Klasa kuhanja: Jabukova pita bez krivnje

Sadržaj

• Pregled za

Smanjivanje masnoće i kalorija uz zadržavanje okusa u blagdanskim favoritima nije lak zadatak, ali možete smanjiti šećer i malo masnoće iz recepta, a da to ne pokvarite.

U ovom receptu za pitu od jabuka, čija originalna verzija zahtijeva 12 žlica maslaca, možete ga smanjiti na 5 žlica. Uštedjet ćete hrpu kalorija i masnih grama, a očuvati pahuljast okus maslaca. Osim toga, korištenjem pravog maslaca umjesto biljnog šoa, pojačava se bogat, puterasti okus, ali smanjuje masnoće za 58 posto.

Tri brze kore bez muke

Evo nekoliko načina da smanjite masnoću i kalorije u tri druge popularne kore za pitu:

* Kora od oraha Za pite od šifona, pudinga ili sladoleda s niskim udjelom masti isprobajte brzu koricu oraha. Priprema: Zagrijte pećnicu na 375°F. Pomiješajte 1 šalicu fino mljevenih pekana, oraha ili badema s 2 žlice šećera dok se ne sjedine. Istucite 1 bjelanjak do mekih vrhova; umiješajte smjesu od orašastih plodova i šećera u bjelanjak. Podmažite podmazanu ploču od 9 inča s krugom voštanog papira izrezanog da stane. Smjesu utisnite na dno posude i sa strane. Pecite 12-15 minuta ili dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice, lopaticom; popustiti koru oko rubova; ohladiti na rešetki 10 minuta. Lagano podignite koru i izvucite voštani papir. Vratite koru u kalup i napunite.

* Kora od žitarica Ako ne želite ponovno stvoriti bakinu savršenu koru i želite zadržati kalorije pod kontrolom dok još uvijek uživate u domaćoj svježe pečenoj piti, napravite koru od žitarica od kukuruza ili pšenice. Za pripremu: Zagrijte pećnicu na 400 ° F. U zdjelu stavite 3 šalice fino samljevenih nezaslađenih žitarica (kao što su Kellogg's Corn Flakes ili All-Bran), 2 žlice maslaca i 1 žlicu vode. Vilicom miješajte dok se dobro ne sjedini. Pritisnite na dno i stranice 9-inčne ploče za pitu. Pecite 8-10 minuta ili dok ne porumeni.

* Pite bez kore Ako je kora za pitu od nule previše zastrašujuća, pokušajte brzo mrviti pitu bez kore. Evo recepta za pitu od oraha bez kora: Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Stavite 3 žlice smeđeg šećera, 1 žlicu granuliranog šećera, 1/2 šalice grubo nasjeckanih oraha, prstohvat soli i 1/2 žličice cimeta u posudu za miješanje srednje veličine. Miješajte vilicom dok se ne sjedini. Dodajte 3 žlice laganog maslaca, malo omekšanog, i 1 žličicu čistog ekstrakta vanilije. Miješajte dok se smjesa ne mrvi. Ulijte smjesu pekana u nenamazani tanjur za pitu od 9 inča. Čvrsto prekrijte folijom; nožem izrežite otvor od 1 inča u sredini. Pecite 30 minuta. Uklonite foliju, ulijte omiljeni fil i poslužite.

Pregled za