrznuto povrće

Što se tiče načina kuhanja, smrznuto povrće na pari u mikrovalnoj pećnici znači da je skuhano i spremno za dodavanje bilo kojem jelu u nekoliko minuta. Da biste dodali malo dodatnog okusa ili teksture, svoje omiljeno povrće možete ispeći ili pirjati nakon što se odmrzne. Ako pečete, poželjet ćete pojačati toplinu kako biste spriječili višak vlage za fino hrskavo povrće. Evo nekoliko ideja za obroke koje se brže spajaju zahvaljujući zamrznutom povrću pri ruci:

• Kuhano povrće koristite tijekom tjedna za dodavanje salatama, tjestenini, zdjelama sa žitaricama i sendvičima.
• Dodajte nasjeckani špinat u juhe i umake za povećanje hranjivih tvari.
• Ispecite povrće u fritaju ili muffine od jaja za doručak pripremljen za obrok.
• Cvjetaču, brokulu, prokulicu ili tikvu prelijte maslinovim uljem i pecite dok ne postane hrskava.
• Dodajte ciklu u čokoladne muffine za tajnu dozu povrća.
• Bacite smrznutu cvjetaču, smrznutu tikvu i smrznuto zelje u bilo koji od vaših smoothija za dodatno povećanje hranjivih tvari.

Pregled za