Možete li jesti sushi dok ste trudni? Odabir sigurnih sushi rolada

Sadržaj

• Kakav je sushi zabranjen?
• Kada biste trebali prestati jesti suši koji nije ograničen?
• Zašto biste trebali izbjegavati sushi sa sirovom ribom
• Kiflice koje možete jesti dok ste trudne
• Za poneti

Ako ste priješli iz dva pozitivna retka u čitanje onoga čega se morate odreći sada kad ste trudni, niste sami. Iako su neke stvari koje treba izbjegavati prilično očiti, postoje prehrambeni proizvodi za koje mislite da su zdravi, ali zapravo mogu predstavljati sigurnosni rizik za vas i vašu bebu.

Jednu stavku koju ćete dodati na popis ne-ne je ona ukusna začinjena rolada od tune. Točno, zajedno s pijenjem vaše omiljene čaše vina, jedenjem sendviča s puretinom, dugotrajnim umakanjem u hidromasažnu kadu i izvlačenjem legla za mačiće - da, ovo možete prenijeti nekome drugome! - jesti sushi, barem onu ​​vrstu sa sirovom ribom, nije nešto što ćete htjeti raditi tek nakon porođaja.

Prije nego što otkažete rezervacije za večeru ili izbacite one ukusne i zdrave kalifornijske kiflice, ima nekoliko dobrih vijesti - nisu svi sushi zabranjeni.

Povezano: 11 stvari koje ne treba raditi tijekom trudnoće

Kakav je sushi zabranjen?

Bilo koji sushi sa sirovim ili nedovoljno pripremljenim plodovima mora zabranjen je, prema FoodSafety.gov. Ako jedete sirovu ili nedovoljno kuhanu ribu, vaše će dijete izlagati živi, ​​bakterijama i drugim štetnim parazitima.

"Zbog promjena imunološkog sustava tijekom trudnoće, trudnice su osjetljivije na infekcije, što može povećati rizik od pobačaja, mrtvorođenosti, infekcije maternice i prijevremenih poroda", kaže Kristian Morey, RD, LDN, klinički dijetetičar iz Centra za endokrinologiju u Medicinskom centru Mercy.

Štoviše, vaša je beba posebno osjetljiva na izloženost živi, ​​što Morey kaže da može rezultirati neurološkim problemima, jer metil živa ima toksične učinke na živčani sustav tijekom razvoja.

Kada biste trebali prestati jesti suši koji nije ograničen?

Kratki odgovor: Odmah! Zapravo, čak i ako pokušavate zatrudnjeti, dobra je ideja prestati jesti sirovu ribu. Pravilo o nedovoljno pripremljenoj ili sirovoj ribi-sushiju odnosi se na sva tri tromjesečja.

Tijekom prvog tromjesečja događa se nekoliko značajnih događaja, pa je presudno apstinirati čim znate da ste trudni. Tijekom 1. do 8. tjedna počinju se stvarati mozak i leđna moždina. To je također vrijeme kada tkiva koja čine srce počinju kucati i razvijaju se oči, uši i nos.

Svi glavni bebini organi razvit će se i funkcionirati do kraja prvog tromjesečja. Tijekom ovih prvih 12 tjedana fetus je najosjetljiviji i najosjetljiviji na oštećenja i štetu zbog izloženosti otrovnim tvarima.

"Tijekom trudnoće vaš je imunološki sustav spušten jer ga dijelite s rastućim fetusom", kaže Dara Godfrey, MS, RD, registrirana dijetetičarka za Reproductive Medicine Associates iz New Yorka. Kad imate oslabljeni imunološki sustav, Godfrey kaže da ste osjetljiviji na bakterije ili parazite koji bi mogli biti prisutni u sirovoj ili nepravilno rukovanoj ribi.

Međutim, ako ste tek saznali da ste trudni i priuštili si sirovi ili nedovoljno kuhani sushi, duboko udahnite. Bit će sve u redu. Da biste ublažili zabrinutost, obavijestite svog liječnika da ste jeli sushi sa sirovom ribom. Moći će odgovoriti na sva vaša pitanja i uputiti vas na sigurniji izbor hrane tijekom trudnoće.

Zašto biste trebali izbjegavati sushi sa sirovom ribom

Sad kad znate da su sushi rolice sa sirovom ribom ili sirovim mesom definitivno Ne tijekom trudnoće možda se pitate zašto jedan od vaših omiljenih obroka nije rez.

"Nedovoljno kuhana ili sirova riba povećava rizik od izloženosti određenim vrstama bakterija tijekom trudnoće i vjerojatnije je da sadrži bakterije i parazite", kaže dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN u Zdravstvenom centru Providence Saint John's.

Listeria, bakterija koja uzrokuje listeriozu, vrsta je trovanja hranom koja može predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik za vas i vašu bebu. A trudnice imaju veći rizik od obolijevanja od listerioze.

Osim povraćanja i proljeva, može uzrokovati prijevremeni porod, mrtvorođenče i pobačaj. Osim toga, ako se dijete rodi s listeriozom, mogu postojati problemi s bubrezima i srcem, kao i infekcije krvi ili mozga.

Kako bi spriječio listeriozu, Američki koledž za opstetričare i ginekologe (ACOG) preporučuje da trudnice izbjegavaju jesti sushi napravljen od sirove ribe, između ostalog poput hrenovki, mesa za ručak i nepasteriziranog mlijeka.

Nadalje, sirova riba može rezultirati povećanom izloženošću žive vašoj bebi. Kad je trudnica izložena visokim razinama žive koja je metal, zdravlje bebe i mame je ugroženo. "Visoke razine žive mogu kod djeteta uzrokovati oštećenja mozga, sluha i vida", kaže Valle.

Godfrey kaže da čak i ako uzimate kvalitetnu ribu iz uglednog restorana koji zapošljava kvalificirane kuhare koji koriste odgovarajuće tehnike rukovanja, oni ne mogu jamčiti da je njihova sirova riba sigurna za jelo.

Ukratko, postoje uglavnom dva razloga zašto ne biste trebali jesti sushi sa sirovom ribom dok ste trudni:

• bakterije i paraziti na koje ste snizili imunitet (mogu se naći u svim sirovim ribama, mesu i mliječnim proizvodima)
• visoke razine žive (nalaze se u mnogim vrstama riba - više o tome u nastavku)

Povezano: Je li sigurno jesti sushi tijekom dojenja?

Kiflice koje možete jesti dok ste trudne

Sjećate se kad smo rekli da postoje dobre vijesti? Pa, evo, ide: Možete jesti nekoliko sushi kiflica dok ste trudni. "Trudnice koje su kuhane (s plodovima mora) uz kolutiće povrća sigurno je da ih konzumiraju", kaže Valle.

Zapravo, trenutne smjernice ACOG-a preporučuju da trudnice jedu najmanje dvije porcije niska živa ribe, poput lososa, soma i ostalih masnih riba i školjaka koje sadrže omega-3 masne kiseline, tjedno.

Ali prije nego što posegnete za tom smotuljem lososa, provjerite je li skuhan, jer trebate zaštititi sebe i svoju bebu i od žive i listerija.

Kuhane kiflice, ako se zagriju na temperaturu od 145 ° F, smiju se jesti tijekom trudnoće ako su pripremljene s ribom s niskom živom.

Pri odabiru kiflice s kuhanim plodovima mora, trudnicama poručuje da izbjegavaju ove ribe s visokom živom:

• sabljarka
• riba pločica
• kraljevska skuša
• marlin
• narančasta hrapava
• morski pas
• veleoka tuna

"Ribe s visokim udjelom žive imaju razinu žive veće od 0,3 mil. Dijelova", kaže Valle.

Međutim, kalifornijska rolada, koja je jedna od popularnijih sushi rolada, često se izrađuje od imitacije mesa rakova. Budući da se ova vrsta mesa rakova kuha i izrađuje od ribe niže žive, trudnica se obično smatra sigurnom za jelo.

Kada je riječ o bilo kojoj sushi roladi s plodovima mora, svakako se raspitajte o sastojcima. Možda mislite da samo primate meso rakova ili škampe, ali tu bi mogle biti i druge vrste ribe s visokim udjelom žive.

Neke najčešće kuhane kiflice koje možete vidjeti na jelovniku uključuju:

• Kalifornijska rola
• ebi rolat (škampi)
• unagi kolut (kuhana jegulja)
• začinjena pileća sushi rolada
• začinjena rolada od rakova
• začinjena rolada od škampa
• pileći katsu rolat

Neke uobičajene veganske rolice koje možete vidjeti na jelovniku uključuju:

• krastavac maki rolat
• krastavac avokado u roli
• kiflica gljiva shiitake
• Futrolaki kolut (kada je vegan)

Za poneti

Trudnoća je vrijeme da obratite dodatnu pozornost na ono što unosite u svoje tijelo. Poznavanje sastojaka hrane koju jedete može pomoći da vi i vaša rastuća beba budete sigurni. Kad jedete vani, uvijek pitajte za sastojke u sushi roli i obavezno navedite da ne možete jesti sirovu ribu.

Ako niste sigurni što biste trebali, a što ne biste trebali jesti tijekom sljedećih 9 mjeseci, razgovarajte sa svojim liječnikom ili registriranim dijetetičarom. Oni vam mogu pomoći u stvaranju prehrane koja je istovremeno sigurna i zadovoljavajuća.