Kava i antioksidanti: sve što trebate znati

Sadržaj

• Opterećen s nekoliko snažnih antioksidansa
• Najveći prehrambeni izvor antioksidansa
• Povezano sa smanjenim rizikom od mnogih bolesti
• Donja linija

Mišljenja o kavi uvelike se razlikuju - neki smatraju da je zdrava i energična, dok drugi tvrde da je ovisna i štetna.

Ipak, kada pogledate dokaze, većina studija o kavi i zdravlju smatra da je to korisno.

Na primjer, kava je povezana sa smanjenim rizikom od dijabetesa tipa 2, jetrenih bolesti i Alzheimerove bolesti (1, 2, 3, 4).

Mnogi pozitivni učinci kave na zdravlje mogu biti posljedica impresivnog sadržaja moćnih antioksidanata.

Zapravo, studije pokazuju da je kava jedan od najvećih izvora antioksidanata u prehrani čovjeka.

Ovaj članak govori o svemu što trebate znati o impresivnom sadržaju antioksidanata u kavi.

Opterećen s nekoliko snažnih antioksidansa

Vaše je tijelo pod stalnim napadom takozvanih slobodnih radikala koji mogu oštetiti važne molekule poput proteina i DNK.

Antioksidanti mogu učinkovito razoružati slobodne radikale, štiteći protiv starenja i mnogih bolesti koje su djelomično uzrokovane oksidativnim stresom, uključujući rak.

Kava je posebno bogata nekoliko snažnih antioksidanata, uključujući hidrocinamske kiseline i polifenole (5, 6, 7).

Hidrocinnaminske kiseline vrlo su učinkovite u neutralizaciji slobodnih radikala i sprečavanju oksidativnog stresa (8).

Nadalje, polifenoli u kavi mogu spriječiti brojna stanja, poput bolesti srca, raka i dijabetesa tipa 2 (9, 10, 11, 12).

SAŽETAK Kava je vrlo bogata antioksidansima - uključujući polifenole i hidrocinamske kiseline - koji mogu poboljšati zdravlje i smanjiti rizik od nekoliko bolesti.

Najveći prehrambeni izvor antioksidansa

Većina ljudi konzumira oko 1-2 grama antioksidanata dnevno - ponajprije iz pića poput kave i čaja (13, 14, 15).

Pića su mnogo veći izvor antioksidanata u zapadnjačkoj prehrani od hrane. Zapravo, 79% dijetalnih antioksidanata dolazi iz pića, dok samo 21% dolazi iz hrane (16).

To je zato što ljudi imaju tendenciju konzumiranja više porcija pića bogatih antioksidansima nego hrane.

U jednom istraživanju istraživači su pogledali udio antioksidanata u različitim namirnicama prema veličini posluživanja.

Kava je zauzela 11. mjesto na listi iza nekoliko vrsta bobica (7).

Ipak, kako mnogi ljudi jedu nekoliko bobica, ali piju nekoliko šalica kave dnevno, ukupna količina antioksidanata koje daje kava daleko je veća od bobica - iako bobice mogu sadržavati veće količine po obroku.

U norveškim i finskim studijama, kava je dokazana kao najveći izvor antioksidanata - pruža oko 64% ukupnog unosa antioksidanata.

U tim je istraživanjima prosječni unos kave dnevno iznosio 450–600 ml, odnosno 2–4 šalice (13, 17).

Uz to, studije iz Španjolske, Japana, Poljske i Francuske zaključile su da je kava daleko najveći prehrambeni izvor antioksidansa (14, 16, 18, 19, 20, 21).

SAŽETAK Ljudi imaju tendenciju da dobivaju više antioksidansa iz pića nego iz hrane, a studije iz cijelog svijeta pokazuju da je kava jedini najveći prehrambeni izvor antioksidansa.

Povezano sa smanjenim rizikom od mnogih bolesti

Kava je povezana sa smanjenim rizikom od mnogih bolesti.

Na primjer, oni koji piju kavu imaju 23–50% niži rizik od dijabetesa tipa 2. Svaka dnevna šalica povezana je sa 7% smanjenim rizikom (1, 22, 23, 24, 25).

Kava se također čini vrlo korisnom za vašu jetru, jer oni koji piju kavu imaju puno manji rizik od ciroze jetre (3, 26, 27).

Štoviše, to može sniziti rizik od jetre i kolorektalnog karcinoma, a nekoliko je studija pokazalo smanjeni rizik od srčanih i moždanih udara (28, 29, 30, 31, 32).

Redovito pijenje kave može također smanjiti rizik od Alzheimerove i Parkinsonove bolesti za 32–65% (2, 33, 34, 35, 36).

Neke studije pokazuju da kava može imati koristi i za druge aspekte mentalnog zdravlja. Manje vjerovatno je da će žene koje piju kavu postati depresivne i umrijeti samoubojstvom (37, 38).

Povrh svega, ispijanje kave povezano je s duljim životnim vijekom i do 20-30 posto manjim rizikom od prerane smrti (4, 39).

Ipak, imajte na umu da je većina tih studija promatračka. Ne mogu dokazati da je kava uzrokovala smanjenje rizika od bolesti - samo što su manje pijeli kavu ove bolesti.

SAŽETAK Pijenje kave povezano je s brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući smanjeni rizik od dijabetesa tipa 2 i jetre, srca i neuroloških bolesti. Također može imati koristi od mentalnog zdravlja i pomoći vam da dulje živite.

Donja linija

Postoje mnoge vrste dijetalnih antioksidanata, a kava je vrlo dobar izvor nekih od njih.

Međutim, ne daje iste antioksidante kao i cijela biljna hrana poput voća i povrća - pa iako je kava možda najveći prehrambeni izvor antioksidanata, ona nikada ne bi trebala biti vaš jedini izvor.

Za optimalno zdravlje najbolje je dobiti mnoštvo vitamina, minerala, antioksidanata i biljnih spojeva iz različitih izvora.