Možete li jesti sushi tijekom trudnoće?
Sadržaj
- Što je loše jesti sushi dok ste trudni?
- Što je s drugom ribom?
- Završna riječ o konzumiranju sushija u trudnoći
- Pregled za
Trudnoća dolazi s dugim popisom stvari koje treba i ne treba raditi-neke su zbunjujuće od drugih. (Primjer A: Pogledajte što stručnjaci imaju reći o tome morate li zaista prestati s kavom tijekom trudnoće.) No jedno pravilo s kojim se liječnici prilično dobro slažu? Ne možete jesti sushi tijekom trudnoće-zbog čega nedavni Instagram post Hilary Duff izaziva toliko kontroverzi.
Ranije ovog tjedna, trudna Hilary Duff objavila je fotografiju na kojoj ona i prijateljica uživaju u spa danu nakon čega slijedi sushi večera. Gotovo odmah, komentari su eksplodirali zabrinutošću da Duff jede sirovu ribu, što medicinski stručnjaci savjetuju trudnicama da izbjegavaju.
Što je loše jesti sushi dok ste trudni?
"Budući da je sushi napravljen od sirove ribe, uvijek postoji veći rizik od parazita i bakterija", kaže Darria Long Gillespie, dr. Med., Liječnica hitne pomoći. "Iako oni ne uzrokuju uvijek značajan problem kod odraslih, mnogi od njih mogu uzrokovati ozbiljnu štetu bebi u razvoju, zbog čega su zastrašujući. Ako je sushi pravilno pohranjen, onda bi rizik trebao biti vrlo nizak, ali nema koristi od konzumiranja sushija nad kuhanom ribom pa, iskreno, zašto riskirati? "
Ako se razbolite od jedenja sushija dok ste trudni, to može biti stvarno rizično, kaže Adeeti Gupta, dr.med., ginekologinja s certifikatom odbora i osnivačica Walk In GYN Care u New Yorku - to je ozbiljnije od trčanja -mlinarski slučaj trovanja hranom koji biste mogli dobiti kada niste trudni. "Iako se crijevne infekcije uzrokovane bakterijama, uključujući E. coli i salmonelu, koje sushi može nositi, mogu liječiti, mogu biti ozbiljne i uzrokovati dehidraciju i utjecati na trudnoću", objašnjava dr. Gupta. Povrh toga, ove infekcije obično se moraju liječiti antibioticima, dodaje ona, od kojih neke nisu sigurne za upotrebu tijekom trudnoće.
Sirova riba također može prenijeti listeriju, bakterijsku infekciju koja je češća kod trudnica i novorođenčadi, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti. (Vidi: 5 stvari koje trebate znati o Listeriji.) Tijekom trudnoće (osobito u ranoj fazi), infekcija listerijom može biti razorna. "To može uzrokovati pobačaj, smrt fetusa i ograničenje rasta", kaže dr. Gupta.
Što je s drugom ribom?
Prema stručnjacima, zabrinutost zbog bakterija odnosi se samo na sirovu ribu. "Sve što je kuhano na temperaturi dovoljno visokoj da ubije loše bakterije sigurno je", kaže dr. Gupta. "Sve dok je hrana kuhana na prosječnoj temperaturi iznad 160 do 170° Fahrenheita, trebala bi biti sigurna za konzumaciju, pod uvjetom da njome nije rukovala zaražena osoba nakon kuhanja." Drugim riječima, ne morate se odreći svog omiljenog recepta za losos na žaru devet mjeseci – samo svoje rolice s lososom s avokadom.
No, ipak biste trebali ograničiti konzumaciju kuhane ribe ako ste trudni, kaže dr. Gillespie. "Sva riba, bilo kuhana ili sirova, sadrži rizik od gutanja žive", kaže ona. Izloženost živi može naštetiti središnjem živčanom sustavu - osobito u razvoju mozga fetusa, prema zajedničkim savjetima Uprave za hranu i lijekove i Agencije za zaštitu okoliša. Dr. Gillespie preporučuje da ograničite potrošnju kuhane ribe na najviše jednu ili dvije porcije tjedno. A kad ne jedete kuhanu ribu, odlučite se za sorte sa malo žive, poput lososa i tilapije. (Za dodatne preporuke, FDA je izradila tablicu s detaljima najboljih i najgorih plodova mora koje možete izabrati na jelovniku.)
Završna riječ o konzumiranju sushija u trudnoći
Zaključak: Sirova riba je zabranjena (oprostite, Hilary) ako ste trudni. Kako biste smanjili rizik od prikupljanja štetnih bakterija, "klonite se sirovog i nekuhanog mesa ili plodova mora, nepasteriziranih sireva i temeljito operite sve sirove salate ili povrće prije nego što ih konzumirate", kaže dr. Gupta.
Tehnički, još uvijek možete jesti sushi koji ne uključuje sirovu ribu, kao što su vege rolice ili kuhane tempura rolice. Ali osobno, dr. Gillespie smatra da čak i ovo može biti rizično. Čak i ako zaista želite otići na svoje omiljeno mjesto za sushi i samo nabaviti kalifornijsku roladu, imajte na umu da kuhari vjerojatno koriste iste ploče i noževe za rezanje svih sushija, bez obzira je li imao sirove ribe ili ne. Stoga, da budete posebno oprezni, razmislite o spremanju sushi noći kao poslastice nakon trudnoće. (Razmislite o tome da umjesto toga napravite ove domaće ljetne rolice kako biste ispunili svoju želju nalik sushiju.)