Da li konzumiranje maslinovog ulja ima koristi?

Sadržaj

• Zašto ljudi piju maslinovo ulje
• Potencijalne koristi
• Može pomoći u ispunjavanju preporučenog unosa zdravih masti
• Može ublažiti zatvor
• Može imati koristi za zdravlje srca
• Ostale pogodnosti
• Nedostaci
• Visoko kalorične i mogu uzrokovati debljanje
• Ostala razmatranja
• Treba li piti maslinovo ulje?
• Donja linija

Maslinovo je ulje nadaleko poznato po zdravstvenim prednostima.

Odlikuje se protuupalnim i antioksidacijskim svojstvima te može čak pomoći u zaštiti od određenih kroničnih bolesti (1).

Iako se to obično koristi kao ulje za kuhanje i umakanje, neki vjeruju da će vam konzumiranje pijenja omogućiti maksimalne koristi.

Ovaj članak objašnjava treba li piti maslinovo ulje.

Zašto ljudi piju maslinovo ulje

Rečeno je da neki ljudi iz mediteranske regije svako jutro piju 1/4 šalice (60 ml) maslinovog ulja.

Zapravo, ovo može biti jedan od načina da iskoriste svoje brojne potencijalne protuupalne i preventivne bolesti.

Anegdotske priče tvrde da pijenje ulja može detoksicirati vaše tijelo, umiriti želudac, pa čak i pomoći mršavljenju.

Zapravo, neki vjeruju da konzumiranje maslinovog ulja pruža čak i više koristi od korištenja u obroku. Ipak, ne postoji istraživanje koje bi potvrdilo ovu tvrdnju.

Sažetak Neki sugeriraju da konzumiranje maslinovog ulja ima koristi za zdravlje. Međutim, te tvrdnje nisu potkrijepljene istraživanjima.

Potencijalne koristi

Studije sugeriraju da pijenje maslinovog ulja može ponuditi nekoliko zdravstvenih koristi.

Može pomoći u ispunjavanju preporučenog unosa zdravih masti

Većina ljudi jede dovoljno ukupne masti, ali mnogima nedostaje dovoljno polinezasićenih masnih kiselina (PUFA) i mononezasićenih masnih kiselina (MUFA), koje se nalaze u određenim uljima, orašastim plodovima, sjemenkama i drugim biljnim izvorima (2, 3).

Prehrambene smjernice preporučuju da unosite 20–35% kalorija iz masnoća, prvenstveno iz PUFA i MUFA (2).

Maslinovo ulje je jedan od najbogatijih biljnih izvora MUFA-e, a njegovo konzumiranje može vam pomoći u ispunjavanju potreba ove vrste masti. MUFA-ovi su posebno korisni za zdravlje srca i mogu pomoći smanjiti rizik od srčanih bolesti (4).

MUFA se nalaze u nekim životinjskim proizvodima, ali studije sugeriraju da se njihove najveće zdravstvene koristi postižu jedenjem biljnih izvora ove masti (4).

Popivanje nekoliko žlica maslinovog ulja dnevno moglo bi vam pomoći da ispunite preporučenu količinu ove masti ako iz prehrane unesete nedovoljne količine.

Može ublažiti zatvor

Pijenje maslinovog ulja može ublažiti zatvor, što pogađa otprilike 34% odraslih osoba starijih od 60 godina (5).

U ispitivanju od 4 tjedna, davanje oko 1 čajne žličice (4 ml) maslinovog ulja dnevno 50 bolesnika s konstipiranom hemodijalizom rezultiralo je značajno omekšanim stolicama (6).

Nadalje, pokazalo se da je konzumiranje maslinovog ulja jednako učinkovito kao i mineralno ulje - uobičajeno sredstvo za omekšavanje stolice - za ublažavanje opstipacije (6, 7).

Drugo istraživanje na 414 osoba starijih od 50 godina otkrilo je da 97,7% osoba s više od 3 gibanja crijeva tjedno ima visok unos maslinovog ulja (8).

Iako su ovi nalazi obećavajući, potrebno je više studija kako bi se bolje razumjelo kako pijenje maslinovog ulja može pomoći ublažavanju opstipacije.

Može imati koristi za zdravlje srca

Maslinovo je ulje odavno prepoznato kao srčano zdrava mast.

Jedan spoj za koji se misli da igra ulogu u podupiranju zdravlja srca je oleinska kiselina, vrsta mononezasićenih masti koja se nalazi u velikim količinama u maslinovom ulju. Može smanjiti rizik od srčanih bolesti ako se koristi umjesto drugih izvora masti (9).

U stvari, Uprava za hranu i lijekove (FDA) tvrdi da zamjena masti i ulja viših u zasićenim masnoćama s 1,5 žlice (22 ml) ulja visokog udjela oleinske kiseline dnevno može umanjiti rizik od bolesti srca (9).

Međutim, da biste postigli ovu korist, kalorije iz oleinske kiseline ne bi trebale povećavati ukupni broj kalorija koje pojedete dnevno.

Također, istraživanje na 7.447 osoba otkrilo je da oni koji su konzumirali najmanje 4 žlice (60 ml) maslinovog ulja dnevno imaju 30% manju vjerojatnost za razvoj srčanih bolesti, u usporedbi s onima koji su tijekom 5 godina dijetu sa niskim udjelom masti (10).

Štoviše, mnoga druga istraživanja pokazala su da su oni koji imaju visok unos maslinovog ulja izloženi nižem riziku od srčanih bolesti (11, 12, 13).

Iako ne postoji nedostatak studija o maslinovom ulju i srčanim bolestima, potrebno je više istraživanja kako bi se podržala ideja pijenja maslinovog ulja za poboljšanje zdravlja srca.

Ostale pogodnosti

Pored gore navedenih prednosti, ispijanje maslinovog ulja može imati i sljedeće učinke:

• Pomoć u stabiliziranju šećera u krvi. Studija na 25 zdravih osoba pokazala je 22% smanjenje šećera u krvi 2 sata nakon jela obroka koji sadrži maslinovo ulje, u usporedbi s kontrolnom skupinom (14).
• Podržati zdravlje kostiju. Istraživanje na 523 žena koje su otkrile da konzumiraju više od 18 grama (20 ml) maslinovog ulja dnevno rezultiralo je značajno većom gustoćom kostiju u usporedbi s konzumacijom manje od te količine dnevno (15).
• Smanjiti upalu, Nekoliko spojeva u maslinovom ulju može imati protuupalno djelovanje, uključujući oleocanthal. Može ponuditi efekte ublažavanja boli slične onima lijekova protiv bola bez recepta (16, 17).

Sažetak Maslinovo ulje je zdrava masnoća koja sadrži protuupalne spojeve. Ako ga pijete redovito, moglo bi vam pomoći zdravlje srca, kostiju i probave i pomoći u stabilizaciji razine šećera u krvi.

Nedostaci

Iako pijenje maslina može ponuditi nekoliko potencijalnih zdravstvenih koristi, postoje i nedostaci koje treba razmotriti.

Visoko kalorične i mogu uzrokovati debljanje

Maslinovo ulje je visoko kalorično, sadrži 120 kalorija po žlici (15 ml) (18).

Iako je veza između unosa kalorija i debljanja komplicirana i ovisi o mnogim čimbenicima, dobro je utvrđeno da konzumiranje više kalorija nego što sagorite dovodi do povećanja kilograma (20).

Nadalje, nedavno istraživanje pokazalo je da povećani unos MUFA također povećava tjelesnu težinu, sugerirajući da bi maslinovo ulje moglo doprinijeti povećanju tjelesne težine ako se konzumira u višku (19).

Iz tog razloga važno je kontrolirati unos kalorija, bez obzira na izvor kalorija.

Ostala razmatranja

Pri razmatranju pijenja maslinovog ulja važno je uzeti u obzir sljedeće:

• Pruža više koristi kada se konzumira s hranom. Na primjer, konzumiranje maslinovog ulja s proizvodima od rajčice značajno povećava apsorpciju antioksidansa koji se bore protiv bolesti u rajčici (21).
• Može izbaciti zdravu hranu, Iako je maslinovo ulje zdrav izvor masti, nije tako hranjivo kao cjelovita hrana. Previše pijenja može zamijeniti zdraviju hranu, poput ostalih zdravih masti, povrća i bjelančevina.
• Potencijalni alergen, Iako je rijetka, pelud masline potencijalni je alergen, a maslinovo ulje može izazvati kontaktni dermatitis kod oboljelih pojedinaca (22).
• Mnoge su prednosti koje nisu podržane istraživanjima. Mnoge prednosti navodnog konzumiranja maslinovog ulja nisu potkrijepljene istraživanjima, već ih podržavaju tvrtke koje prodaju maslinovo ulje ili osobne anegdote (23, 24).

Sažetak Pijenje maslinovog ulja može prouzrokovati debljanje ako ga konzumirate u višku, a samim pijenjem ulja vjerojatno nije toliko korisno kao što ga konzumirate s hranom. Također, mnoge tvrdnje o pijenju maslinovog ulja nisu potkrijepljene istraživanjima.

Treba li piti maslinovo ulje?

Maslinovo ulje može biti dio zdrave prehrane, što donosi mnoge zdravstvene koristi.

Međutim, nejasno je hoće li konzumiranje velikih količina maslinovog ulja imati koristi izvan onih povezanih s unosom preporučenih količina.

Mnoge su studije dokumentirale prednosti praćenja prehrane bogate maslinovim uljem, ali istraživanja koja podržavaju pijenje ovog ulja su ograničena.

Uz to, konzumiranje previše maslinovog ulja može istisnuti zdravu hranu u vašoj prehrani.

Nadalje, količina koju konzumirate ne bi trebala naterati vas da premašite preporuke za dnevni unos masti ili kalorija.

Sažetak Sve dok se pridržavate preporučenih količina maslinovog ulja, možete iskoristiti njegove prednosti bez obzira odlučite li ga piti ili kuhati s njim.

Donja linija

Maslinovo ulje bogato je mononezasićenim mastima i ima nekoliko zdravstvenih koristi, što ga čini zdravim dodatkom uravnoteženoj prehrani kada se umjereno konzumira.

Redovito konzumiranje maslinovog ulja može vam pomoći da postignete preporučeni unos zdravih masti i može pogodovati vašem cjelokupnom zdravlju na nekoliko načina.

Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo je li konzumiranje maslinovog ulja bolje nego jednostavno korištenje u redovitim količinama kao dio hranjive prehrane.