Hidrirajte s antioksidansima: pijte jednu šalicu soka celera dnevno

Sadržaj

• Koristi celera
• Sok celera
• Sastojci
• Upute

Celer ne dobija veliko priznanje osim salate i Mrava na logu, ali bi trebalo.

Koristi celera

• sjajan izvor vitamina i vlakana
• nisko na glikemijskom indeksu
• sadrži snažne antioksidante
• sadrži protuupalna svojstva

Iako je celer približno 95 posto vode, postoji niz razloga zbog kojih bi ovo povrće trebalo biti dio vaše svakodnevne rutine.

Prvo, celer je pun hranjivih sastojaka, kao što su kalij, kalcij i vitamini, a bogat je antioksidansima. U stvari, jedna stabljika celera sadrži najmanje 12 različitih antioksidanata, uključujući vitamin C, beta karoten i flavonoide.

Sada, razgovarajmo o probavi. Zbog umerenog sadržaja celera u vlaknima (1,6 grama po 1 šalici stabljike), celer podržava zdrav probavni sustav i promiče pravilnost. Nažalost, sok celera uzrokuje gubitak sadržaja vlakana.

Dijeta koja sadrži mnogo vlakana može pomoći u prevenciji dijabetesa. Celer također ima vrlo nizak glikemijski indeks, što može pomoći u održavanju šećera u krvi. U jednom istraživanju otkriveno je da celer pozitivno utječe na razinu šećera u krvi kod starijih dobrovoljaca s predijabetesom koji su konzumirali 250 miligrama (mg) lista celera, 3 puta dnevno.

Celer čak ima i protuupalna svojstva, zahvaljujući tome što sadrži obilje flavonoida. Iz tog razloga, ovaj zeleni povrće može zaštititi tijelo od upalnih stanja poput artritisa i osteoporoze.

Mreža na stabljici celera nije za sve, pa je zato sok još jedan sjajan način da iskoristite neke svoje prehrambene koristi.

Ako vam nije stalo okusa soka od celera, dodajte pola zelene jabuke za vrijeme sokova i stisak svježeg limuna (cijeli recept ispod). To će uljepšati okus soka od celera i dodati malo prirodne slatkoće.

Nema sokovnika? Nema problema. Celer se može dodati u smoothie ili samostalno izmiješati u miješalici velike brzine s malo filtrirane vode, te procijediti kroz cjedilo ili sitno mrežaste cjedilo prije posluživanja.

Savjetuje se da svako jutro konzumirate jednu čašu soka od celera najmanje 16 dana kako biste iskoristili mnoge prednosti.

Sok celera

Sastojak zvijezda: Celer

Sastojci

• 1 hrpica celera (otprilike 8–9 srednjih stabljika), izrezana i očišćena
• 1/2 zelene jabuke, fakultativno
• 1 žlica. svježi sok od limuna, po želji

Upute

1. Kroz sokovnik procijedite celer i zelenu jabuku. Umiješajte limunov sok.
2. Ovaj sok najbolje je služiti svjež. Po želji dodajte led.

Iako celer nudi obilje hranjivih sastojaka, neki ljudi imaju alergiju na ovo zeleno. Ako je uparen i sa preosjetljivošću kože na mulavicu, što nije neuobičajena povezana alergija, ovo je stanje poznato i kao „sindrom celer-mugwort-začina“.

Tiffany La Forge je profesionalna kuharica, programerica recepata i pisac hrane koja vodi blog Paštete i peciva. Njezin se blog fokusira na pravu hranu za uravnotežen život, sezonske recepte i pristupačne zdravstvene savjete. Kada nije u kuhinji, Tiffany uživa u jogi, planinarenju, putovanjima, organskom vrtlarstvu i druženju sa korgi, kakaom. Posjetite je na njenom blogu ili na Instagramu.