Dijeta soda: dobra ili loša?

Sadržaj

• Dijeta soda nije hranljiva
• Učinci na mršavljenje su konfliktni
• Neke studije povezuju dijetnu soda s dijabetesom i srčanim bolestima
• Dijeta soda i zdravlje bubrega
• Povezana je s prijevremenom isporukom i pretilošću u djetinjstvu
• Ostali učinci
• Treba li piti dijetu soda?

Dijetalne sode su popularna pića širom svijeta, posebno među ljudima koji žele smanjiti unos šećera ili kalorija.

Umjesto šećera, zaslađeni su umjetnim zaslađivačima poput aspartama, ciklamata, saharina, acesulfama-k ili sukraloze.

Gotovo svaki popularni napitak zaslađen šećerom na tržištu ima "laganu" ili "dijetsku" verziju - dijetalni koks, koks nula, pepsi max, sprite nula itd.

Dijetalne sode su prvi put uvedene 1950-ih za oboljele od dijabetesa, iako su ih kasnije plasirali ljudima koji pokušavaju kontrolirati svoju težinu ili smanjiti unos šećera.

Iako su bez šećera i kalorija, zdravstveni učinci dijetalnih pića i umjetnih zaslađivača su kontroverzni.

Dijeta soda nije hranljiva

Dijetalna soda u osnovi je mješavina gazirane vode, umjetnog ili prirodnog zaslađivača, boja, aroma i drugih aditiva u hrani.

Obično ima vrlo malo do bez kalorija i nema značajne prehrane. Na primjer, jedna limenka od 35 kilograma dijetetske koke ne sadrži kalorije, šećer, masti ili proteine ​​i 40 mg natrija (1).

Međutim, nisu sve sode sode koje koriste umjetna zaslađivača s malo kalorija ili bez šećera. Neki zajedno koriste šećer i zaslađivač. Primjerice, jedna limenka Coca-Cola Life koja sadrži prirodni zaslađivač Stevia sadrži 90 kalorija i 24 grama šećera (2).

Iako se recepti razlikuju od marke do marke, neki uobičajeni sastojci dijetalne sode uključuju:

• Gazirana voda: Iako se u prirodi može pojaviti pjenušava voda, većina sode se proizvodi otapanjem ugljičnog dioksida u vodi pod pritiskom (3, 4).
• sladila: Tu spadaju uobičajena umjetna zaslađivača, poput aspartama, saharina, sukraloze ili biljnih zaslađivača poput stevije, koja su slabije od 200 do 13 000 puta od običnog šećera (4, 5).
• kiseline: Određene kiseline, poput limunske, jabučne i fosforne kiseline, koriste se za dodavanje upornosti gaziranim napicima. Oni su također povezani s erozijom cakline zuba (4).
• boje: Boje se najčešće koriste karotenoidi, antocijani i karamele (4).
• okusi: U prehrani soda koristi se mnogo različitih prirodnih sokova ili umjetnih okusa, uključujući voće, bobice, bilje i kola (4).
• konzervansi: Ovi pomažu u konzumiranju sode od dijeta duže na polici supermarketa. Najčešće korišteni konzervans je kalijev benzoat (4).
• Vitamini i minerali: Neki dijetni bezalkoholni napici dodaju vitamine i minerale kako bi se plasirali na tržište kao zdravije alternative bez kalorija (4).
• Kofein: Baš kao i uobičajena soda, i mnoge dijetne sode sadrže kofein. Konzerva dijetalnog koksa sadrži 46 mg kofeina, a dijeta Pepsi sadrži 34 mg (1, 6).

Sažetak Dijeta soda je mješavina gazirane vode, umjetnih ili prirodnih zaslađivača, boja, aroma i dodatnih komponenti poput vitamina ili kofeina. Većina sorti sadrži nula ili vrlo malo kalorija i nema značajnu prehranu.

Učinci na mršavljenje su konfliktni

Budući da je dijeta soda obično bez kalorija, bilo bi prirodno pretpostaviti da bi ona mogla pomoći mršavljenju. Međutim, istraživanje sugerira da ovo rješenje možda nije tako jednostavno.

Nekoliko promatračkih studija utvrdilo je da je uporaba umjetnih zaslađivača i pijenje velike količine dijetalne sode povezan s povećanim rizikom od pretilosti i metaboličkog sindroma (7, 8, 9, 10).

Znanstvenici su predložili da dijeta soda može povećati apetit poticanjem hormona gladi, mijenjanjem receptora slatkog okusa i pokretanjem odgovora na dopamin u mozgu (11, 12, 13, 14).

Budući da dijeta bezalkoholnih pića nemaju kalorija, ti odgovori mogu uzrokovati veći unos slatke ili kalorične hrane što rezultira debljanjem. Međutim, dokazi o tome nisu konzistentni u istraživanjima na ljudima (5, 11, 15).

Druga teorija sugerira da je povezanost dijetalne sode sa debljanjem možda objasnjena osobama koje imaju loše prehrambene navike koje ih više piju. Dobivanje kilograma koje doživljavaju može biti uzrokovano ovim postojećim prehrambenim navikama, a ne prehranom (16, 17).

Eksperimentalne studije ne podržavaju tvrdnju da dijeta soda uzrokuje debljanje. U stvari, ove studije su otkrile da zamjena napitaka zaslađenih šećerom dijetnom sodom može rezultirati gubitkom težine (18, 19).

Jedno je istraživanje pokazalo da sudionici s prekomjernom tjelesnom težinom tijekom godine piju 24 uši dijetne sode ili vode dnevno. Na kraju studije skupina dijeta soda je doživjela prosječni gubitak težine od 13,7 kilograma (6,21 kg), u usporedbi s 5,5 kilograma (2,5 kg) u vodenoj skupini (20).

Međutim, dodati zbrku, u znanstvenoj literaturi postoje dokazi pristranosti. Nađeno je da studije koje financira industrija umjetnih zaslađivača imaju povoljnije rezultate od neindustrijskih studija, što može potkopati valjanost njihovih rezultata (21).

Sveukupno, potrebno je kvalitetnije istraživanje kako bi se utvrdili pravi učinci sode dijeta na gubitak kilograma.

Sažetak Promatračke studije povezuju prehranu soda s pretilošću. Međutim, nije jasno je li soda prehrana razlog tome. Eksperimentalne studije pokazuju pozitivne učinke na mršavljenje, ali na njih može utjecati financiranje industrije.

Neke studije povezuju dijetnu soda s dijabetesom i srčanim bolestima

Iako dijetalna soda nema kalorija, šećera i masti, ona je u nekoliko studija povezana s razvojem dijabetesa tipa 2 i srčanim bolestima.

Istraživanje je otkrilo da je samo jedno posluživanje umjetno zaslađenog pića dnevno povezano s 8–13% većim rizikom od dijabetesa tipa 2 (22, 23).

Promatračka studija na 64.850 žena otkrila je da su umjetno zaslađena pića povezana s 21% većim rizikom za nastanak dijabetesa tipa 2. Međutim, rizik je još uvijek upola manji od redovitih slatkih pića. Ostale studije pronašle su slične rezultate (24, 25, 26, 27).

Suprotno tome, nedavno je otkriveno da soda dijeta nije povezana s povećanim rizikom od dijabetesa. Također, druga studija zaključila je da se svaka povezanost može objasniti postojećim zdravstvenim stanjem, promjenama tjelesne težine i indeksom tjelesne mase sudionika (28, 29).

Dijeta soda je također povezana s povećanim rizikom od visokog krvnog tlaka i srčanih bolesti.

Pregledom četiri istraživanja koja su uključivala 227.254 osobe utvrđeno je da za svako posluživanje umjetno zaslađenog napitka dnevno postoji 9% povećani rizik od visokog krvnog tlaka. Ostale studije pronašle su slične rezultate (30, 31, 32).

Uz to, jedna studija je povezala dijetu s sodom s malim povećanjem rizika od moždanog udara, ali to se temeljilo samo na podacima promatranja (33).

Budući da je većina studija bila promatračka, može se objasniti povezanost na drugi način. Moguće je da su ljudi koji su već bili u riziku od dijabetesa i visokog krvnog tlaka odlučili piti više dijetne sode (24, 34, 35).

Potrebno je izravnije eksperimentalno istraživanje kako bi se utvrdilo postoji li istinska uzročno-posljedična veza između dijetne sode i povišenog šećera u krvi ili krvnog tlaka.

Sažetak Promatračke studije povezale su prehranu sa sodom s dijabetesom tipa 2, visokim krvnim tlakom i povećanim rizikom od moždanog udara. Međutim, nedostaje istraživanja o mogućim uzrocima tih rezultata. Moguće su zbog postojećih faktora rizika, poput pretilosti.

Dijeta soda i zdravlje bubrega

Unos prehrambene sode je povezan s povećanim rizikom od kroničnih bolesti bubrega.

Nedavno istraživanje analiziralo je prehranu 15.368 ljudi i otkrilo da se rizik od razvoja bubrežne bolesti u završnom stadiju povećavao s brojem čaša dijetalne sode konzumirane tjedno.

U usporedbi s onima koji su konzumirali manje od jedne čaše, ljudi koji su popili više od sedam čaša dijetalne sode tjedno imali su gotovo dvostruko veći rizik od razvoja bubrežne bolesti (36).

Predloženi uzrok oštećenja bubrega je visoki udio fosfora u sode, što može povećati kiselo opterećenje bubrega (36, 37).

No, također se sugerira da ljudi koji konzumiraju veliku količinu dijetalne sode mogu to nadoknaditi drugim lošim prehrambenim i životnim čimbenicima koji mogu samostalno pridonijeti razvoju bubrežne bolesti (36, 38).

Zanimljivo je da su istraživanja koja istražuju učinke sode bića na razvoj bubrežnih kamenaca otkrila mješovite rezultate.

Jedno opažajno istraživanje pokazalo je da konzumenti sode birane na dijeti imaju nešto povećan rizik od razvoja bubrežnih kamenaca, ali rizik je bio mnogo manji nego kod redovitih sode. Pored toga, ova studija nije bila podržana drugim istraživanjima (39).

Druga studija izvijestila je da visoki udio citrata i malata u nekim dijetnim sodama može pomoći u liječenju bubrežnih kamenaca, posebno kod ljudi s niskim pH urina i kamenja mokraćne kiseline. Međutim, potrebno je više istraživanja i proučavanja na ljudima (40).

Sažetak Promatračke studije otkrile su povezanost između konzumiranja puno dijetne sode i razvoja bubrežnih bolesti. Ako dijetalna soda to uzrokuje, potencijalni razlog mogao bi biti povećano nanošenje kiseline na bubrege zbog velikog sadržaja fosfora.

Povezana je s prijevremenom isporukom i pretilošću u djetinjstvu

Dijeta pitke sode tijekom trudnoće povezana je s nekim negativnim ishodima, uključujući prijevremeni porođaj i pretilost u djetinjstvu.

Norveška studija na 60.761 trudnica otkrila je da je unos umjetno zaslađenih i pića koji sadrže šećer povezan s 11% većim rizikom prijevremenog porođaja (41).

Ranija danska istraživanja podržavaju ove nalaze. Studija na gotovo 60 000 žena otkrila je da su žene koje su konzumirale jednu porciju dijetalne sode dnevno 1,4 puta vjerojatnije da će roditi prijevremeno rođene od onih koje to nisu učinile (42).

Međutim, nedavna istraživanja na 8 914 žena u Engleskoj nisu otkrila povezanost između prehrane kola i prijevremenog porođaja.Međutim, autori su priznali da istraživanje možda nije dovoljno veliko i da je bilo ograničeno na dijetu od kola (43).

Važno je napomenuti da su ove studije bile samo promatračke i ne nude nikakvo objašnjenje kako soda iz prehrane može pridonijeti prijevremenom rođenju.

Drugi zabrinjavajući nalaz je da je konzumiranje umjetno zaslađenih pića tijekom trudnoće značajno povezano s povećanim rizikom od pretilosti kod djece (44).

Jedno je istraživanje pokazalo da svakodnevno konzumiranje dijetnih pića tijekom trudnoće dovodi do udvostručenog rizika od prekomjerne težine djeteta u dobi od jedne godine (45).

Potrebna su dodatna istraživanja kako bi se analizirali potencijalni biološki uzroci i dugoročni zdravstveni rizici djece izložene umjetno zaslađenim sodom u maternici.

Sažetak Velika istraživanja otkrila su povezanost dijetne sode sa preranom isporukom. Međutim, uzročna veza nije pronađena. Uz to, dojenčad majki koje su pile dijetu soda dok su trudne povećana je opasnost od prekomjerne težine.

Ostali učinci

Postoji nekoliko drugih dokumentiranih zdravstvenih učinaka sode dijeta, uključujući:

• Može smanjiti masnu jetru: Neka su istraživanja pokazala da zamjena obične sode sa dijetnom sodom može smanjiti masti oko jetre. Ostale studije nisu našle učinka (46, 47).
• Nema povećanja refluksa: Unatoč anegdotskim izvještajima, nije pronađeno da gazirana pića pogoršavaju refluks ili žgaravicu. Međutim, istraživanje je miješano i potrebno je više eksperimentalnih studija (3, 48).
• Nema jakih veza s rakom: Većina istraživanja na umjetnim zaslađivačima i dijetnim sodama nije pronašla dokaze da uzrokuje rak. Zabilježeno je lagano povećanje limfoma i multiplog mijeloma kod muškaraca, ali rezultati su bili slabi (49, 50).
• Promjene u mikrobiomu crijeva: Umjetna sladila mijenjaju floru crijeva, što dovodi do smanjene kontrole šećera u krvi. To može biti jedan način prehrane soda povećava rizik od dijabetesa tipa 2, ali potrebno je još istraživanja (51, 52).
• Povećani rizik od osteoporoze: Dijeta i redovita kola povezani su s gubitkom mineralne gustoće kostiju kod žena, ali ne i kod muškaraca. Kofein i fosfor u kola mogu ometati normalnu apsorpciju kalcija (5).
• Karijes: Kao i uobičajena soda, dijeta soda povezana je s erozijom zuba zbog kisele pH vrijednosti. To dolazi od dodavanja kiselina, poput jabučne, limunske ili fosforne kiseline, za aromu (5, 53).
• Povezano s depresijom: Promatračke studije otkrile su veću stopu depresije kod onih koji su pili četiri ili više dijeta ili redovitih sode. Međutim, potrebni su eksperimenti kako bi se utvrdilo je li uzimanje sode dijeta (54).

Iako su neki od ovih rezultata zanimljivi, potrebno je više eksperimentalnih istraživanja kako bi se utvrdilo je li prehrana soda uzrokovala ove probleme ili su rezultati rezultat slučajnosti ili drugih čimbenika.

Sažetak Dijeta soda može poboljšati masnu jetru i ne čini se da povećava žgaravicu ili rizik od raka. Međutim, može smanjiti kontrolu šećera u krvi i povećati rizik od depresije, osteoporoze i propadanja zuba. Međutim, potrebno je još istraživanja.

Treba li piti dijetu soda?

Istraživanje prehrane sa sodom proizvelo je mnogo sukobljenih dokaza.

Jedno od objašnjenja ove oprečne informacije jest da je većina istraživanja promatrana. To znači da se uočavaju trendovi, ali nedostaje informacija o tome je li unos sode dijeta uzrok ili je jednostavno povezan s stvarnim uzrokom.

Stoga, iako neka od ovih istraživanja zvuče prilično alarmantno, potrebne su kvalitetnije eksperimentalne studije prije nego što se mogu izvući konkretni zaključci o zdravstvenim učincima prehrane soda.

Bez obzira na to, jedno je sigurno: soda iz prehrane ne dodaje nikakve prehrambene vrijednosti u vašoj prehrani.

Dakle, ako želite zamijeniti redovitu soda u prehrani, druge mogućnosti mogu biti bolje od sode birane prehrane. Sljedeći put pokušajte s nekom drugom vrstom poput mlijeka, kave, crnog ili biljnog čaja ili vode natopljene voćem.