8 najboljih vege burgera za vašu rutinu bez mesa

Sadržaj

• 1–3. Pljeskavice sa sjedištem u vegeti
• 1. Kalifornijski vege burgeri dr. Praegera
• 2. Hilaryin burger Adzuki Bean
• 3. Trgovac Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger
• 4-5. Imitacija mesnih pljeskavica
• 4. Dr. American Praeger's All American Veggie Burger
• 5. Beyond Meat’s Beyond Burger
• 6. Veganski hamburgeri
• 6. Field Roast’s FieldBurger
• 7-8. Neka to bude kod kuće
• 7. Domaći veganski burger od slanutka
• 8. Domaći hamburger od crnog graha
• Kako odabrati pravi hamburger za sebe
• Donja linija

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Ako ste jednom probali vege burgere, ali ste ih otpisali kao gumene ili nepristojne, razmislite ponovno. Zahvaljujući porastu dijetalne prehrane, hokejski pakovi bez okusa stvar su prošlosti.

Čak i ako niste vegetarijanac ili vegan, biljna prehrana - koja naglašava biljnu hranu, ali sadrži male količine mesa - može povećati vaš ukupni unos vlakana, što smanjuje rizik od pretilosti i debljanja (1).

Izvrsni vege burger može biti sadržajan, kao i prskati okusom, povrćem i mahunarkama. Neke se također mogu zamijeniti s goveđim pljeskavicama.

Bez obzira tražite li burger na bazi vege ili imitacije mesa, na ovom ćete popisu sigurno pobijediti.

Evo 8 najboljih vege burgera na temelju njihova nutritivnog profila, sastojaka, teksture, izgleda i okusa.

1–3. Pljeskavice sa sjedištem u vegeti

Pljeskavice na bazi povrća i mahunarki hranjive su i pune vlakana - kao i svestrane. Možete ih staviti na gredicu od zelenila, sendvič u pecivo s hamburgerom ili izmrviti u posudu za žito.

Imajte na umu da hamburgeri u nastavku ne pokušavaju imitirati meso, stoga nemojte očekivati ​​da imaju izgled, okus ili konzistenciju proizvoda na životinjskoj bazi.

Pljeskavice na bazi povrća i mahunarki obično imaju manje proteina od imitacija mesnih pljeskavica.

Loša strana smrznutih i vegeterijanskih burgera kupljenih u trgovini je ta što mogu nakupiti natrij.

Prekomjerni unos natrija povezan je s visokim krvnim tlakom i većim rizikom od srčanih bolesti. Većina ljudi trebala bi dobiti manje od 2.400 mg (2,4 grama) natrija dnevno - to je ekvivalent oko 1 žličice soli (,,).

Najbolji vege burgeri imaju 440 mg natrija ili manje.

1. Kalifornijski vege burgeri dr. Praegera

Ovo je staro stanje pripravnosti. Dr. Praeger’s nosi niz biljnih proizvoda, ali ovo se s razlogom smatra njihovim najpopularnijim hamburgerom. Njihov kalifornijski burger miješa grašak, mrkvu, brokulu, sojine proteine ​​i špinat na zadovoljstvo.

U svaku papriku od 71 grama pakira se 16% dnevne vrijednosti (DV) za vlakna, 25% DV za vitamin A i 5 grama proteina, s 240 mg natrija ili 10% DV ( 5).

Vlakna pomažu u održavanju probavnog trakta zdravim, dok je vitamin A važan za zdravlje očiju (,).

Jedini nedostatak je taj što se mogu dobiti malo kašasto ako se ne prepeku ili ne porumene na ploči štednjaka ().

Međutim, kalifornijski vege burgeri dr. Praegera sadrže mlijeko, kikiriki, školjke i orašaste plodove, što ih čini dobrim izborom za one koji imaju alergiju na hranu ili osjetljivost.

Posebno dobro djeluju kad su preliveni avokadom.

Ako u svojoj lokalnoj trgovini ne možete pronaći hamburgere iz Kalifornije za dr. Praegera, dostupni su na mreži.

2. Hilaryin burger Adzuki Bean

Ovaj hamburger kombinira proso, adzuki grah i kvinoju. Adzuki grah slatki je japanski crveni grah, ovdje nadopunjen začinima i slatkim krumpirom. Kvinoja se smatra cjelovitim zrnom i isporučuje svih devet esencijalnih aminokiselina ().

Sve se to kombinira s paprenim notama i pikantnim udarcem.

Svaka pljeskavica od 91 grama upakira 10% folata, magnezija i željeza u 180 kalorija. Dobavlja samo umjerenu količinu natrija, sa 270 mg ili 11% DV ().

Iako osigurava 15% DV za vlakna, ima samo 4 grama proteina - pa ćete ih možda htjeti upariti s drugim izvorom proteina poput sira, jogurta, tahinija, mahunarki ili mlijeka kako biste ga zaokružili u pun obrok. ().

Štoviše, svi su Hilaryini proizvodi veganski i bez 12 najčešćih alergena u hrani.

Da biste kupili Hilaryin Adzuki Bean Burger, provjerite lokalni supermarket ili kupujte putem interneta.

3. Trgovac Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger

Ako ste za hrabrim okusom prepunim graha, ne tražite dalje od hamburgera Quinoa Cowboy.

Kombinira trobojnu kvinoju, crni grah i udarac jugozapadne baklje u sastojcima poput jalapeña, kukuruza i paprike. Bjelanjak u prahu dodaje malo više proteina.

U svaku pljeskavicu od 91 grama pakira se 5 grama proteina, 280 grama natrija i 6 grama vlakana, što je 25% DV (11).

Tostirajte ih ili zagrijte na tavi koja se ne lijepi na štednjaku kako biste dobili hrskavu vanjsku i kremastu sredinu.

Trader Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger od trgovca Joe možete kupiti lokalno ili putem interneta.

Pljeskavice na bazi povrća i mahunarki uglavnom ne pokušavaju imitirati govedinu. Umjesto toga, komade povrća, cjelovitih žitarica, mahunarki i drugih izvora proteina spakiraju u prikladnu paštetu. Oni bolji imaju manje od 440 mg natrija po pašteti.

4-5. Imitacija mesnih pljeskavica

Kad žudite za mesnatim pljeskavicama, postoji mnogo izvrsnih opcija bez mesa koje imaju okus stvarne stvari.

Ipak, nisu sve popularne zamjene za meso jednako zdrave. Mogu sadržavati puno natrija, čiji je prekomjerni unos povezan s povećanim rizikom od srčanih bolesti (,,).

Evo izvrsnih imitacija mesnih pljeskavica sa zvjezdanim prehrambenim profilom.

4. Dr. American Praeger's All American Veggie Burger

Ogromnih 28 grama proteina pakira se u svaku od ovih pita od 113 grama, dobivenih od proteina graška i mješavine od 4 vegete koja uključuje tikvicu od butternut-a i batat.

Štoviše, ovi veganski hamburgeri bez soje, bez glutena sadrže 0 grama zasićenih masti, kao i 30% DV za željezo (13).

Željezo je važno za proizvodnju crvenih krvnih stanica i transport kisika u vašem tijelu. Trebate više ovog minerala ako jedete biljnu prehranu ().

Koliko god su ukusni, ovi vege burgeri sadrže malo natrija, s 460 mg natrija po pitu. Uživajte u ovima kao u običnom hamburgeru, ali razmislite o zadržavanju slanih začina poput kiselih krastavaca.

Iako je All American Veggie Burger doktora Praegera možda dostupan u supermarketima u vašoj blizini, možete ga naručiti i putem interneta.

5. Beyond Meat’s Beyond Burger

Poput Nemogućeg burgera, Beyond Burger se našao u nekim lancima brze hrane i restoranima. Obje su dizajnirane tako da oponašaju zapečenu pljeskavicu od mljevene govedine.

Pobjeđuje sveprisutniji nemogući burger zbog uravnoteženijeg prehrambenog profila.

Na primjer, svaka pita od 113 grama (Beyond Burger) od 6 grama ima 6 grama zasićenih masti, dok 80% nemasna goveđa pljeska iste veličine pakira gotovo 9 grama, a Impossible Burger 8 grama (,, 17).

Ipak, vrijedno je napomenuti da svaka pita Beyond Burger sadrži 390 mg natrija - iako se može pohvaliti s 20 grama proteina na bazi graška.

Štoviše, njegov sok od repe hamburger "krvari" da bi kući odvezao efekt sličan mesu. Za najbolji ukus bacite ih na roštilj.

Beyond Burger dostupan je u lokalnim trgovinama i na mreži.

Proizvodi od imitacije mesa sve su sofisticiraniji. All-American Veggie Burger i Beyond Burger ističu se svojim okusom, okusom i uravnoteženijim prehrambenim profilom.

6. Veganski hamburgeri

Nisu svi vege burgeri vegani.

Veganski vegetarijanski pljeskavice drže se podalje od jaja i mliječnih proizvoda, kao i svih nusproizvoda životinjskog podrijetla.

6. Field Roast’s FieldBurger

Veganski FieldBurger Field Roasta ističe se kao bomba umami, prepuna šitakea i vrganja.

Pronađite ove ručno oblikovane veganske pljeskavice u hladnjaču. Jedna pljeskavica od 92 grama (92 grama) donosi 8% DV za vlakna zahvaljujući sastojcima poput ječma, celera i ostalog povrća ().

Štoviše, svaka porcija osigurava 10% vaših potreba za željezom. Osim toga, mrkva i pasta od rajčice povećavaju sadržaj vitamina A na 15% DV ().

Ovaj dobro zaokruženi, ukusni veganski hamburger ukusan je na lepinji, kao i izmrvljen u salatu ili zdjelu čilija. Imajte na umu da su neka istraživanja svoj sastojak karagenan povezala s probavnim simptomima (19).

Provjerite lokalnu trgovinu ili kupite FieldBurger Field Roast na mreži.

Nisu svi vege burgeri vegani. Veganske sorte ne sadrže mliječne proizvode, jaja i nusproizvode životinjskog podrijetla. Među njima su FieldBurgeri Field Roast-a pohvalni zbog svojih hranjivih gustog, ručno oblikovanog, ukusnog pakiranja.

7-8. Neka to bude kod kuće

Napraviti vlastite vege hamburgere kod kuće jednostavno je.

Općenito vam trebaju kuhana žitarica poput kvinoje ili smeđe riže, vezivo poput jaja, brašna ili obroka od lanenog sjemena, kuhana mahunarka poput graha ili slanutka te suhi i / ili svježi začini.

Možete eksperimentirati savijanjem u dinstanom povrću, poput sitno narezanog luka, mljevenog češnjaka ili gljiva.

Pomiješajte ove sastojke kuhačom ili kašom ručno, radeći ih u tijestu. Ako je vaše tijesto previše ljepljivo, dodajte još obroka od lanenog sjemena ili brašna - ili ako je presuho, dodajte malu količinu vode ili juhe.

Kad postignete izvodljivu konzistenciju, razvaljajte tijesto u kuglice i poravnajte u pojedinačne pljeskavice. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite dok izvana ne postanu hrskavi i suhi.

7. Domaći veganski burger od slanutka

Za ovaj hamburger od slanutka trebate:

• 1 srednje žuti luk, oguljen
• limenka slanutka od 15 unci (425 grama), ocijeđena
• 4–6 češnja češnjaka, po ukusu
• 1/2 žličice mljevenog kima, paprike i mljevenog korijandera
• 1,5 žličice (3 grama) soli i papra
• 2-3 žlice (13-20 grama) lanenog obroka
• 2-3 žlice (30-45 ml) ulja repice ili avokada

Prvo dodajte kim, korijander, papriku i papar u veliku šerpu. Tost sušite 1-2 minute, dok ne zamiriši.

Narežite i pirjajte luk. Dodajte u tavu s 1 žlicom (15 ml) ulja. Jednom mirisni i prozirni, dodajte češnjak, slanutak i sol.

Smjesu dodajte u procesor hrane dok se ne sjedini do vaše željene konzistencije.

Zatim obložite list kolačića pergament papirom. U tijesto dodajte obrok od lanenog sjemena dok tijesto ne uspijete razviti u kuglu. Oblikujte 3-4 ravna diska, otprilike iste veličine. Stavite ih u zamrzivač na 30 minuta na obloženi list kolačića.

Zagrijte ulje u loncu, a zatim vrućem ulju dodajte sve pljeskavice. Okrenite nakon 5-6 minuta, ili kad se zapeče. Ponovite s druge strane.

Pljeskavice poslužite sa salatom ili u lepinjama s hamburgerima s omiljenim dodacima.

8. Domaći hamburger od crnog graha

Evo što vam treba:

• 1 šalica (200 grama) kuhane smeđe riže
• 1 šalica (125 grama) oraha
• 1/2 srednje žutog luka, na kockice
• 1/2 žličice soli i papra
• 1 žlica mljevenog kima, paprike i čilija u prahu
• limenka crnog graha od 15 unci (425 grama), ocijeđena i isprana
• 1/3 šalice (20 grama) panko mrvica
• 4 žlice (56 grama) BBQ umaka
• 1 veliko jaje, tučeno
• 1-2 žlice (15-30 ml) ulja repice
• 1/2 žlice smeđeg šećera

Tostirajte orahe na tavi 5 minuta. Dodajte začine i nastavite tostirati još 1 minutu. Staviti na stranu.

Luk narezan na kockice pirjajte solju i uljem repice dok ne postane mirisan i proziran. Staviti na stranu.

Ohlađene orahe i smeđi šećer dodajte u blender ili procesor hrane. Puls do finog obroka.

U velikoj zdjeli za miješanje izgnječite crni grah vilicom. Tome dodajte kuhanu rižu, umućeno jaje, pirjani luk, obrok od orahovih začina, BBQ umak i mrvice. Miješajte dok se ne formira obradivo tijesto.

Ako se tijesto osjeća previše suho, dodajte ulje repice, u malim količinama. Ako je prevlažno, dodajte još prezli.

Oblikujte 5-6 kuglica i poravnajte u diskove. Dodajte u tavu s tankim slojem vrućeg ulja i preokrenite nakon 3-4 minute. S druge strane kuhajte dodatnih 3-4 minute dok ne porumeni. Poslužite i uživajte.

Prilično je jednostavno napraviti vlastite vege hamburgere kod kuće. Općenito su vam potrebne žitarice, mahunarke, vezivo i začini. Ako želite, eksperimentirajte s okusima i dinstanim povrćem.

Kako odabrati pravi hamburger za sebe

Kada kupujete vege burgere, razmotrit ćete nekoliko čimbenika, poput cijene, sastojaka i okusa.

Ako prelazite na vegetarijanstvo ili čeznete za mesnijim okusom, imitacija mesnih pljeskavica je pravi put. Izvrsnog su okusa poput goveđih pljeskavica, sa svom sočnošću i proteinima na koje ste navikli. Ipak, imajte na umu da neki od njih sadrže puno natrija.

S druge strane, tradicionalni vege burgeri poštuju okuse svojih primarnih sastojaka, a to bi mogli biti grašak, adzuki grah, quinoa, crni grah, sojini proteini ili drugi grah i žitarice.

Odaberite ih ako više volite zemljaniju pljeskavicu ili jednostavno tražite nešto malo jeftinije.

Ako slijedite vegansku ili bezglutensku prehranu, potražite odgovarajuće naljepnice na ambalaži kako biste prepoznali hamburger koji odgovara vašim potrebama.

Uz to, proučite popis sastojaka - pogotovo ako više volite svoj hamburger od cjelovite hrane.Visoko obrađeni pljeskavice, posebno imitacije mesa, mogu imati konzervanse i druge aditive koje biste radije izbjegavali.

Ako želite strogo nadzirati korištene sastojke, bolje je koristiti gornje recepte za izradu domaćih vege pljeskavica.

Donja linija

Vegetanski pljeskavice obično koriste zamjene za meso ili su na bazi vegete ili mahunarki. Mogu biti veganski, ovisno o tome sadrže li jaja, mliječne proizvode ili nusproizvode životinjskog podrijetla.

Ne samo da se izvrsno poslužuju na lepinji s vašim omiljenim učvršćivačima, već čine i svestrane dodatke salatama, chilisu i zdjelicama za žito.

Tijekom kupovine potražite vege burgere s 440 mg natrija ili manje i jednostavan, razumljiv popis sastojaka. Alternativno, lako možete napraviti svoj vlastiti kod kuće.

Bacite one neukusne pljeskavice iz prošlosti. Zlatno je doba za vege burgere.