Koji su najbolji kruh za osobe s dijabetesom?

Sadržaj

• Je li kruh opcija za dijabetes?
• Razumijevanje dijabetesa
• Kako planovi obroka mogu pomoći?
• Brojanje ugljikohidrata
• Ploča metoda
• Razmjenjivačke liste
• Kako kruh biti dio vašeg obroka
• pogled

Je li kruh opcija za dijabetes?

Hrana može biti jedan od jednostavnih životnih užitaka. Kada živite s dijabetesom, odlučivanje što ćete jesti može se usložniti. Hrana koja sadrži puno ugljikohidrata može vam povećati razinu šećera u krvi.

Ugljikohidrati se nalaze u različitim vrstama hrane, uključujući deserte, žitarice, voće, mlijeko, povrće i kruh. Potpuno davanje ugljikohidrata nije realno, zdravo ili čak nužno. Ono što je važno je da ste svjesni unosa ugljikohidrata i da odlučujete o hranjivim namirnicama.

Kruh često može biti bogati ugljikohidratima. Neki su pretjerano prerađeni, s visokim udjelom šećera i ispunjeni praznim kalorijama.

Zdravije mogućnosti mogu biti dio zadovoljavajućeg plana obroka. Ako pokušavate shvatiti koji kruh djeluje najbolje za upravljanje dijabetesom, ove informacije mogu pomoći.

Razumijevanje dijabetesa

Kad imate dijabetes, vaše tijelo ne proizvodi ili koristi dovoljno inzulina za kvalitetnu obradu hrane. Bez dovoljno inzulina, razina šećera u krvi može porasti.

Također možete imati visoku razinu kolesterola i triglicerida. To znači da je važno paziti na unos masti i šećera.

Dijabetes tipa 1 zahtijeva injekcije inzulina dnevno i na temelju određenog načina prehrane. Ovaj je plan usmjeren na održavanje niske razine šećera u krvi.

Ako imate dijabetes tipa 2, često slijedite režim prehrane i vježbanja usmjeren na smanjenje šećera u krvi. Ako dijeta i tjelovježba nisu dovoljni za kontrolu šećera u krvi, injekcije inzulina ili oralni lijekovi mogu biti dio dnevnog režima.

Stvaranje plana hrane, odabir pametnih prehrambenih izbora i gledanje unosa ugljikohidrata preporučuje se kod obje vrste dijabetesa.

Kako planovi obroka mogu pomoći?

Stvaranje plana obroka može vam pomoći u kontroli šećera u krvi i osigurati zadovoljavajuću prehranu. Ne postoji plan koji bi odgovarao svima. Možda će vam pomoći isprobati različite da biste vidjeli koji najbolje funkcionira. Vaš liječnik ili dijetetičar vam također može pomoći u izboru i davanju preporuka.

Evo nekoliko planova za obrok koji treba uzeti u obzir. Svaki plan naglašava sporo probavljanje i izbor vlakana s ciljem smanjenja naglih promjena šećera u krvi.

Brojanje ugljikohidrata

Metoda brojanja ugljikohidrata djeluje uspostavljanjem maksimalnog broja ugljikohidrata koji možete jesti za svaki obrok. Ne postoji jedan broj za sve. Svako unošenje ugljikohidrata trebalo bi varirati ovisno o razini vježbanja, trenutnom zdravlju i bilo kojim lijekovima koje uzimate.

Ovaj plan obroka, kao i svi drugi, zahtijeva kontrolu porcija. Također morate naučiti koje vrste ugljikohidrata jesti, kao i koliko.

Postoje tri vrste ugljikohidrata:

• Složeni ugljikohidratiili škrobovi mogu biti zdravi i punjeni kada se pojedu u odgovarajućim količinama.
• Šećer nije korisno jer luči šećer u krvi i dodaje obrocima prazne kalorije.
• Vlakno pomaže u kontroli razine šećera u krvi. Joslin dijabetes centar preporučuje unositi između 20 i 35 grama vlakana svaki dan.

Ploča metoda

Metoda na ploči ne zahtijeva brojanje ugljikohidrata.

Umjesto toga, polovina tvog tanjura trebala bi sadržavati povrće bez škroba, poput brokule, zelene paprike ili kelja. Jedna četvrtina vašeg tanjura trebala bi sadržavati žitarice i škrobnu hranu, poput graha ili kruha. Preostalu četvrtinu treba napuniti namirnicama bogatim proteinima.

Ovisno o vašem ukupnom planu obroka, možete dodati porciju voća dnevno. Niskokalorični napitak poput slatkog čaja ili vode trebao bi upotpuniti vaš obrok.

Razmjenjivačke liste

Tečajne liste grupiraju slične namirnice zajedno, tako da se mogu lako zamijeniti jedna drugom. Primjer razmjene liste možete pronaći ovdje. Svaka hrana na popisu ima istu hranjivu vrijednost.

Kruh se nalazi na popisu škroba. Svaka stavka na ovom popisu sadrži oko 15 grama ugljikohidrata, 3 grama proteina, malo količine masti i 80 kalorija. Jedna kriška kruha predstavlja jednu razmjenu.

Kako kruh biti dio vašeg obroka

Kad odlučujete koji kruh trebate kupiti, a koji treba izbjegavati, svakako pročitajte podatke o hranjivim sastojcima.

Američka udruga za borbu protiv dijabetesa preporučuje odabir kruha od cjelovitog zrna ili 100 posto integralnog kruha umjesto bijelog kruha. Bijeli kruh izrađuje se od visoko prerađenog bijelog brašna i dodanog šećera.

Evo nekoliko ukusnih i zdravih kruha koje možete isprobati:

• Josipov lan, ovsene mekinje i kruh od pšeničnih pita. Ne možete imati autentični mediteranski obrok bez džepova. Ova verzija s malo ugljikohidrata sadrži 8 grama ugljikohidrata i 4 grama vlakana po pita.
• Hrana za život je kruh od 7 proklijalih žitarica. U kruhu bez proteina i vlakana, ovaj kruh bez brašna ima 15 grama ugljikohidrata i 3 grama vlakana po kriški. Arome i punjenja, savršen je za doručak, pogotovo kada se tostira i poslužuje s poširanim jajima i bobicama. Ostali kruh i proizvodi Food for Life također su dobar izbor.
• Višezrnati pšenični hljeb iz pšenice Alvarado St. Ovaj gusti, bogati kruh dobiva svoju laganu slatkoću od melase i meda. Unatoč popustljivom ukusu, još uvijek puni hranjivi punč. Svaka kriška ima 15 grama ugljikohidrata, 5 grama proteina i 2 grama vlakana.

Hljeb domaći, dostupan na poljoprivrednim tržnicama, a proizvodi se u lokalnim pekarama, može biti više vlakana i niži šećer. Vjerojatno će biti manje obrađeni od onih na policama trgovina trgovinama.

Prerađena hrana se obično brže probavlja i apsorbira. To može povećati razinu šećera u krvi.

S opcijama poput ove, možda će vam biti lakše nego što mislite da ograničite ili uklonite manje zdrave hljebove iz svog obroka. Razmislite o uklanjanju opcija visokih ugljikohidrata kao što su:

• Brzi kruh i kolači za muffine s datumom Pillsbury. Uz 28 grama ugljikohidrata i 14 grama šećera po kriški, možete ih rezervirati za posebne prigode ili samo za društvo.
• Starbucksov maslački kroasan. Vjerojatno vam je bolje da doručkujete kod kuće, nego da uzmete jutarnju kroasu uz svoju jutarnju kavu. Svaka ima 32 grama ugljikohidrata, manje od 1 grama vlakana i 11 grama zasićenih masti.

pogled

Kada imate dijabetes, zdrava prehrana zahtijeva učenje o izboru zdravih obroka. Ove će vam informacije pomoći da odredite koje mogućnosti obroka najbolje funkcioniraju za upravljanje šećerom u krvi.

Kada je riječ o izboru kruha, čitanje etiketa i razumijevanje činjenica o prehrani mogu vas dovesti na pravi put.

Potražite kruh koji ima najnižu količinu šećera, nema dodanih šećera i sadrži mnogo vlakana, barem 3 grama po obroku. Dobro je pravilo potražiti kratki popis sastojaka. Uz to, zapamtite da različiti kruhovi različito utječu na ljude.

Razmislite o tome da nekoliko puta provjerite šećer u krvi prije i nakon konzumiranja kruha da biste shvatili kako vaše tijelo reagira.

Možda ćete shvatiti da će kruh morati promatrati više kao poslastica, a ne kao svakodnevni dio vaše prehrane na temelju vašeg odgovora na glukozu.

Razmislite o izradi plana obroka i razgovarajte s liječnikom o drugim najboljim praksama za vas.