9 impresivnih prednosti hladne kave (plus kako ga napraviti)

Sadržaj

• 1. Može pojačati vaš metabolizam
• 2. Može vam podići raspoloženje
• 3. Može smanjiti rizik od srčanih bolesti
• 4. Može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2
• 5. Može smanjiti rizik od Parkinsonove i Alzheimerove bolesti
• 6. Može vam biti lakše na stomaku nego vruća kava
• 7. Može vam pomoći živjeti duže
• 8. Sličan sadržaj kofeina kao vruća kava
• 9. Vrlo lako se izrađuje
• Donja linija

Kava s hladnim pivom stekla je popularnost među ispijačima kave posljednjih godina.

Umjesto da toplom vodom izvlačite aromu i kofein u zrnu kave, kava sa hladnim kuhanjem oslanja se na vrijeme tako što ćete ih utapati u hladnoj vodi 12–24 sata.

Ova metoda čini piće manje gorkim od vruće kave.

Iako se u većini istraživanja o zdravstvenim koristima kave koristi vruća kava, smatra se da hladna piva nudi mnoge slične efekte.

Evo 9 impresivnih zdravstvenih prednosti hladne kave.

1. Može pojačati vaš metabolizam

Metabolizam je proces kojim vaše tijelo koristi hranu za stvaranje energije.

Što je veća metabolička stopa, više kalorija sagorite u mirovanju.

Baš poput vruće kave, hladna kava sadrži kofein, za koji je dokazano da vaš metabolički postotak povećava do 11% (1,2).

Čini se da kofein pojačava brzinu metabolizma povećavajući koliko brzo vaše tijelo sagorijeva masti.

U studiji na 8 muškaraca, unos kofeina doveo je do povećanja sagorijevanja kalorija za 13%, kao i do dvostrukog povećanja sagorijevanja masti - puno veće posljedice nego što su imali nakon uzimanja placeba ili beta blokatora (lijekovi za krvni tlak i cirkulacija) (3).

Sažetak Kofein u hladnoj kavi može povećati koliko kalorija sagorite u mirovanju. Ovo može olakšati gubitak ili održavanje kilograma.

2. Može vam podići raspoloženje

Kofein u hladnoj kavi može poboljšati vaše stanje duha.

Pokazalo se da konzumiranje kofeina poboljšava raspoloženje, posebno među osobama lišenim sna (4).

Pregledom istraživanja na preko 370.000 ljudi utvrđeno je da su oni koji su pili kavu imali nižu stopu depresije. U stvari, za svaku šalicu kave dnevno konzumiranu, rizik od depresije potonuo je za 8% (5).

Neka istraživanja čak sugeriraju da se kofein mogao koristiti kao dodatak prehrani za jačanje raspoloženja i moždanih funkcija kod starijih odraslih osoba.

U studiji na 12 odraslih u dobi od 63 do 74 godine, uzimanje 1,4 mg kofeina po kilogramu (3 mg po kg) tjelesne težine poboljšalo je raspoloženje za 17%. Ova količina kofeina jednaka je oko dvije šalice kave za prosječnu osobu (6, 7).

Kofein je također poboljšao njihovu sposobnost reakcije na predmet koji se kreće prema njima, što ukazuje da povećava fokus i pažljivost (6).

Sažetak Pijenje kave s hladnim pivom može vam poboljšati raspoloženje, smanjiti rizik od depresije i poboljšati rad mozga.

3. Može smanjiti rizik od srčanih bolesti

Srčana bolest opći je pojam za nekoliko stanja koja mogu utjecati na vaše srce, uključujući bolest koronarnih arterija, srčani udar i moždani udar. Uzrok smrti je broj jedan širom svijeta (8).

Kava s hladnom pivom sadrži spojeve koji mogu umanjiti rizik od bolesti srca, uključujući kofein, fenolne spojeve, magnezij, trigonelin, kvinide i lignane. Oni povećavaju osjetljivost na inzulin, stabiliziraju šećer u krvi i snižavaju krvni tlak (9, 10).

Piće sadrži i klorogene kiseline (CGA) i diterpene, koji djeluju kao antioksidanti i protuupalna sredstva (11, 12).

Pijenje 3–5 šalica kave (15–25 unci ili 450–750 ml) dnevno može sniziti rizik od srčanih bolesti do 15%, u odnosu na ljude koji ne piju kavu (9).

Dokazi koji ukazuju na to da pijenje više od 3–5 šalica dnevno povećava rizik od srčanih bolesti, iako taj učinak nije proučavan kod ljudi koji konzumiraju više od 600 mg kofeina dnevno, što odgovara ekvivalentu oko 6 šalica kave (9 , 10, 13).

U skladu s tim, ljudi s nekontroliranim visokim krvnim tlakom trebali bi redovito izbjegavati konzumiranje kofeina, jer to može dodatno povisiti njihovu razinu (9).

Sažetak Redovito pijenje kave sa hladnim pivom može poboljšati vaše zdravlje srca. Međutim, kofein treba ograničiti ili izbjegavati ako imate nekontrolirano povišen krvni tlak.

4. Može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2

Dijabetes tipa 2 je kronično stanje u kojem su vam razine šećera u krvi previsoke. Ako se ne liječi, može dovesti do mnogih ozbiljnih zdravstvenih komplikacija.

Kava s hladnom pivom može umanjiti rizik od razvoja ove bolesti. U stvari, ispijanje najmanje 4-6 šalica kave dnevno povezano je s manjim rizikom od dijabetesa tipa 2 (14).

Ove prednosti mogu u najvećoj mjeri biti posljedica klorogenih kiselina, koje su snažni antioksidanti u kavi (11).

Kava s hladnom pivom može regulirati crijevne peptide, koji su hormoni u vašem probavnom sustavu, koji kontroliraju i usporavaju probavu, održavajući stabilan šećer u krvi (11, 15).

Jedna studija provedena na više od 36.900 ljudi u dobi od 45 do 74 godine otkrila je da oni koji su popili barem 4 šalice kave dnevno imaju 30% niži rizik od dijabetesa tipa 2 od osoba koje nisu pile kavu dnevno (16).

Pregledom 3 velike studije na više od milijun ljudi utvrđeno je da oni koji su povećali unos kave tijekom 4 godine imaju 11% manji rizik od dijabetesa tipa 2, u usporedbi sa 17% većim rizikom od onih koji su unos kave smanjili za više više od 1 šalice dnevno (17).

Sažetak Redovito pijenje kave s hladnom pivom može pomoći u održavanju stabilne razine šećera u krvi i umanjiti rizik od dijabetesa tipa 2.

5. Može smanjiti rizik od Parkinsonove i Alzheimerove bolesti

Osim što povećava vašu pažnju i raspoloženje, hladna kava može pribaviti mozak na druge načine.

Kofein potiče vaš živčani sustav i može utjecati na funkcioniranje vašeg mozga.

Jedno nedavno istraživanje pokazalo je da pijenje kave može zaštititi vaš mozak od bolesti povezanih s godinama (18).

Alzheimerove i Parkinsonove bolesti su neurodegenerativna stanja, što znači da ih uzrokuje smrt moždanih stanica koja se događa vremenom. Obje bolesti mogu rezultirati demencijom, padom mentalnog zdravlja što otežava svakodnevne aktivnosti.

Alzheimerova bolest obilježena je značajnim oštećenjem pamćenja, dok Parkinsonova bolest često izaziva fizičku drhtavicu i ukočenost (19).

Jedno opservacijsko istraživanje pokazalo je da su ljudi koji su tijekom sredine života pili 3–5 šalica kave dnevno 65% niži rizik od razvoja demencije i Alzheimerove starosti (20).

Još jedna opservacijska studija utvrdila je da osobe koje piju kavu imaju niži rizik od Parkinsonove bolesti. Zapravo, muškarci koji piju više od četiri šalice kave dnevno imaju pet puta manje vjerojatnosti da će razviti ovo stanje (21, 22).

Čini se da nekoliko spojeva u kavi, poput fenilindana, kao i harmanski i neharmanski spojevi, pružaju zaštitu protiv Alzheimerove i Parkinsonove bolesti (18, 23, 24, 25).

Imajte na umu da se čini da kava bez kofeina nudi iste zaštitne prednosti kao i kofeinske sorte (22).

Sažetak Kava s hladnom pivom sadrži spojeve koji se nazivaju fenilindani, kao i manje količine neharmanskih i harman spojeva. Oni mogu pomoći zaštititi vaš mozak od bolesti povezanih s dobi.

6. Može vam biti lakše na stomaku nego vruća kava

Mnogi izbjegavaju kavu jer je to kiseli napitak koji može potaknuti refluks kiseline.

Kiseli refluks je stanje u kojem želučana kiselina često teče iz vašeg želuca natrag u jednjak, izazivajući iritaciju (26).

Za kiselost kave često se krivi i za druge tegobe, kao što su probava i žgaravica.

PH ljestvica mjeri koliko je kisela ili alkalna otopina od 0 do 14, pri čemu je 7 neutralno, niži brojevi kiseliji, a veći broj alkalniji.

Hladna piva i topla kava uglavnom imaju slične razine kiselosti, oko 5–6 na pH skali, mada to može varirati ovisno o pojedinačnim pivima.

Ipak, neke su studije otkrile da hladna kava malo manje kiseli, što znači da može manje iritirati vaš želudac (27, 28).

Drugi razlog zbog kojeg ovaj napitak može biti manje iritantan od vruće kave je njegov sadržaj sirovih polisaharida.

Ti ugljikohidrati ili lanci molekula šećera jačaju imunitet vašeg probavnog sustava. To može smanjiti iritaciju crijeva i dosadne učinke kiselosti kave na vaš želudac (29).

Sažetak Kava hladne kaše samo je nešto manje kisela od vruće kave, ali sadrži spojeve koji mogu zaštititi vaš želudac od ove kiselosti. Kao takav, može izazvati manje neugodnih probavnih i kiselinskih simptoma refluksa nego vruća kava.

7. Može vam pomoći živjeti duže

Pijenje kave s hladnim pivom može umanjiti vaš ukupni rizik od smrti, kao i umiranje od uzroka specifičnih za bolest (30, 31, 32).

Dugotrajna studija na 229.119 muškaraca i 173.111 žena u dobi od 50 do 71 godine otkrila je da što više ljudi popije kavu, niži je rizik od smrti od srčanih bolesti, bolesti dišnog sustava, moždanog udara, ozljeda, nezgoda, dijabetesa i infekcija (31).

Jedan od razloga ove povezanosti može biti taj što je kava bogata antioksidansima.

Antioksidanti su spojevi koji pomažu u sprečavanju oštećenja stanica koje mogu dovesti do kroničnih bolesti poput bolesti srca, dijabetesa tipa 2 i raka. Ovi uvjeti mogu značajno smanjiti vaš životni vijek.

Kava sadrži snažne antioksidante poput polifenola, hidroksicinnamata i klorogensku kiselinu (28, 33, 34).

Iako studije pokazuju da vruća kava sadrži više ukupnih antioksidanata od sorti hladnog variva, ova posljednja skupina sadrži neke vrlo moćne antioksidante, poput kofeoilkininske kiseline (CQA) (27, 35).

Sažetak Iako kava sa hladnom pivom sadrži manje ukupnih antioksidansa od vruće kave, ona je puna spojeva koji imaju visoku antioksidacijsku aktivnost. Antioksidanti pomažu u sprečavanju bolesti koje vam mogu smanjiti životni vijek.

8. Sličan sadržaj kofeina kao vruća kava

Kava s hladnom pivom izrađuje se kao koncentrat koji se želi razrijediti vodom, obično u omjeru 1: 1.

Koncentrat je sam po sebi nevjerojatno jak. U stvari, nerazrijeđena, daje oko 200 mg kofeina po šalici.

Međutim, razrjeđivanjem koncentrata - kao što je uobičajeno - smanjuje se sadržaj kofeina u konačnom proizvodu, približavajući ga uobičajenoj kavi.

Iako sadržaj kofeina može varirati ovisno o metodi variva, razlika u sadržaju kofeina između tople kave i hladne kaše je neznatna (36).

Prosječna šalica vruće kave sadrži oko 95 mg kofeina, u usporedbi s oko 100 mg za tipičnu hladnu kavu.

Sažetak Hladna piva i topla kava sadrže slične količine kofeina. Međutim, ako biste pili koncentrat kave s hladnim pivom, bez razrjeđivanja, dobili biste kofein otprilike dva puta.

9. Vrlo lako se izrađuje

Kavu s hladnim kuhanjem možete jednostavno napraviti kod kuće.

1. Prvo kupite cijela pečena zrna kave lokalno ili na mreži i grubo ih samljejte.
2. U veliku staklenku dodajte 8 unci (226 grama) mljevenog mesa i lagano promiješajte u 2 šalice (480 ml) vode.
3. Pokrijte staklenku i ostavite da se kava strmi u hladnjaku 12–24 sata.
4. Stavite sir u fini mrežasti cjedilo, a procijeđenu kavu izlijte u drugu staklenku.
5. Odbacite krute tvari koje se sakupljaju na gazi ili ih spremite za druge kreativne namjene. Tekućina koja ostaje je vaš koncentrat kave u hladnom kavu.

Staklenku pokriti hermetičkim poklopcem i pohraniti koncentrat u hladnjak do dva tjedna.

Kad ste ga spremni popiti, dodajte 1/2 šalice (120 ml) hladne vode u 1/2 šalice (120 ml) koncentrata hladne kave za kuhanje. To prelijte ledom i po želji dodajte vrhnje.

Sažetak Iako je za pripremu potrebno znatno duže vremena od vruće kave, hladnu kavu vrlo je jednostavno napraviti kod kuće. Pomiješajte grubo mljevena zrna kave sa hladnom vodom, ostavite da se strme 12 do 24 sata, procijedite, a zatim razrijedite koncentrat s vodom u omjeru 1: 1.

Donja linija

Kava s hladnim pivom ugodna je alternativa vrućoj kavi koju lako možete napraviti kod kuće.

Nudi mnoge iste zdravstvene prednosti, ali je manje kisela i manje gorka, zbog čega osjetljivi pojedinci mogu to lakše podnijeti.

Ako želite miješati svoju rutinu s kavom, isprobajte hladnu kavu i pogledajte kako se ona uspoređuje s vašom uobičajenom šalicom vrućeg joea.