Ispitivanje alergije na hranu

Sadržaj

• Što je ispitivanje alergije na hranu?
• Čemu služi?
• Zašto trebam testiranje na alergiju na hranu?
• Što se događa tijekom testiranja na alergiju na hranu?
• Hoću li trebati učiniti bilo što da se pripremim za test?
• Postoje li rizici za test?
• Što znače rezultati?
• Reference

Što je ispitivanje alergije na hranu?

Alergija na hranu stanje je koje uzrokuje da vaš imunološki sustav s normalno bezopasnom vrstom hrane postupa kao s opasnim virusom, bakterijom ili drugim zaraznim sredstvom. Odgovor imunološkog sustava na alergiju na hranu kreće se od blagih osipa do bolova u trbuhu do komplikacija opasnih po život nazvanih anafilaktički šok.

Alergije na hranu češće su u djece nego u odraslih, a pogađaju oko 5 posto djece u Sjedinjenim Državama. Mnoga djeca prerastaju svoje alergije kako stare. Gotovo 90 posto svih alergija na hranu uzrokuju sljedeće namirnice:

• Mlijeko
• Soja
• Pšenica
• Jaja
• Orašasti plodovi (uključujući bademe, orahe, pekane i indijske oraščiće)
• Riba
• Školjka
• Kikiriki

Za neke ljude čak i najmanja količina hrane koja izaziva alergije može pokrenuti simptome opasne po život. Od gore navedene hrane, kikiriki, orašasti plodovi, školjke i riba obično uzrokuju najozbiljnije alergijske reakcije.

Ispitivanje alergije na hranu može otkriti imate li vi ili vaše dijete alergiju na hranu. Ako se sumnja na alergiju na hranu, vaš će vas pružatelj primarne zdravstvene zaštite ili davatelj usluge vašeg djeteta vjerojatno uputiti k alergologu. Alergolog je liječnik koji se bavi dijagnosticiranjem i liječenjem alergija i astme.

Ostala imena: IgE test, oralni izazovni test

Čemu služi?

Ispitivanje alergije na hranu koristi se za utvrđivanje imate li vi ili vaše dijete alergiju na određenu hranu. Može se koristiti i za otkrivanje imate li istinsku alergiju ili, umjesto toga, osjetljivost na hranu.

Osjetljivost na hranu, koja se naziva i intolerancijom na hranu, često se miješa s alergijom na hranu. Ta dva stanja mogu imati slične simptome, ali komplikacije mogu biti vrlo različite.

Alergija na hranu reakcija je imunološkog sustava koja može utjecati na organe u cijelom tijelu. Može prouzročiti opasna zdravstvena stanja. Osjetljivost na hranu obično je puno manje ozbiljna. Ako imate osjetljivost na hranu, vaše tijelo ne može pravilno probaviti određenu hranu ili hrana smeta vašem probavnom sustavu. Simptomi osjetljivosti na hranu uglavnom su ograničeni na probavne probleme poput bolova u trbuhu, mučnine, plinova i proljeva.

Uobičajena osjetljivost na hranu uključuje:

• Laktoza, vrsta šećera koja se nalazi u mliječnim proizvodima. Može se zamijeniti s alergijom na mlijeko.
• MSG, aditiv koji se nalazi u mnogim namirnicama
• Gluten, protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i ostalim žitaricama. Ponekad se zamijeni s alergijom na pšenicu. Osjetljivost na gluten i alergije na pšenicu također se razlikuju od celijakije. Kod celijakije vaš imunološki sustav oštećuje tanko crijevo kad jedete gluten. Neki probavni simptomi mogu biti slični, ali celijakija nije osjetljivost na hranu ili alergija na hranu.

Zašto trebam testiranje na alergiju na hranu?

Vi ili vaše dijete možda ćete trebati testiranje na alergiju na hranu ako imate određene čimbenike rizika i / ili simptome.

Čimbenici rizika za alergije na hranu uključuju:

• Obiteljska povijest alergija na hranu
• Ostale alergije na hranu
• Ostale vrste alergija, poput peludne groznice ili ekcema
• Astma

Simptomi alergija na hranu obično zahvaćaju jedan ili više sljedećih dijelova tijela:

• Koža. Simptomi kože uključuju košnicu, trnce, svrbež i crvenilo. U beba s alergijama na hranu prvi simptom često je osip.
• Probavni sustav. Simptomi uključuju bolove u trbuhu, metalni okus u ustima te oticanje i / ili svrbež jezika.
• Dišni sustav (uključuje pluća, nos i grlo). Simptomi uključuju kašalj, zviždanje, začepljenje nosa, poteškoće s disanjem i stezanje u prsima.

Anafilaktički šok je ozbiljna alergijska reakcija koja pogađa cijelo tijelo. Simptomi mogu obuhvaćati gore navedene, kao i:

• Brzo oticanje jezika, usana i / ili grla
• Zatezanje dišnih putova i otežano disanje
• Ubrzani puls
• Vrtoglavica
• Blijeda koža
• Osjećaj nesvjestice

Simptomi se mogu dogoditi samo nekoliko sekundi nakon što je netko izložen alergijskoj tvari. Bez brzog medicinskog liječenja anafilaktički šok može biti fatalan. Ako se sumnja na anafilaktički šok, odmah nazovite 911.

Ako vi ili vaše dijete imate rizik od anafilaktičkog šoka, vaš alergolog može vam propisati mali uređaj koji možete koristiti u hitnim slučajevima. Uređaj, koji se naziva automatskim injektorom, isporučuje dozu epinefrina, lijeka koji usporava alergijsku reakciju. I dalje ćete trebati potražiti medicinsku pomoć nakon upotrebe uređaja.

Što se događa tijekom testiranja na alergiju na hranu?

Testiranje može započeti tako što će vaš alergolog obaviti fizički pregled i pitati o vašim simptomima. Nakon toga, on ili ona će provesti jedan ili više sljedećih testova:

• Test usmenog izazova. Tijekom ovog testa vaš će alergolog dati vama ili vašem djetetu male količine hrane za koju se sumnja da može izazvati alergiju. Hrana se može davati u kapsuli ili s injekcijom. Bit ćete pažljivo promatrani postoji li alergijska reakcija. Ako postoji reakcija, vaš će alergolog pružiti hitan tretman.
• Eliminacijska dijeta. To se koristi za utvrđivanje koja određena hrana ili namirnice uzrokuju alergiju. Počet ćete s uklanjanjem svih sumnjivih namirnica iz djetetove ili prehrane. Zatim ćete hranu dodavati jednu po jednu, tražeći alergijsku reakciju. Eliminacijska dijeta ne može pokazati je li vaša reakcija posljedica alergije na hranu ili osjetljivosti na hranu. Eliminacijska dijeta se ne preporučuje osobama s rizikom od ozbiljne alergijske reakcije.
• Test uboda kože. Tijekom ovog testa vaš će alergolog ili drugi pružatelj lijeka staviti malu količinu sumnjive hrane na kožu podlaktice ili leđa. Tada će on ili ona bockati kožu iglom kako bi sićušna količina hrane mogla ući ispod kože. Ako na mjestu uboda dobijete crvenu, svrbežnu kvrgu, to obično znači da ste alergični na hranu.
• Krvni test. Ovaj test provjerava ima li u krvi tvari nazvanih IgE antitijela. Protutijela IgE stvaraju se u imunološkom sustavu kada ste izloženi tvari koja izaziva alergiju. Tijekom pretrage krvi, zdravstveni radnik će vam uzeti malu uzorku krvi iz vene na ruci. Nakon umetanja igle, u epruvetu ili bočicu sakuplja se mala količina krvi. Možda ćete osjetiti malo peckanje kad igla uđe ili izađe. To obično traje manje od pet minuta.

Hoću li trebati učiniti bilo što da se pripremim za test?

Ne trebaju vam nikakvi posebni pripravci za test na alergiju na hranu.

Postoje li rizici za test?

Test usmenog izazivanja može izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju. Zato se ovaj test daje samo pod strogim nadzorom alergologa.

Tijekom eliminacijske dijete možete dobiti alergijsku reakciju. Trebali biste razgovarati sa svojim alergologom o tome kako upravljati potencijalnim reakcijama.

Kožni ubodni test može smetati koži. Ako vas koža svrbi ili nadraži nakon testa, alergolog vam može propisati lijek za ublažavanje simptoma. U rijetkim slučajevima test kože može izazvati ozbiljnu reakciju. Stoga se ovaj test također mora provesti pod strogim nadzorom alergologa.

Vrlo je mali rizik od pretrage krvi. Možda ćete imati lagane bolove ili modrice na mjestu gdje je stavljena igla, ali većina simptoma brzo nestaje.

Što znače rezultati?

Ako rezultati pokazuju da vi ili vaše dijete imate alergiju na hranu, liječenje je izbjegavanje hrane.

Ne postoji lijek za alergije na hranu, ali uklanjanje hrane iz vaše prehrane trebalo bi spriječiti alergijske reakcije.

Izbjegavanje hrane koja izaziva alergije može uključivati ​​pažljivo čitanje naljepnica na pakiranoj robi. To također znači da morate objasniti alergiju svima koji pripremaju ili poslužuju hranu za vas ili vaše dijete. To uključuje ljude poput konobara, dadilja, učitelja i radnika u kafeterijama. No čak i ako ste oprezni, vi ili vaše dijete možda ćete slučajno biti izloženi hrani.

Ako vi ili vaše dijete rizikujete od ozbiljne alergijske reakcije, vaš će alergolog propisati epinefrin koji možete koristiti ako ste slučajno izloženi hrani. Naučit ćete vas kako ubrizgati uređaj u bedro djeteta ili djeteta.

Ako imate pitanja o svojim rezultatima i / ili kako upravljati alergijskim komplikacijama, obratite se svom alergologu.

Saznajte više o laboratorijskim testovima, referentnim rasponima i razumijevanju rezultata.

Reference

1. Američka akademija za alergijsku astmu i imunologiju [Internet]. Milwaukee (WI): Američka akademija za alergijsku astmu i imunologiju; c2018. Alergolozi / imunologi: specijalizirane vještine [citirano 31. listopada 2018.]; [oko 2 zaslona]. Dostupno na: https://www.aaaai.org/about-aaaai/allergist-immunologists-specialized-skills
2. Američka akademija za alergijsku astmu i imunologiju [Internet]. Milwaukee (WI): Američka akademija za alergijsku astmu i imunologiju; c2018. Celijakija, osjetljivost na glukozu na celijakiju i alergija na hranu: u čemu se razlikuju? [citirano 2018. 31. listopada]; [oko 4 zaslona]. Dostupno na: https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/celiac-disease
3. Američki koledž za alergijsku astmu i imunologiju [Internet]. Arlington Heights (IL): Američki koledž za alergijsku astmu i imunologiju; c2014. Ispitivanje alergije na hranu [citirano 31. listopada 2018.]; [oko 3 zaslona]. Dostupno na: https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/testing
4. Američka zaklada za astmu i alergiju [Internet]. Landover (MD): Američka zaklada za astmu i alergiju; c1995–2017. Alergije na hranu [ažurirano 2015. listopada; citirano 2018. 31. listopada]; [oko 5 zaslona]. Dostupno na: http://www.aafa.org/food-allergies-advocacy
5. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti [Internet]. Atlanta: američko Ministarstvo zdravstva i socijalnih usluga; Alergije na hranu u školama [ažurirano 2018. 14. veljače; citirano 2018. 31. listopada]; [oko 3 zaslona]. Dostupno na: https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies
6. HealthyChildren.org [Internet]. Itasca (IL): Američka pedijatrijska akademija; c2018. Uobičajene alergije na hranu; 2006. 6. siječnja [ažurirano 2018. 25. srpnja; citirano 2018. 31. listopada]; [oko 3 zaslona]. Dostupno na: https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Common-Food-Allergies.aspx
7. Johns Hopkins Medicine [Internet]. Sveučilište Johns Hopkins, bolnica Johns Hopkins i zdravstveni sustav Johns Hopkins; Alergije na hranu [citirano 2018. 31. listopada]; [oko 3 zaslona]. Dostupno na: https://www.hopkinsmedicine.org/healthlibrary/conditions/adult/non-traumatic_emergencies/food_allergies_85,P00837
8. KidsHealth iz Nemoursa [Internet]. Zaklada Nemours; c1995–2018. Što se događa tijekom testa na alergiju ?; [citirano 2018. 11. studenoga]; [oko 3 zaslona]. Dostupno na: https://kidshealth.org/en/teens/allergy-tests.html
9. KidsHealth iz Nemoursa [Internet]. Zaklada Nemours; c1995–2018. Koja je razlika između alergije na hranu i netolerancije na hranu? [citirano 2018. 31. listopada]; [oko 3 zaslona]. Dostupno na: https://kidshealth.org/en/parents/allergy-intolerance.html?WT.ac=ctg#catceliac
10. Kurowski K, boksač RW. Alergije na hranu: otkrivanje i upravljanje. Am Fam Liječnik [Internet]. 2008. 15. lipnja [cit. 2018. 31. listopada]; 77 (12): 1678–86. Dostupno na: https://www.aafp.org/afp/2008/0615/p1678.html
11. Online laboratorijski testovi [Internet]. Washington D.C: Američko udruženje za kliničku kemiju; c2001–2018. Alergije [ažurirano 2018. listopada 29; citirano 2018. 31. listopada]; [oko 2 zaslona]. Dostupno na: https://labtestsonline.org/conditions/allergies
12. Klinika Mayo [Internet]. Mayo zaklada za medicinsko obrazovanje i istraživanje; c1998–2018. Alergijski testovi kože: otprilike 2018. 7. kolovoza [citirano 2018. 31. listopada]; [oko 3 zaslona]. Dostupno na: https://www.mayoclinic.org/tests-procedures/allergy-tests/about/pac-20392895
13. Klinika Mayo [Internet]. Mayo zaklada za medicinsko obrazovanje i istraživanje; c1998–2018. Alergija na hranu: Dijagnoza i liječenje; 2017. 2. svibnja [citirano 2018. 31. listopada]; [oko 4 zaslona]. Dostupno na: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/diagnosis-treatment/drc-20355101
14. Klinika Mayo [Internet]. Mayo zaklada za medicinsko obrazovanje i istraživanje; c1998–2018. Alergija na hranu: simptomi i uzroci; 2017. 2. svibnja [citirano 2018. 31. listopada]; [oko 3 zaslona]. Dostupno na: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095
15. Merckova ručna potrošačka verzija [Internet]. Kenilworth (NJ): Merck & Co., Inc .; c2018. Alergija na hranu [citirano 2018. 31. listopada]; [oko 2 zaslona]. Dostupno na: https://www.merckmanuals.com/home/immune-disorders/allergic-reactions-and-other-hypersensitivity-disorders/food-allergy
16. Nacionalni institut za srce, pluća i krv [Internet]. Bethesda (MD): Američko ministarstvo zdravstva i socijalnih usluga; Krvne pretrage [citirano 2018. 31. listopada]; [oko 3 zaslona]. Dostupno na: https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/blood-tests
17. Medicinski centar Sveučilišta u Rochesteru [Internet]. Rochester (NY): Medicinski centar Sveučilišta Rochester; c2018. Zdravstvena enciklopedija: Dijagnostički testovi za alergije [citirano 31. listopada 2018.]; [oko 2 zaslona]. Dostupno na: https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=85&contentid=P00013
18. UW Health [Internet]. Madison (WI): Uprava za bolnice i klinike Sveučilišta Wisconsin; c2018. Alergijski testovi: pregled testova [ažurirano 2017. 6. listopada; citirano 2018. 31. listopada]; [oko 2 zaslona]. Dostupno na: https://www.uwhealth.org/health/topic/medicaltest/allergy-tests/hw198350.html#hw198353
19. UW Health [Internet]. Madison (WI): Uprava za bolnice i klinike Sveučilišta Wisconsin; c2018. Alergije na hranu: ispiti i testovi [ažurirano 2017. 15. studenoga; citirano 2018. 31. listopada]; [oko 9 zaslona]. Dostupno na: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7023
20. UW Health [Internet]. Madison (WI): Uprava za bolnice i klinike Sveučilišta Wisconsin; c2018. Alergije na hranu: Pregled teme [ažurirano 2017. 15. novembra; citirano 2018. 31. listopada]; [oko 2 zaslona]. Dostupno na: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7017
21. UW Health [Internet]. Madison (WI): Uprava za bolnice i klinike Sveučilišta Wisconsin; c2018. Alergije na hranu: simptomi [ažurirano 2017. 15. studenoga; citirano 2018. 31. listopada]; [oko 5 zaslona]. Dostupno na: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7019
22. UW Health [Internet]. Madison (WI): Uprava za bolnice i klinike Sveučilišta Wisconsin; c2018. Alergije na hranu: kada nazvati liječnika [ažurirano 2017. 15. studenoga; citirano 2018. 31. listopada]; [oko 8 zaslona]. Dostupno na: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7022

Podaci na ovom web mjestu ne smiju se koristiti kao zamjena za profesionalnu medicinsku njegu ili savjet. Ako imate pitanja o svom zdravlju, obratite se liječniku.