Što je djetelinski med? Upotrebe, prehrana i prednosti

Sadržaj

• Podrijetlo i upotrebe
• Hranjiva hranjiva medom
• Potencijalne koristi meda od djeteline
• Antivirusni i antibakterijski potencijal
• Bogat antioksidansima
• Manje je nedostataka nego stolnog šećera
• Usporedba s drugim vrstama meda
• Sirovi med
• Donja linija

Djetelinski med je popularan zbog slatkog, blago cvjetnog ukusa.

Za razliku od ostalih uobičajenih zaslađivača poput stolnog šećera, bogat je antioksidansima i protuupalnim spojevima koji mogu biti od koristi vašem zdravlju.

Ovaj članak pregledava upotrebu, prehranu i zdravstvene koristi djetelinog meda.

Podrijetlo i upotrebe

Djetelinski med je gusti, slatki sirup kojeg prave pčele koje sakupljaju nektar biljaka djeteline. Blag je okus i svijetle boje, što ga čini popularnim izborom među ljubiteljima meda.

Biljke djeteline vrlo su česte, otporne na vremenske uvjete i poželjni su izvor nektara za medonosne pčele, zbog čega je djetelinski med široko dostupan (1, 2).

Djetelinski med ima složeniji okus od stolnog šećera, a mnogi ga koriste za zaslađivanje čaja, kave i deserta.

Uz to, zbog sve većeg zanimanja za zdravije alternative šećeru, proizvođači hrane nude više meda zaslađenih namirnica i pića (3).

Djetelinski med također se često koristi u lijekovima protiv prehlade i kašlja, kao i kod kućnih lijekova zbog svojih jedinstvenih svojstava za promicanje zdravlja, uključujući antibakterijske kvalitete i umirujuće djelovanje na grlobolju (4).

Sažetak Djetelinski med je popularna, široko dostupna vrsta meda. Koristi se kao zaslađivač i kao prirodni lijek protiv kašlja i prehlade.

Hranjiva hranjiva medom

Djetelinski med je visok u šećeru, ali također pruža neke hranjive tvari.

Jedna žlica (21 grama) djetelinskog meda sadrži (5):

• kalorije: 60 kalorija
• Protein: 0 grama
• Mast: 0 grama
• ugljikohidrati: 17 grama

Ova vrsta meda uglavnom je ugljikohidrata u obliku prirodnih šećera. Međutim, ona također nudi male količine različitih vitamina i minerala, uključujući magnezij, kalij, željezo i cink (6).

Štoviše, bogat je antioksidacijskim spojevima koji mogu koristiti vašem zdravlju (7).

Sažetak Djetelinski med uglavnom se sastoji od prirodnih šećera, ali sadrži i različite vitamine i minerale. Također sadrži antioksidante koji povećavaju zdravlje.

Potencijalne koristi meda od djeteline

Djetelinski med nudi nekoliko potencijalnih zdravstvenih koristi.

Antivirusni i antibakterijski potencijal

Djetelina i druge vrste meda imaju antivirusne i antibakterijske učinke.

U studiji koja uspoređuje antibakterijski kapacitet 16 različitih vrsta meda, sorta djeteline imala je najjače antibakterijsko djelovanje protiv štetnih Staphylococcus aureus stanice - ekvivalentno dozi od 2,2 mg antibiotika kanamicina (8).

Pored toga, to je učinkovit antibakterijski preljev za rane, poput opekotina i ogrebotina, jer bakterije ne mogu razviti otpornost na med (9).

U jednom tromjesečnom istraživanju u kojem se med od djeteline koristio kao preljev za 30 različitih rana od dijabetičkog stopala, 43% rana je potpuno zacijelilo, a još 43% je značajno smanjeno u veličini i broja bakterija (10).

Med od djeteline može biti i moćan antivirus.

Jedno istraživanje epruvete otkrilo je da je primjenom 5% -tne otopine meda djeteline na stanice kože zaražene virusom kozice značajno smanjena stopa preživljavanja virusa (11).

Imajte na umu da svježi, sirovi med može imati jača antibakterijska svojstva od sorti koje su pasterizirane ili pohranjene u dužem razdoblju (12).

Bogat antioksidansima

Djetelinski med je prepun antioksidanata, odnosno spojeva koji mogu spriječiti ili smanjiti stanično oštećenje uzrokovano nestabilnim molekulama poznatim kao slobodni radikali. To može smanjiti rizik od bolesti (7, 13, 14, 15).

U istraživanju na pacovima, ekstrakt meda djeteline preokrenuo je oštećenja jetre prouzrokovana slobodnim radikalima, vjerojatno zbog antioksidacijske sposobnosti ekstrakta (16).

Djetelinski med osobito je visok u antioksidacijama flavanola i fenolne kiseline. Flavanoli mogu poboljšati zdravlje srca i pluća, dok fenolne kiseline jačaju vaš središnji živčani sustav (17, 18, 19).

Manje je nedostataka nego stolnog šećera

Iako je med uglavnom šećer, on ima nekoliko jedinstvenih prednosti koje ga čine boljim izborom od stolnog šećera ili drugih sladila, poput kukuruznog sirupa s visokim sadržajem fruktoze (HFCS).

Neke studije pokazuju da je med možda bolji za zdravlje srca i kontrolu težine od stolnog šećera (20, 21, 22).

U šestomjesečnom istraživanju na 60 osoba koje su konzumirale ili 70 grama meda ili stolnog šećera dnevno, ljudi iz skupine meda imali su niži ukupni kolesterol, LDL (loš) kolesterol i trigliceride, kao i višu razinu HDL (dobrog) kolesterola ( 23).

Osim toga, istraživanje na 80 djece primijetilo je da jedna doza meda izaziva manji odgovor na šećer u krvi nego jednaka doza stolnog šećera - uključujući i sudionike s dijabetesom tipa 1 (24).

Međutim, iako je med zdraviji od stolnog šećera, još uvijek se smatra dodanim šećerom i treba ga ograničiti.

Dijeta bogata dodanom šećerom - bez obzira na vrstu - povezana je s pretilošću i povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2, srčanim bolestima i određenim karcinomima (25, 26, 27).

Za optimalno zdravlje manje od 5% dnevnih kalorija trebalo bi doći iz dodanih šećera (28).

Sažetak Neke studije pokazuju da je djetelinski med antivirusni i antibakterijski. Takođe je bogata protuupalnim antioksidansima. No iako je zdraviji od stolnog šećera, to je još uvijek dodani šećer i treba ga konzumirati umjereno.

Usporedba s drugim vrstama meda

Sadržaj hranjivih tvari, okus i boja meda ovise o vrsti nektara iz kojeg se izrađuje, kao i vremenu obrade i skladištenja.

Pored djetelinskog meda, druge vrste svijetlog i blagog okusa uključuju lucernu, cvijet naranče i med divlje cvjetove. Ove su sorte slične po sadržaju antioksidanata (29).

Međutim, med od heljde i manuke, koji se često koristi u medicinske svrhe, mnogo je tamnije boje i bogatijeg je okusa, što bi moglo biti posljedica njihovog većeg sadržaja minerala i antioksidanata (29, 30, 31).

Manuka med, proizveden iz biljke podrijetlom iz Novog Zelanda, također je cijenjen zbog svog snažnog ljekovitog potencijala (32, 33).

Iako ima više antioksidanata od djetelinog meda, jedno ispitivanje epruvete otkrilo je da su 5% -tne otopine mahune i djetelinskog meda podjednako učinkovite u zaustavljanju širenja virusa kozice (11).

Ipak, ako med koristite u ljekovite svrhe, možda biste željeli odabrati tamniju sortu, poput heljde ili manuke.

Sirovi med

Nepasterizirani i nefiltrirani sirovi med bilo koje vrste zdrav je izbor za mnoge ljude, jer je bogati vitaminima, mineralima i antioksidansima od pasteriziranih sorti (12, 34, 35).

Sadrži i pelud koji može ponuditi blagodati, poput stimulacije imunološkog sustava, smanjenja upale i zaštite jetre od oštećenja slobodnih radikala (36).

Sirovi med, uključujući i biljke djeteline, može se kupiti na mreži i u trgovinama. Nadalje, sirovi med koji se dobiva na lokalnom tržištu dostupan je na tržnicama mnogih poljoprivrednika.

Imajte na umu da ne biste trebali jesti sirovi med ako je vaš imuni sustav ugrožen. Uz to, medni proizvodi se ne smiju davati djeci mlađoj od jedne godine zbog rizika od ozbiljnih bolesti (37, 38).

Sažetak Djetelinski med je jedna od nekoliko vrsta meda svijetlog i blagog okusa. Tamnije sorte, poput heljde i manuke, bogatije su antioksidansima. Sirovi med - uključujući i sirov med od djeteline - može biti korisniji od prerađenog meda.

Donja linija

Djetelinski med je popularna, lagana sorta meda blagog okusa koja pruža razne vitamine, minerale i antioksidante.

Može ponuditi snažne antivirusne, antibakterijske i protuupalne učinke.

Iako je malo zdraviji od stolnog šećera, treba ga koristiti umjereno.