Što je i kako raditi Ayurvedsku dijetu

Sadržaj

• Što su Doše
• Dopuštena i zabranjena hrana
• Dozvoljena hrana
• Zabranjena hrana
• Savjeti i njega
• Prednosti prehrane
• Važnost začina
• Massala recept

Ayurveda dijeta potječe iz Indije i ima za cilj promicanje dugovječnosti, vitalnosti, tjelesnog, mentalnog i emocionalnog zdravlja. Ne djeluje kao dijeta za liječenje bolesti, već za njihovo prevenciju i poboljšanje zdravlja tijela i uma, koje uvijek idu zajedno.

Kao posljedica toga, ova dijeta prirodno potiče mršavljenje, jer promiče manju potrošnju ugljikohidrata i masti, pomažući uravnotežiti doše i poboljšavajući funkcioniranje tijela i uma.

Što su Doše

Doše su 3 biološke sile ili raspoloženja, temeljena na prirodnim elementima, koja dovode do ravnoteže ili neravnoteže tijela i uma:

• Doša Vata: prevladava zračni element. Kada je ta energija u neravnoteži, pojavljuju se simptomi kao što su umor, tjeskoba, nesanica, zatvor i oteklina;
• Dosha Pitta: prevladava vatrena stihija. Kad je neuravnotežen, može izazvati iritaciju, povišen apetit, akne i crvenilo kože;
• Dosha Kapha: vodeni element prevladava. Kada je ta energija izvan ravnoteže, mogu se pojaviti simptomi poput posesivnog ponašanja, debljanja, problema s disanjem i prekomjerne proizvodnje sluzi.

Prema ayurvedi, svaki pojedinac ima 3 doše, ali jedna od njih je uvijek dominantna nad drugima. Ova kombinacija dovodi do jedinstvenih osobnih karakteristika tijela, uma i osjećaja. Na temelju toga i čimbenika kao što su dob i spol, ayurvedska hrana nastoji uravnotežiti odnos između ove tri sile kako bi uravnotežila zdravlje tijela i uma.

Dopuštena i zabranjena hrana

Hrana koja je dozvoljena i zabranjena u ayurvedskoj prehrani razlikuje se ovisno o došama, ali općenito su:

Dozvoljena hrana

Jedna od glavnih točaka je davanje prednosti prirodnom, svježem i bez konzervansa i pesticida. Tako su namirnice poput organskog voća i povrća, mlijeka i mliječnih proizvoda, organske piletine, ribe, maslinovog ulja, orašastih plodova, kestena i drugih orašastih plodova, cjelovitih žitarica, začina i prirodnih začina također primjeri zdrave hrane. Pogledajte glavne protuupalne namirnice.

Zabranjena hrana

Treba izbjegavati stimulativna pića, rafiniranu kavu, šećer i sol, crveno meso, bijelo brašno, bezalkoholna pića, slatkiše, prženu hranu, životinjsku mast, alkohol i proizvode s kemijskim aditivima. Pušenje i prejedanje također su zabranjeni, jer također uzrokuju neravnotežu u tijelu.

Savjeti i njega

Uz dobar odabir hrane, ayurveda dijeta također preporučuje i druge mjere predostrožnosti, kao što su:

• Izbjegavajte zamjenu obroka za sendviče;
• Jedite pažljivo, svjesni da će ta hrana utjecati na vaše tijelo i um;
• Budite pažljiviji s kvalitetom hrane nego s količinom;
• Jedite mirno i dobro žvakajte hranu;
• Pijte puno vode između obroka.

Uz to, također se preporučuje redovito buđenje i spavanje, tjelesna aktivnost, traženje dobrog društva i skladnog okruženja, čitanje dobrih knjiga i razvijanje praksi koje promiču ravnotežu poput joge i meditacije. Pogledajte blagodati joge.

Prednosti prehrane

Balansirajući tijelo i um, ayurvedska dijeta pomaže smanjiti anksioznost, boriti se protiv depresije, povećati energiju i dobrobit, donijeti mir i spriječiti alergije i kronične bolesti poput raka i dijabetesa.

Kako ova dijeta pogoduje korištenju svježe i prirodne hrane i potiče kontrolu nad količinom konzumirane hrane, ona također dovodi do bolje kontrole težine, što pogoduje mršavljenju.

Važnost začina

Uz hranu, ayurveda dijeta također ističe upotrebu začina koji su, osim što daju okus, saveznici probave. Neki od najčešće korištenih začina su kurkuma, cimet, klinčić, muškatni oraščić, đumbir, anis, ružmarin, kurkuma, bosiljak i peršin.

Ovi začini su funkcionalni i antioksidativni, pomažu probavnom procesu i donose dobrobiti tijelu, kao što su ispuhivanje, prevencija bolesti, jačanje imunološkog sustava i poboljšanje cirkulacije krvi.

Massala recept

Massala je kombinacija začina tipična za ayurvedsku medicinu i treba je praviti kako je prikazano u nastavku:

Sastojci:

• 1 žlica mljevenog kima
• 1 1/2 žličice sjemena korijandera u prahu
• 1 1/2 žličice mljevenog đumbira
• 1 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1/2 žličice klinčića u prahu
• 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića

Način pripreme:

Pomiješajte sastojke i čuvajte u dobro zatvorenoj staklenoj posudi.