Zdravstvene prednosti dinje dokazuju da je to MVP ljetnih proizvoda

Sadržaj

• Što je Cantaloupe?
• Činjenice o prehrani dinja
• Zdravstvene prednosti dinje
• Bori se protiv oksidativnog stresa
• Podržava imunološki sustav
• Promiče zdravu probavu
• Promiče zdravlje srca
• Pojačava hidrataciju
• Rizici od dinje
• Kako pripremiti i jesti dinju
• Kako rezati dinja
• Pregled za

Ako dinja nema na vašem ljetnom radaru, htjet ćete to promijeniti, stat. Plod za toplo vrijeme prepun je esencijalnih hranjivih tvari, od antioksidansa koji se bore protiv bolesti do vlakana koja sprječavaju zatvor. Dinja je također iznenađujuće svestrana; ima nevjerojatan okus smrznut u ledenim komadićima, svjež bez kore, pa čak i pečen na roštilju kao jelo za večeru. U nastavku saznajte o zdravstvenim prednostima dinja, kao i o tome kako odabrati i izrezati dinju za svoje najplodnije ljeto do sada.

Što je Cantaloupe?

Potječe iz iste obitelji kao medljika, krastavac, lubenica i bundeva, dinja je vrsta dinje koja raste na cvjetajućoj lozi. Bledo narančasto (i sočno AF) meso ploda štiti tvrdu bež-sivu koru s podignutom teksturom "mreže", prema Sveučilištu Colorado State. I dok je točno podrijetlo dinja (i dinje općenito) nepoznato, znanstvenici misle da su porijeklom iz Afrike ili Azije, prema članku iz 2018. Američki časopis za botaniku.

Činjenice o prehrani dinja

Prehrana dinja je slatka koliko i voćni okusi, vjerujte. Ljetni proizvodi su prepuni vitamina C, kalija i magnezija, prema studiji iz 2019. Također je bogat beta-karotenom, karotenoidom koji tijelo pretvara u vitamin A koji podržava funkcije imunološkog sustava, zdravlje kože i vida, i još mnogo toga, prema Nacionalnoj medicinskoj knjižnici. Ne samo da je pun vlakana, već je i gotovo u potpunosti voda, što je posebno ukusan način da vaš probavni sustav radi nesmetano.

Evo prehrambenog profila jedne šalice dinja (~ 160 grama), prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država:

• 54 kalorije
• 1 gram proteina
• 0 grama masti
• 13 grama ugljikohidrata
• 1 gram vlakana
• 13 grama šećera

Zdravstvene prednosti dinje

Kao da njegov impresivan niz hranjivih tvari nije bio dovoljan razlog za dodavanje dinje u vaš ljetni jelovnik, zdravstvene prednosti dinja će vas zasigurno uvjeriti. Čitajte dalje kako biste saznali više.

Bori se protiv oksidativnog stresa

"Jedan od najpoznatijih antioksidansa koji se nalazi u dinjama je vitamin C", kaže registrirana dijetetičarka Kelsey Lloyd, MS, RD. do stanica ", kaže registrirana dijetetičarka Laura Iu, RD, CDN A to je prilično velika stvar jer visoka razina oksidativnog stresa može povećati rizik od razvoja kroničnih stanja kao što su rak i bolesti srca. Vitamin C čak pomaže tijelu da regenerira vitamin E, još antioksidans, prema članku u Hranjive tvari. (Što više to veselije, svi.)

I iako je nesumnjivo snažan motor, vitamin C nije jedini antioksidans u dinje. ICYMI ranije, dinja sadrži beta-karoten, antioksidans i pigment koji se nalazi u narančastom voću i povrću (poput mrkve), dodaje Lloyd. Zajedno s vitaminom C, beta-karoten čini dinjalu A+ izvor antioksidansa za borbu protiv bolesti. (BTW, beta-karoten je također odgovoran za ljetnu nijansu dinja. Dakle, što je meso tamnije, to je više beta-karotena u svakom zalogaju, prema Sveučilištu Maine.)

Podržava imunološki sustav

Zahvaljujući vitaminu C i beta-karotenu, ljetna dinja može zaštititi i vaš imunološki sustav. Kako Lloyd primjećuje, vitamin C "podržava [regeneraciju] novih tkiva u vašem tijelu", što potiče zdravo zacjeljivanje rana. Također je "važno za funkciju neutrofila", prema članku iz 2019. Neutrofili su vrsta imunološke stanice koja "jede" štetne klice, čime se smanjuje rizik od infekcije ili potencijalne štete koju uzrokuju navedene klice. Osim toga, kao antioksidans, vitamin C štiti limfocite (drugu imunološku stanicu) od oksidativnog stresa, prema pregledu iz 2020. Granice imunologije. (Limfociti su zaduženi za borbu protiv toksina, virusa, bakterija i kancerogenih stanica.) Što se tiče beta-karotena? U tijelu se "beta-karoten pretvara u vitamin A", objašnjava Kylie Ivanir, M.S., R.D., registrirana dijetetičarka i osnivačica Within Nutrition. Istraživanja sugeriraju da vitamin A podržava proizvodnju i rast imunoloških stanica, uključujući već spomenute limfocite. (Povezano: 7 načina da prirodno ojačate svoj imunološki sustav)

Promiče zdravu probavu

"Kantalupa ima i topiva i netopiva vlakna", kaže Lloyd. "Oba su vlakna izvrsna za održavanje zdravog probavnog trakta." Za početak, topljiva vlakna su, kao što ste vjerojatno pretpostavili, topljiva. Dakle, kada dođe u kontakt s H20 (i drugim tekućinama) u crijevima, tvori tvar nalik gelu koja pomaže u stvaranju stolice, poboljšavajući zatvor (omekšavajući suhu stolicu) i proljev (učvršćivanjem rastresite stolice), prema Državno sveučilište Oregon. S druge strane, netopiva vlakna se ne spajaju s vodom. To pomaže kretanju hrane kroz vaš probavni trakt, što vas održava redovitim i sprječava (i ublažava) zatvor, prema Sveučilištu Kalifornije u San Franciscu.

Međutim, što se tiče ove zdravstvene koristi dinja, važno je napomenuti da, ako obično ne jedete puno hrane bogate vlaknima (tj. Voće), izbjegavajte jesti previše dinja odjednom. Neophodno je postupno dodavati vlakna - iz bilo koje hrane - u svoju prehranu, kaže Lloyd. “Prelazak s 0 na 100 može uzrokovati grčeve u trbuhu, plinove, nadutost i opću nelagodu”, objašnjava ona. Počnite s veličinom posluživanja od jedne šalice dinje narezane na kocke, kao što je predložilo USDA, i pogledajte kako se osjećate nakon toga.

Promiče zdravlje srca

Visoki kolesterol u krvi i visoki krvni tlak glavni su čimbenici rizika za srčane bolesti, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti. No, zahvaljujući topljivim vlaknima, kalijumu, i vitamin C u dinji, ljetna dinja može pomoći u smanjenju ovih rizika. Topljiva vlakna upravljaju kolesterolom u krvi povećavajući izlučivanje viška kolesterola u stolici, prema članku iz 2019. U međuvremenu, kalij regulira krvni tlak povećavajući količinu natrija koju piškite, prema American Heart Association. (Visoka razina natrija čini da se vaše tijelo drži vode, uzrokujući visoki krvni tlak, prema članku u časopisu iz 2019 Hranjive tvari.) Što se tiče vitamina C? Studija iz 2017. pokazala je da vitamin C može povećati proizvodnju dušikovog oksida, molekule koja poboljšava protok krvi (a time i visoki krvni tlak) opuštanjem krvnih žila. (Povezano: Zašto biste ovog ljeta trebali jesti više voća guave)

Pojačava hidrataciju

Za ukusan način da povećate unos vode, nosh on cantaloupe, koja je oko 90 posto vode, prema Academy of Nutrition and Dietetics. Uostalom, "voda nam je potrebna za sve što naše tijelo radi", kaže Lloyd. Na primjer, potrebno je za probavu, metabolizam, kontrolu krvnog tlaka i prirodne procese detoksikacije u jetri i bubrezima (pomislite: uklanjanje otpada i toksina, poput alkohola, iz krvi), objašnjava ona.

"Voda je [također] bitna za transport hranjivih tvari unutar tijela i regulaciju tjelesne temperature", dodaje Iu. Međutim, premalo pijenja H20 može uzrokovati dehidraciju, izazivajući neugodne simptome kao što su mučnina, vrtoglavica, umor, grčevi mišića i zatvor, kaže Iu. No, ako svakodnevno pijete puno tekućine - i jedete hidratizirajuću hranu poput dinja - vjerojatnije je da ćete zadovoljiti svoje dnevne potrebe za hidratacijom (tj. 11,5 šalica za žene, prema klinici Mayo).

Rizici od dinje

Iako je dinja nutricionistički all-star, nije za svakoga. "Postoji veza između određenih alergija na pelud i alergijskih reakcija na dinje [poput dinja]", primjećuje Lloyd."Pogotovo, ljudi s alergijom na travu ili ambroziju mogu imati reakciju na dinju i druge dinje." To je zato što su proteini u dinji slični proteinima koji uzrokuju alergije u peludi trave i ambrozije, fenomenu koji se zove sindrom oralne alergije, prema Američkoj akademiji za alergijsku astmu i imunologiju. Niste sigurni jeste li alergični na bilo što, ako uopće ? Posjetite alergologa koji pomoću različitih testova može potvrditi imate li alergiju.

Ako ste u prošlosti imali bubrežnu bolest, možda biste htjeli izbjeći hranu bogatu kalijem, poput dinja. Evo zašto: bubrezi su odgovorni za normalizaciju razine kalija u vašem tijelu, prema Nacionalnoj funkciji bubrega. No, bubrežna bolest smanjuje ovu funkciju, povećavajući rizik od visoke razine kalija, poznate i kao hiperkalemija, koja može uzrokovati trnce, slabost, nepravilan rad srca ili srčani udar. Budući da je dinja bogata kalijem, poželite se kloniti dinje ako imate problema s bubrezima, prema studiji iz 2018. Granice znanosti o biljkama.

Kako pripremiti i jesti dinju

U supermarketu možete pronaći sirovu, smrznutu i sušenu dinju, kao što su komadići sušene dinje Sincerely Nuts (Buy It, 18 USD, amazon.com). Rečeno je kako je sirova verzija najčešći oblik u trgovinama i može se kupiti cijela ili prethodno narezana (kao kocke) u plastičnim posudama. Voće je također u sezoni tijekom ljeta, prema USDA, tako da je idealno vrijeme za kupnju dinje (za vrhunski okus i kvalitetu) tijekom toplijih mjeseci.

Što se tiče odabira dinje? Potražite dinju s čvrstom vanjskom korom i voćnom aromom gdje se plod odvaja od stabljike, prema odjelu za poljoprivredu Sveučilišta Arkansas. Ako je dinja prezrela, vidjet ćete omekšavanje cijele kore i meko vodenasto meso. Male modrice obično neće povrijediti meso, ali izbjegavajte one s velikim modricama jer su obično znak mekog, vodom natopljenog mesa ispod kore.

Kako rezati dinja

Učenje rezanja dinje moglo bi se činiti zastrašujućim s obzirom na teško voće i zastrašujuću koru, no rezanje i priprema dinje zapravo je prilično jednostavno. Slijedite ove korake sa Sveučilišta Arkansas: Operite cijelu dinjaku pod hladnom, tekućom vodom, a zatim vanjskom korom lagano pročistite četkom za voće i povrće. Isprobajte: Zoie Chloe 100% prirodna četka za povrće od mekanih čekinja od biljnih vlakana (kupite je, 8 USD, amazon.com). Osušite ga, a zatim ga prerežite po dužini na pola čistim velikim nožem. Izvadite sjemenke žlicom, pa svaku polovicu (po dužini) narežite na kriške, kaže Ivanir. Ostat će vam kriške u obliku polumjeseca koje se mogu jesti odmah s kore. Alternativno, meso možete rezati po kori, a zatim ga narezati na kockice.

BTW: Cijela (nerezana) dinja može izdržati na radnoj ploči pet do 15 dana ili nekoliko tjedana u hladnjaku. Rezana dinja u hladnjaku traje otprilike pet dana, prema Sveučilištu Purdue.

Sada kada znate odabrati i izrezati dinje, vrijeme je da ovoj rotaciji dodate ovu sočnu dinju i uzbudljive recepte s dinjakom. Evo nekoliko ideja kako jesti voće kod kuće:

U smoothiejima. U svoj sljedeći smoothie dodajte šaku narezanih dinja, poput ovog smoothija od manga, papaje i kokosa. Dinja će pojačati okus i vode u vašem piću, pa dan možete započeti hidratizirajućim doručkom bogatim hranjivim tvarima.

Kao prilog na žaru. Blaga slatkoća dinje savršeno je platno za dimljeni prilog na žaru. Pogledajte ovu pečenu dinju s medom i limetom ili salatu od dinje na žaru s mentom.

S jogurtom. Zasladite svoju sljedeću zdjelu s jogurtom kockicama dinja, orašastim plodovima i sjemenkama, predlaže Ivanir. Niste raspoloženi za jogurt? Isprobajte dinje iz kockica sa svojim omiljenim receptom od žitarica ili zobi preko noći.

U ledu. Za ukusnu ljetnu poslasticu, pire od dinje, jogurta i meda u blenderu, kaže Ivanir. Ulijte smjesu u kalup za led - tj. Aoluvy silikonske kalupe za sladoled (Buy It, 20 USD, amazon.com) - i ostavite je u zamrzivaču dok se ne smrzne. Pozdrav, DIY desert! (Više zdravih recepata za sladoled ovdje.)

U voćnoj salati. Dodajte kockice dinje u voćnu salatu, preporučuje Iu. Isprobajte ovu salatu od bobičastog dinja od Damn Deliciousa ili, za nešto malo drugačije, ovu slanu salatu od dinje s dimljenom soli.

Uz pršut. Podignite svoju ljetnu dasku za jelo s ovom idejom za zalogaje od Iua: zamotajte kocke dinje pršutom, a zatim zabodite čačkalicu u svaki komad. (Sljedeće: Ideje za slatke i slane obroke s ljetnim voćem)

Pregled za