Dijeta Elizabeth Holmes mogla bi biti još luđa od njezinog HBO dokumentarca

Sadržaj

• Pregled za

Od njezina netreptavog pogleda do njezina neočekivano govornog glasa baritona, Elizabeth Holmes doista je zbunjujuća osoba. Osnivačica sada ugašenog tehnološkog start-upa za zdravstvo, Theranos, maršira u ritmu vlastitog bubnja – a to se odnosi i na njezinu prehranu. Nakon premijere HBO-ovog dokumentarca o Holmesovom epskom usponu i padu, tzv Izumitelj: Out for Blood u Silicijskoj dolini, ljudi su usredotočeni ne samo na to kako se najmlađa žena milijarderka na svijetu srušila i izgorjela u razdoblju od samo nekoliko godina, već i na to kako svoje tijelo napaja hranom. Jer Holmesova prehrana u najmanju ruku zvuči prilično čudno. (Povezano: Zašto biste trebali zauvijek odustati od restriktivne dijete)

ICYDK, Holmes je osnovala Theranos 2003. kada je imala samo 19 godina, s idejom da stvori učinkovitiji, pristupačniji oblik testiranja krvi koji bi zahtijevao samo krv ubodom prsta. Holmes je prikupio milijune (što je brzo postalomilijarde) dolara za financiranje ove ideje. No, da skratim priču, pokazalo se da je zavaravala ulagače, a da ne govorimo o javnosti, o tehnologiji testiranja krvi. To, uh, nekako nije funkcioniralo onako kako je tvrdila svi. Premotajmo naprijed u 2019., a Holmes se sada suočava s optužbama za prijevaru koja bi mogla rezultirati zatvorskom kaznom Yahoo Finance.

Pa čemu interes za Holmesov pristup hrani? Pa, čini se prilično sličnim njezinom pristupu njezinu radu: sve je o korisnosti i učinkovitosti. Ona je veganka, ali očito izbjegava samo meso i mliječne proizvode jer joj to "omogućuje funkcioniranje s manje sna", premaInc. U nedostatku životinjskih proizvoda, Holmes se uglavnom oslanja na zelje za energiju-naglasak na riječi "uglavnom". U svojoj knjizi o Theranosu pod naslovomLoša krv, autor John Carreyrou napisao je da Holmes obično jede salate bez preljeva i zeleni sok (uključujući povrće poput špinata, celera, pšenične trave, krastavca i peršina), a sve joj to priprema osobni kuhar.Super ležerno, zar ne? Ponekad će Holmes pojačati tu blagu kombinaciju sa stranom špageta bez ulja, cijele pšenice i rajčice, prema 2014.Bogatstvo profil o sada 35-godišnjem poduzetniku. (Povezano: Jesu li zeleni sokovi zdravi ili samo preplavljeni?)

Ako se pitate nadopunjuje li svoj prividni nedostatak proteina s tonom kofeina kako bi ostala energična, razmislite ponovno. Carreyrou je u svojoj knjizi napisao da, s izuzetkom povremenog zrna kave prekrivenog čokoladom, Holmes ne govori o tom životu s kofeinom. Tvrdila je da su joj dnevne mješavine zelenog soka dovoljne za održavanje goriva. Uh, ako ti tako kažeš, Liz.

Ovdje se ima dosta toga za raspakirati o Holmesovoj prehrani. S jedne strane, iako ispija zeleni sok na poslu, to ne mora značiti da dobiva dovoljno hranjivih tvari. Dok zeleni sok zasigurno pakira mnogo svježih proizvoda u jednu prikladnu porciju, "ceđenjem soka se uklanjaju dijetalna vlakna, koja se nalaze u pulpi i koži proizvoda i pomažu u probavi, reguliraju razinu šećera u krvi i održavaju osjećaj sitosti dulje “, kaže Keri Glassman, RD, kao što smo prethodno izvijestili. Osim toga, oslanjanje na zeleni sok kao glavni izvor hrane znači da vjerojatno "uskraćujete svom tijelu bitne hranjive tvari iz hrane koju ne jedete, poput nemasnih proteina, zdravih masti i cjelovitih žitarica", Kathy McManus, RD, ravnatelj odjela za prehranu u Brigham i ženskoj bolnici u Bostonu, ranije nam je rekao. (Povezano: Kako iz hrane izvaditi najviše hranjivih tvari)

Osim doslovnog nedostatka hranjivih tvari u Holmesovoj prehrani, to je pedantan način na koji jemisli o hrani koja bi mogla biti najviše zabrinjavajuća. UBogatstvona svom poduzetničkom profilu iz 2014. priznala je da ponekad gleda svoje (ili tuđe) uzorke krvi odmah nakon obroka, tvrdeći da može razlikovati "između toga kada je netko pojeo nešto zdravo, poput brokule", i kada "razbacuju" se na nešto poput cheeseburgera.

Hrana može biti gorivo, ali isto tako treba bitiuživao. Hrana vam može donijeti sreću, može vas približiti ljudima koje volite, a može vam čak pomoći i izbaciti vas izvan zone udobnosti u nastojanju da isprobate nove stvari. (Povezano: Može li vas mediteranska prehrana učiniti sretnijima?)

Da budemo iskreni, nije jasno jesu li se Holmesove prehrambene navike uopće promijenile sada kada je pokretanje zdravstvene njege raspušteno, a ona je vjerojatno ne radni dan od 16 sati koji dopušta malo vremena za dobro uravnotežene obroke. Nadajmo se da će ovih dana prihvatiti malo više raznolikosti u prehrani.

Pregled za