Je li smeđi šećer dobar za dijabetes?

Sadržaj

• Sličan profil hranjivih tvari
• Oboje povećava razinu šećera u krvi
• Treba li odabrati jedno nad drugim?
• Donja linija

Prevladavaju zablude o smeđem i bijelom šećeru.

Iako se proizvode iz istih izvora, smeđi se šećer često reklamira kao prirodna, zdrava alternativa bijelom šećeru.

Razumijevanje njihovih razlika i zdravstvenih učinaka posebno je važno ako imate dijabetes.

Ovaj članak objašnjava je li smeđi šećer bolji od bijelog šećera ako imate dijabetes.

Sličan profil hranjivih tvari

Budući da se smeđi i bijeli šećer proizvode ili iz biljne šećerne repe ili iz šećerne trske, oni su gotovo identični u prehrambenom stanju.

Smeđi šećer obično se proizvodi dodavanjem melase rafiniranom bijelom šećeru, koji joj daje tamniju boju i opskrbljuje malu količinu vitamina i minerala.

Gram za gram, smeđi šećer je malo niži u kalorijama i ugljikohidratima nego bijeli šećer.

Smeđi šećer također sadrži više kalcija, željeza i kalija, iako su količine tih hranjivih sastojaka u tipičnom obroku neznatne (1,2).

Kao takve, ove su razlike vrlo malene i malo je vjerojatno da će utjecati na vaše zdravlje.

U usporedbi s smeđim šećerom, bijeli šećer je neznatno veći u ugljikohidratima i kalorijama i nešto niži u hranjivim sastojcima. Međutim, prehrambene razlike su zanemarive.

Oboje povećava razinu šećera u krvi

Smeđi i bijeli šećer sastoje se uglavnom od saharoze ili stolnog šećera (3).

Na glikemijskom indeksu (GI), koji mjeri u kojoj mjeri određena hrana povećava razinu šećera u krvi na skali od 0 do 100, saharoza ima ocjenu 65 (4).

To znači da i smeđi i bijeli šećer povećavaju razinu šećera u krvi jednako kao i hrana poput pomfrit, slatki krumpir i kokice.

Održavanje zdrave razine šećera u krvi nevjerojatno je važno za osobe koje imaju dijabetes. Moderiranje unosa hrane bogate ugljikohidratima i šećerom može podržati kontrolu šećera u krvi i umanjiti vaš dugoročni rizik od dijabetesnih komplikacija (5).

Smeđi i bijeli šećer sastoje se od saharoze koja može povećati razinu šećera u krvi.

Treba li odabrati jedno nad drugim?

Ako imate dijabetes, smeđi šećer nije zdraviji od bijelog šećera.

Imajte na umu da bilo koju vrstu dodanog šećera treba ograničiti kao dio zdrave, dobro zaokružene prehrane. Prekomjerni unos šećera povezan je s većim rizikom od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2, pretilosti i masnih bolesti jetre (6).

Neka istraživanja sugeriraju da višak šećera također smanjuje osjetljivost na inzulin, što se odnosi na reakciju tijela na inzulin. Ovaj hormon regulira razinu šećera u krvi.

Oštećena osjetljivost na inzulin smanjuje vašu sposobnost učinkovitog transporta šećera iz krvotoka u vaše stanice (7, 8).

Stoga bi osobe s dijabetesom trebale biti posebno oprezne s unosom šećera (9).

Američka udruga za srce preporučuje ograničenje dodanih šećera na ispod 6 žličica (25 grama ili 100 kalorija) za žene i ispod 9 žličica (37,5 grama ili 150 kalorija) za muškarce (10).

Ako imate dijabetes, ograničenje unosa šećera što je više moguće, može poboljšati kontrolu šećera u krvi istovremeno promovirajući cjelokupno zdravlje. Da biste razvili odgovarajući plan prehrane, konzultirajte zdravstvenog radnika ili registriranog dijetetičara.

I smeđi i bijeli šećer smatraju se dodanim šećerima, koji su povezani sa smanjenom osjetljivošću na inzulin i većim rizikom od nekoliko kroničnih stanja.

Donja linija

Unatoč malim razlikama u ukusu, smeđi i bijeli šećer imaju vrlo sličan hranjivi profil i utječu na razinu šećera u krvi.

Stoga, smeđi šećer ne daje nikakve koristi osobama koje imaju dijabetes.

Svatko - a posebno osobe s ovim stanjem - trebao bi umanjiti unos šećera za optimalno zdravlje.