9 ukusnih Crohn-ovih prijateljskih grickalica

Sadržaj

• Pregled
• Razumijevanje Crohnovih
• Jesti za Crohnove
• Hrana s visokim sadržajem FODMAP-a
• 5 jednostavnih i hranljivih Crohnovih recepata za užinu
• Parfem jogurta bez laktoze
• Napraviti:
• Tost od krastavaca sa sirom
• Napraviti:
• Hrskave kuglice od kikirikija maslaca
• Napraviti:
• Orah i sjemenke banana kriške
• Napraviti:
• Tropsko zeleni smoothie
• Napraviti:
• 4 još jednostavnije ideje za užinu!
• Ploča za snack od voća i sira
• Mini antipasti skewers
• Ugriz krastavca od tune
• Sakupljaći purećih povrća
• Hrana prilagođena IBD-u
• Žitarice bez glutena
• Hrana bez glutena
• Mliječno mlijeko sa malo laktoze
• Hrana sa malo laktoze
• Voće s niskim udjelom fruktoze i malo poliola
• Voće s niskim udjelom FODMAP-a
• Povrće sa niskim GOS-om
• Povrće niskog FODMAP-a
• Meso, jaja i morski plodovi
• Low-FODMAP protein

Pregled

Život s Crohnovom bolešću može biti težak, posebno kada je u pitanju gledanje onoga što jedete. Iako ne postoji specifična dijeta koja bi mogla uzrokovati ili izliječiti Crohnova istraživanja, istraživanje sugerira da bi neke namirnice vjerojatno imale više problema nego kod drugih.

Ali dobra je vijest da postoje i namirnice koje pomažu u smanjivanju Crohnovih simptoma, nadopunjuju izgubljene hranjive tvari i potiču ozdravljenje. Još bolje? Iskoristite vrijeme za užinu kako biste upravljali Crohnovim simptomima i liječili se nečim dobrim stvarima.

Razumijevanje Crohnovih

Crohnova bolest je vrsta upalne bolesti crijeva (IBD) koju karakterizira kronična upala gastrointestinalnog (GI) trakta.

Iako Crohn može utjecati na bilo koji dio GI trakta, on najčešće pogađa tanko crijevo i gornji dio debelog crijeva, prodirući u cijelu debljinu crijevne stijenke.

To može uzrokovati simptome poput:

• bol u trbuhu
• uporni proljev
• rektalno krvarenje
• gas ili nadimanje
• gubitak težine ili smanjen apetit
• vrućica
• umor

Jesti za Crohnove

Ne postoji savršena prehrana za one s Crohnovom bolešću, ali neka istraživanja pokazuju da bi nekoliko različitih pristupa moglo pomoći u ublažavanju simptoma.

Preporučuje se jesti manje količine hrane češće. Za nadutost, "blaga" dijeta može olakšati simptome. To znači izbjegavati hranu s previše vlakana ili začina i umjesto toga birati meku, blagu hranu s malo vlakana.

Tijekom razdoblja remisije, dijeta s niskom razinom FODMAP (fermentirajući oligosaharid, disaharid, monosaharid i polioli) koja uključuje razne dozvoljene namirnice može olakšati sve simptome koji su slični IBS-u istovremeno osiguravajući adekvatnu prehranu.

Dijeta sa niskim udjelom FODMAP-a eliminira fermentirane, slabo apsorbirane ugljikohidrate i poliole iz vaše prehrane u trajanju od šest do osam tjedana. Tada omogućuje polako ponovno unošenje hrane kako bi se pomoglo identificiranju namirnica koje pokreću.

Suprotno tome, dijeta s visokim FODMAP-om može otežati upravljanje Crohnovim.

Hrana s visokim sadržajem FODMAP-a

1. laktoza (mliječno mlijeko, maslac, vrhnje, sir)
2. fruktoza (jabuke, mango, med, nektar agave i neka druga sladila)
3. fruktani (luk, češnjak, pšenica)
4. galakto-oligosaharidi ili GOS (mahunarke, orasi, sjemenke i neke žitarice)
5. polioli (šparoge, karfiol i zaslađivači bez šećera)

Iako nisu postojala prospektivna klinička ispitivanja, tri retrospektivna istraživanja u časopisu Crohn's and Colitis, upalne bolesti crijeva i Svjetski časopis za gastroenterologiju sugeriraju da dijeta s niskim FODMAP-om može pomoći onima koji imaju Crohnovu bolest da smanje simptome i identificiraju pojedinačnu hranu koji ih pokreću.

Uz toliko mnogo namirnica koje treba izbjegavati, dijeta koja ima nisku razinu FODMAP može se osjećati kao da postoji ništa lijevo jesti. Pored toga, isprobavanje nove hrane može biti naporno ako ne znate hoće li izazvati bolne simptome.

Nisu sve loše vijesti! I dalje postoji hrana koju možete jesti tijekom probnog razdoblja dijeta sa niskom FODMAP prehranom i dalje od Crohnove bolesti. A grickalica je odličan način da uklopite važnije hranjive tvari u svoj dan.

5 jednostavnih i hranljivih Crohnovih recepata za užinu

Bez obzira na to želite li ih uzimati u pokretu ili ih držati pri ruci u hladnjaku kod kuće, ove Crohnove povoljne recepte za užinu lako je napraviti i lako probaviti.

Parfem jogurta bez laktoze

Napraviti:

1. U čašu stavite jednu posudu jogurta bez laktoze, poput jogurta s kokosom.
2. Naizmjenično slojite s kriškama banane i komadićima papaje.
3. Vrh s 1 žlice. glatki maslac od oraha po vašem izboru.

Tost od krastavaca sa sirom

Napraviti:

1. Nazdravite krišku vašeg omiljenog kruha bez glutena.
2. Pospite s 2 žlice. Skuta bez laktoze pomiješana sa stisnutim limunovim sokom.
3. Vrh s oguljenim, narezanim krastavcima.
4. Pospite svježom mentom.

Hrskave kuglice od kikirikija maslaca

Napraviti:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte 1 šalicu puhane riže s 1/4 šalice glatkog maslaca od kikirikija.
2. Dodajte 1/2 žlice. vanilije, 1/4 šalice lokalnog meda i 1/4 šalice maslaca od praška od kikirikija.
3. Smjesu razvaljajte u kuglice i čuvajte u hladnjaku.

(1 serviranje jednaka je 1-2 lopte)

Orah i sjemenke banana kriške

Napraviti:

1. Rezanu bananu prepolovite, po dužini.
2. Svaku stranu pospite s 1/2 žlice. maslac od kikirikija.
3. Pospite nezaslađenim nasjeckanim kokosom i ostalim preferiranim preljevima.

Tropsko zeleni smoothie

Napraviti:

1. U blenderu pomiješajte 1/2 male banane, 1/4 šalice smrznutog ananasa, šaku špinata, 1/2 šalice kokosovog jogurta bez laktoze i 1/4 šalice orahovog mlijeka ili kokosovog mlijeka.
2. Uživajte u hladnom ili na sobnoj temperaturi.

4 još jednostavnije ideje za užinu!

Pritisnete li vrijeme ili nemate uređaje koji su spremni? Isprobajte ove još jednostavnije i jednako ukusne Crohnove ideje za užinu:

Ploča za snack od voća i sira

Napravite sebi mini tanjur od sira sa:

• 1/3 šalice grožđa
• 1 oz. brie
• ćaknut

Mini antipasti skewers

Narežite crne ili zelene masline, cherry rajčice, bosiljak i pršut na čačkalice. Oljuštite je s dodirom maslinovog ulja i pospite svježe narezanom paprom.

Ugriz krastavca od tune

Pomiješajte 1/2 šalice konzerve konzerve s 1 kašikom. lagano maslinovo ulje, mahuna 1/4 šalice sitno narezane crvene paprike, sol i svježe narezana paprika. Narežite na oguljene kriške krastavca.

Sakupljaći purećih povrća

Tikvice, crvene paprike i mrkvu nasjeckajte na šibice. Razvaljajte 3 kriške puretine oko povrća i jedite!

Hrana prilagođena IBD-u

Ako želite dati dijeti sa niskim udjelom FODMAP-a za druge obroke, pokušajte dodati neke od tih namirnica u pripremu obroka za beskrajne brojne mogućnosti.

Zapamtite, najzabavniji dio je to miješanje i kreativnost. Crohn ne mora imati osjećaj da imate ograničene mogućnosti da jedete dobro i ukusno!

Žitarice bez glutena

Hranu bez glutena nije tako teško pronaći kao što možda mislite. Izbjegavajte kupljene šipke od granole, jer one često imaju zaslađena sredstva s visokim sadržajem fruktoze i dodana vlakna poput inulina koja mogu uzrokovati neugodne simptome.

Hrana bez glutena

• zob
• riža
• quinoe
• kruh bez glutena
• kukuruzne tortilje

Mliječno mlijeko sa malo laktoze

Ako držite svoj omiljeni orašasti mlijeko, sir i jogurt bez laktoze, u hladnjaku će vam olakšati doručak u svakom trenutku.

Hrana sa malo laktoze

• Skuta bez laktoze
• jogurt bez laktoze
• orašasto mlijeko
• nisko-laktozni sir (cheddar, feta, brie, parmezan)

Voće s niskim udjelom fruktoze i malo poliola

Na sreću, neki ukusni plodovi nisu povoljni za FODMAP i obično ih možete fino podnijeti. Samo pripazite da je ograničite na jednu porciju po obroku ili užini kako biste smanjili rizik od iritacije.

Voće s niskim udjelom FODMAP-a

• banane
• borovnice
• grožđe
• kivi
• naranče
• ananas
• maline
• jagode

Povrće sa niskim GOS-om

Isto vrijedi i za povrće - što je dobra vijest, jer unošenje dovoljno voća i povrća u vašu prehranu ključno je za dobru probavu i zdravlje.

Pokušajte samo izbjegavati češnjak, luk, gljive, šparoge i artičoke.

Povrće niskog FODMAP-a

• paprike sa zvončicom
• mrkve
• rajčice
• zucchinis
• krastavci
• kelj
• špinat

Meso, jaja i morski plodovi

Proteinska hrana poput mesa, jaja i ribe ne sadrži ugljikohidrate i najmanje vjerovatno može izazvati GI simptome. Neke od tih namirnica možete čuvati tijekom cijele godine u hladnjaku za lak pristup.

U kuhinji ili ostavi držite tvrdo kuhana jaja, konzerviranu tunu ili jelo od puretine za jednostavne, hranjive grickalice.

Low-FODMAP protein

• tvrdo kuhana jaja
• konzervirana tuna
• delikatesa

Imajte na umu da je vaš Crohnov plan prehrane vrlo individualiziran. Ono što djeluje za jedno može izazvati pustoš u drugom. Potražite zdravstvenog radnika koji će vam pomoći u izboru.

Točno je da život s Crohnom može učiniti jedenje sitnicama pa čak i neugodnošću. Ali zapamtite, hrana vam nije neprijatelj!

Uz pravu hranu možete uživati ​​u ukusnim jelima i zalogajima uz minimalnu pripremu i maksimalnu ukusnost u bilo koje doba dana. Što su vaš omiljene Crohnove prijateljske grickalice?

Kaleigh je registrirani dijetetičar, bloger s hranom na Lively Tableu, pisac i programer recepata koji se bavi stvaranjem zdravog načina života i dostupnim svima. Vjeruje u ne-dijetni pristup zdravoj prehrani i nastoji pomoći klijentima da razviju pozitivan odnos s hranom. Kad nije u kuhinji, Kaleigh se može naći u druženju sa suprugom i tri Bretanja španijelke. Pronađite je na Instagramu.