Što je dijeta koja pogoduje cističnoj fibrozi?

Sadržaj

• Postoji li veza?
• Kako cistična fibroza utječe na tijelo?
• Kako cistična fibroza utječe na moju prehranu i prehrambene potrebe?
• Kako mogu dobiti više kalorija?
• Kako mogu dobiti više proteina?
• Ostali načini za osiguravanje odgovarajućeg unosa hranjivih tvari
• Savjeti za planiranje obroka
• Donja linija

Postoji li veza?

Dobra prehrana važna je za cjelokupno zdravlje i rast svih. To je osobito istinito ako živite sa cističnom fibrozom. Živjeti sa cističnom fibrozom može predstavljati značajne izazove, uključujući probleme s apsorpcijom masti, unosom hranjivih sastojaka i apetitom. Ako imate ovaj poremećaj, postoje načini kako prehranu koja vam je potrebna, kroz svakodnevne, proaktivne navike.

Kako cistična fibroza utječe na tijelo?

Cistična fibroza (CF) je nasljedni rijetki poremećaj koji nema poznati lijek. Ako su oba roditelja nositelji mutacije gena za CF, imate 25 posto šanse da se rodite s ovim poremećajem.

CF negativno utječe na epitelne stanice vašeg tijela. Te stanice pomažu u reguliranju ravnoteže soli i vode. Nalaze se u znojnim žlijezdama, gušterači i plućima. Tu se formiraju znoj, sluz i probavni sokovi. U osoba s CF-om ove tanke, klizave tekućine postaju ljepljive i guste. To može uzrokovati značajne probleme s disanjem, apsorpcijom hranjivih tvari i probavom.

Često ljudi s CF-om također razvijaju egzokrinu insuficijenciju gušterače (EPI). To može uzrokovati daljnje probleme s probavom zbog prekomjerne količine sluzi u gušterači. Ta sluz blokira enzime gušterače da dođu do crijeva, gdje bi normalno podržavali probavni proces. Bez enzima na pravom mjestu, to blokira apsorpciju masti, proteina i ugljikohidrata, zajedno s vitaminima i mineralima koje sadrže. Sve su to važne za rast.

Kako cistična fibroza utječe na moju prehranu i prehrambene potrebe?

Bez dovoljno bjelančevina, masti i drugih hranjivih sastojaka, teže je odbiti prehladu i druge infekcije. Teško je i vašem tijelu održavati pluća bistrim i zdravim. Također se možete udebljati.

Ako imate CF, morate jesti uravnoteženu prehranu koja se sastoji od masti, bjelančevina, mliječnih proizvoda, voća i povrća. Trebat ćete povećati količinu svakog u svojoj prehrani kako biste osigurali da vaše tijelo može apsorbirati dovoljno tih hranjivih sastojaka.

To možete učiniti dodavanjem sljedećeg u svoju prehranu:

• Protein: Hrana sa visokom količinom proteina, poput govedine, piletine, jaja, ribe i soje, važna je za sprečavanje gubitka mišića.
• Cinkov: Namirnice s visokim sadržajem cinka uključuju bubreg, govedinu, špinat, jetru, jaja i morsku hranu. Cink je važan za sprečavanje infekcija.
• Sol: Osobe s CF imaju slaniji znoj, što može uzrokovati neravnotežu elektrolita i dehidraciju. Slani zalogaji, kiseli krastavci i sportska pića mogu vam pomoći nadomjestiti sol koju gubite tijekom znojenja. Također možete kuhati povrće u pilećem juhu umjesto vode.
• kalcijum: Hrana s visokim sadržajem kalcija pomaže vam smanjiti rizik od osteoporoze, zabrinutosti za osobe s CF. Mliječni proizvodi kao što su jogurt s visokim udjelom masnoće, punomasno mlijeko i sir s visokim udjelom masti su dobri izvori.
• Željezo: Željezo pomaže u borbi protiv infekcije i stvara crvene krvne stanice koje nose kisik. Hrana sa visokim sadržajem željeza uključuje jetru, tunjevinu, janjetinu, plodove mora, jaja, govedinu i puretinu.
• antioksidansi: Voće i povrće dobar su izvor antioksidansa i važni su za borbu protiv bakterijske infekcije. Osobe s CF mogu doživjeti veliku količinu upale dišnih putova u plućima, što bakterijsku infekciju čini vjerojatnijom i vrlo opasnom za vaše zdravlje.
• Vlakno: Vaš liječnik može preporučiti jesti hranu s visokim sadržajem vlakana kako bi se smanjio rizik od crijevnih blokada. Mnoge žitarice za doručak s visokim vlaknima također su bogate proteinima.

Kako mogu dobiti više kalorija?

Osobe s ovim stanjem trebaju više masti i kalorija nego većina ljudi. Obroci za koje se drugi mogu smatrati previsokim masnoćama, poput cheeseburgera s pomfritom, u redu su za ljude s CF.

Općenito, možete povećati svoju kalorijsku potrošnju ako:

• Odaberite mljevenu govedinu s visokim udjelom masti.
• Odlučite se za punomasno mlijeko umjesto obranog.
• Pospite slaninu i sir na salatu, u jaja i druga pripremljena jela.
• Napravite smoothie napunjene maslacem kikirikija, punim mlijekom i bananama.
• Jaja pržite s dodatnim maslacem.
• Na sendviče rasporedite dodatni sloj majoneze.
• Jedite tjesteninu s maslinovim uljem i svježe naribanim parmezanom, s umakom Alfredo ili s dodatkom slanine.
• Zalogaj na visokokvalitetnoj tamnoj čokoladi.

Obično biste trebali izbjegavati ništa označeno kao:

• dijeta
• nemasnog
• bez masnoće
• smanjena kalorija

Kako mogu dobiti više proteina?

Hrana bogata proteinima pomaže u izgradnji mišića, popravljanju tkiva i održavanju kostiju zdravim i jakim. Važno je da unosite velike količine proteina dnevno. Osim jela jela prepunih proteina, iskušajte sljedeće:

• Pijte high-protein shake-ove kada ne morate jesti veliki obrok ili ih pijte kao grickalice.
• U jutarnja umešana jaja dodajte meso i sir. Slanina, salama, baloni i kobasice su dobar izbor.
• Zamijenite bijelu rižu kvinojom, cjelovitom bjelančevinom koja sadrži devet esencijalnih aminokiselina.
• Praška za obrano mlijeko napunjena je kazeinom, sporo probavljivim proteinima. Dodajte obrano mlijeko u prahu u sok, žitarice za doručak, smjesu za palačinke, mućkalice i mlijeko iz slada.
• Jedite grčki jogurt s visokim udjelom masnoće, umjesto običnog jogurta
• Uživajte u bjelančevinim bademima kao međuobrok. Možete ih posipati sirom, još jednim pojačalom proteina, za dodatak dodatka prehrani.

Ostali načini za osiguravanje odgovarajućeg unosa hranjivih tvari

Vaš liječnik ili nutricionist može preporučiti uzimanje vitamina topivih u masti, poput vitamina A, D, E i K. Oni su važni za rast i pomažu u liječenju. Vitamini topljivi u mastima su kritični za pravilno apsorpciju masti. Ako ne možete uzeti dovoljno masnoće iz hrane, možda će vam nedostajati ove hranjive tvari. Razgovarajte sa svojim liječnikom o tome kako najbolje uklopiti ove vitamine u svoj prehrambeni plan. Većina ljudi s insuficijencijom gušterače uzimaće ove vitamine.

Uz svaki obrok možda će vam trebati i dodaci koji sadrže vitamine skupine B, bjelančevine i druge hranjive tvari. Može ih propisati liječnik, a obično ih određuje vaše prehrambene potrebe.

Neki ljudi s CF-om imaju koristi od dodatnih hranjivih sastojaka i kalorija privremenim unosom u cijevi ako nisu u mogućnosti održavati svoju prehranu jelom usnom. Hranjenje u epruveti može isporučiti do 2.000 kalorija dok spavate. Dovodna cijev se ubacuje u vaš želudac jednostavnim, kirurškim zahvatom.

Ako imate EPI, morat ćete uzimati dodatne enzime gušterače uz obroke i grickalice kako biste zamijenili enzime koje vam gušterača ne može osigurati.

Savjeti za planiranje obroka

Trošenje malo dodatnog vremena za planiranje unosa hrane može ići dug put prema osiguravanju vašeg zdravlja. Razmislite o planiranju obroka za sljedeći dan kako se ne biste brzali u odabiru last minute obroka. Obavezno uključite više malih obroka koji će vas provesti kroz dan ili uvrstite tri veća obroka plus grickalice.

Također može pomoći u pripremi obroka unaprijed. Možete čak i zamrznuti dodatne obroke hrane koju najviše jedete, poput lazanje, quiche ili pastirske pite. Gotova, ukusna jela mogu vam biti od koristi u danima kada vam je apetit nizak ili ako ne možete kuhati.

Obavezno uključite izvore hrane i guste kalorije u svaki obrok. Također ćete htjeti imati puno zdravih grickalica pri ruci u svako doba. Stvari poput miješanja staza, štapića od sira i tune na krekerima su jednostavan, zdrav izbor.

Donja linija

Održavanje uravnotežene prehrane vjerojatno će zahtijevati dodatni posao i planiranje, ali vrijedi to osigurati zadovoljavanje vaših prehrambenih potreba. To može pomoći u stvaranju tima profesionalaca koji mogu dati smjernice, i prijatelja ili članova obitelji koji mogu pomoći u zadacima pripreme hrane, pružanja podrške i prijateljstva. Ne morate to sami.

Vaše prehrambene potrebe s vremenom će se mijenjati, ovisno o vašoj dobi i općem zdravstvenom stanju. Stvaranje zdravih navika može vam lakše proći kroz zahtjevna razdoblja. Normalno je dane kad se ne osjećate dobro ili ste previše umorni za kuhanje. Ako se možete pouzdati u proaktivno ponašanje, možda ćete lakše prevazići ta vremena.