Chufa: što je to, čemu služi i kako se pripremiti

Sadržaj

• Zdravstvene blagodati čufe
• Prehrambene informacije
• Recepti s chufom
• 1. Salata s chufom
• 2. Jogurt s chufom i voćem

Chufa je mali gomolj, vrlo sličan slanutku, slatkastog okusa, koji zdravstvene prednosti donosi zbog nutritivnog sastava, bogatog vlaknima, antioksidantima i mineralima, kao što su cink, kalij i kalcij, a ne sadrži gluten.

Ova se hrana može jesti sirova ili kuhana, kao međuobrok, ili u pripremi raznih jela, koja se na primjer mogu dodati salatama i jogurtima.

Zdravstvene blagodati čufe

Chufa je zbog svog sastava namirnica koja ima sljedeće blagodati:

• Doprinosi pravilnom funkcioniranju crijeva i pomaže u prevenciji zatvora zbog svog sastava bogatog netopivim vlaknima;
• Sprječava prerano starenje, zbog prisutnosti antioksidansa;
• Doprinosi prevenciji raka, također zbog prisutnosti antioksidansa;
• Pomaže u smanjenju razine šećera u krvi, zbog visokog sadržaja vlakana koji doprinose da se apsorpcija šećera u crijevima odvija polako. Uz to, chufa također sadrži aminokiselinu zvanu arginin, koja pridonosi povećanoj proizvodnji inzulina u tijelu, što pomaže u kontroli razine šećera u krvi;
• Sprječava pojavu kardiovaskularnih bolesti, zbog prisutnosti mononezasićenih masti koje uzrokuju smanjenje lošeg kolesterola (LDL) i doprinose povećanju dobrog kolesterola (HDL). Uz to, prisutnost arginina u čufi dovodi do povećanja dušične kiseline, koja je tvar koja uzrokuje vazodilataciju, smanjujući krvni tlak, što je čimbenik rizika povezan s kardiovaskularnim bolestima.

Iako chufa donosi velike zdravstvene beneficije, važno je da se njezina konzumacija uvrsti u uravnoteženu prehranu i poveže sa zdravim načinom života, uz redovito vježbanje.

Prehrambene informacije

Sljedeća tablica prikazuje hranjivu vrijednost koja odgovara 100 g čufe:

Recepti s chufom

Chufa se može konzumirati kao međuobrok, ili se dodaje salatama ili jogurtima. Slijedi nekoliko recepata koje je lako pripremiti:

1. Salata s chufom

Sastojci

• 150 g piletine sa žara;
• ½ srednja jabuka izrezana na tanke kriške;
• 1 ribana mrkva;
• 1/3 šalice čufe pečene u pećnici;
• ½ šalica luka;
• Listovi salate;
• Cherry rajčice;
• 2 žlice vode;
• 4 žlice octa (deserta);
• ½ (desertna) žlica soli;
• ¼ šalica maslinovog ulja.

Način pripreme

Za pripremu umaka u blenderu istucite čufu, 2 žlice luka, vodu, sol i ocat, postupno dodajući kapljicu maslinovog ulja.

U zasebnu posudu stavite listove salate, ostatak luka i ½ šalice umaka. Sve promiješajte pa dodajte cherry rajčice prerezane na polovice i kriške jabuke podlijevajući ostatkom umaka. Na vrh možete dodati i komade čufe.

2. Jogurt s chufom i voćem

Sastojci

• 1 jogurt;
• 1/3 šalice čufe;
• 4 jagode;
• 1 žlica chia sjemenki;
• 1 banana.

Način pripreme

Za pripremu jogurta samo nasjeckajte voće i pomiješajte sve sastojke. Voće dodano u jogurt može se razlikovati ovisno o ukusu osobe