Ovaj jednostavan recept sa salatom od falafela čini ručak laganim obrokom za ručak

Sadržaj

• Recept za salatu od pečenog falafela
• Pregled za

Pokušavate unijeti više biljnih proteina u svoju prehranu? Skromni slanutak ima mnogo za ponuditi, s oko 6 grama vlakana za punjenje i 6 grama proteina po obroku od 1/2 šalice. Osim toga, nema potrebe samo ih sirove i gole bacati na salatu; falafel (koji se, ICYDK, pravi od slanutka) je ukusan način da dodate ovu raznolikost mahunarki i okus svojim obrocima ovog tjedna.

Tradicionalni falafel se prži, ali ga je vrlo jednostavno ispeći. Osim što je zdravija opcija, puno je manje neuredna. Poslužite ga uz salatu kako bi ugljikohidrati bili u ravnoteži s vašim drugim važnim makroima.

Ovaj recept čini dodatni falafel pa ostatke možete koristiti tijekom tjedna ili u više salata ili preko riže od cvjetače s povrćem-ozbiljno je ukusan uz pečene patlidžane ili pečene patlidžane, tikvice i crvenu papriku i fetu. (Ili u ovim drugim zdravim mediteranskim receptima.)

Recept za salatu od pečenog falafela

Čini: Oko 16 komada falafela, 2 salate

Ukupno vrijeme: 35 minuta

Sastojci

Za falafel:

• 1 15 unci može slanutak
• 1/2 šalice svježeg peršina, nasjeckanog
• 1/2 žličice kima
• 1/2 žličice dimljene paprike
• 1 češanj češnjaka
• 2 žlice svježeg soka od limuna
• 1 žlica mljevenog lana
• Morska sol
• Papar
• 1-2 žlice vode po potrebi da se razrijedi

Za preljev:

• 1/4 šalice običnog jogurta
• 2 žlice soka od limuna
• 1/4 žličice sušenog kopra
• 1/4 žličice češnjaka u prahu
• Morska sol i papar po ukusu
• 1/4 šalice vrlo tanko narezanog krastavca (po želji)

Za salatu:

• 1/2 šalice svježe metvice, sitno nasjeckane
• 1/2 šalice svježeg peršina, sitno nasjeckanog
• 1 srednji krastavac, narezan na kriške od 1/2 inča
• 10 cherry rajčica, prepolovljenih
• 2 šalice miješanog zelja
• 1 šalica riže cvjetače (sirova ili lagano kuhana)
• 1/4 šalice feta sira
• Po želji: 2 žlice humusa ili babaganousha

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375° Fahrenheita.
2. Kombinirajte sve sastojke falafela osim vode u kuhaču. Pulsirajte dok ne postane glatko, ali ne u pire. Po potrebi dodajte vodu jednu po jednu žlicu da se zagladi.
3. Namastite lim za pečenje obložen folijom. Oblikujte tijesto u male loptice (ukupno oko 16) i stavite na lim za pečenje. Svaku kuglicu spljoštite u malu pljeskavicu.
4. Pecite 10 do 12 minuta sa svake strane ili dok tek ne počnu peći.
5. U međuvremenu napravite preljev: pjenasto umutite jogurt, limunov sok i začine. Po želji razrijedite vodom. Presavijte krastavac ako koristite. Staviti na stranu.
6. Sve sastojke za salatu osim humusa stavite u veliku zdjelu. Dodajte dresing, i dobro promiješajte da se promiješa.
7. Podijelite salatu između dva tanjura. Svaki tanjur prelijte s četiri falafela. Po želji prelijte humusom ili babaganoushom.

Pregled za